Моя любимая заправка для овощных салатов. Обожаю паровые овощи заправленые настояным уксусом и оливковым маслом.
Вот делюсь, может кто такое делает.
Нам нужно:
- уксус белый столовый, обычный
- перец горошек черный, белый, красный
- лимон (лайм)
- семена тимьяна (фенхеля, укропа, тмин)
Красный перец лучше брать не сухой, а свежий. Если сухой то буквально пол перчика ( сухой ядреней). У меня вот такой живой на балконе растет, купила на трассе по дороге в Крым.
Все положить на дно бутылки и залить уксусом, закрыть крышкой.
Через дня 3-4 уксус приобретает приятный лимнной аромат. Для меня это супер заправка для овощных салатов. Главное не переборщить. Ориентировочно 1 ст ложка на порцию. Стоять такой уксус может несколько месяцев точно.
Еще, также я делаю нерафинированое масло (покупалось в Херсоне с завода). настаиваю на сухом укропе и перце. Если есть красивая бутылка тогда и визуальный еффект гарантирован.
lilena 28 ноября 2010, 00:52
Спасибо. Надо обязательно сделать. Я сегодня уже и красивую бутылку присмотрела в магазине :))
DobriuEnot 28 ноября 2010, 19:30
Я беру бутылочки от кефира..не помню фирму, но она одна кто в такую тару разливает. Продаетса не везде, в крупных маркетах почти всегда есть. И кефир кстати оч вкусный.
Iryna_Darina 19 июня 2012, 11:32
АНь, привет! Вопрос, а где ты покупаешь - семена тимьяна (фенхеля, укропа, тмина). Я сделеа просто с травками, но оно такое каламутное получилось, но по вкусу очень и очень :))) И еще вопрос, перец у тебя дает розовый цвет? я сделала с сухим красным и мой уксус стал розовым :)