Чудо пидешка. Быстро и вкусно.
Просеяла 350 гр муки, сделала ямку, всыпала 2 ч.л. сахара, 6гр(пакетик) быстродействующих дрожжей, 1 ч.л. соли. Отмеряла 200 мл тёплой воды. Влила в ямку половину. 7 минут гуляю. Добавила оставшуюся воду, замесила мягкое эластичное тесто. Убрала в теплое место на 1 час. Даже 50 мин.
Пожарила луковку на смеси сливочного масла с растительным. Поперчила. Добавила 350 гр фарша. Поджарила до полуготовности, посолила. Порезала 1 сладкую перчинку, 1 помидорку, 1 зубок чеснока, несколько веточек кинзы. Добавила овощи к охлажденному фаршу. Это начинка.
Нужна моцарела, натерла что было. У меня сыр кошар. Тесто поделила на 4 части, раскатала 4 лодочки, насыпала начинку, поджала края, положила по маленькому кусочку сливочного масла, прям прозрачные. Думаю можно без него, но так вкусно получилось. Засыпала сыром. Духовку нагрела до 250. Выпекала по 2 штуки по 7-8 минут.
vikingviking 10 апреля 2021, 18:29
Вкусно. Но очень долго
Kroshkin_dom 10 апреля 2021, 18:46
Ну я видела что фарш сырой кладут, в таком случае на тесто суммарно вначале до 10 минут, след час свободное время. Начинка минут за 10. И так на каждую пидешку я прикинул минуты по 4 уходило. У меня на всё полтора часа ушло, но это я с фаршем заморочилась.
panya 11 апреля 2021, 17:24 1
Долго это писать было, а делать все в темпе и быстро. Спасибо, вкусно.
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 19:30
О, вы готовили?
Lucky73 10 апреля 2021, 18:53
Спасибо, завтра буду делать)
Kroshkin_dom 10 апреля 2021, 19:51
Попробуйте. Приятного аппетита!
Lucky73 10 апреля 2021, 21:50
Спасибо!
Fotiniya_777 10 апреля 2021, 20:20
Круто, попробую) а тесто раскатывать насколько тонким?
У нас история есть семейная с пиде. Сидели в турецком ресторанчике, знакомый говорит детям - вот пиде, попробуйте, а мой сын смотрит на него и говорит: «П*дарас». :joy:короче ему показалось что созвучно, но так стыдно нам не было давно. Сын правда сразу не понял что слово плохое сказал, но когда увидел взгляд мужа - сразу догнал:joy:
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:24
Да, словечко ещё то. Очень многое можно из него построить и зарифмовать.
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:25
Раскатывала толщиной в пару миллиметров. 2-3 примерно. Она в и готовом виде тонкая, до 5 мм.
Sofiko 10 апреля 2021, 21:13
Внустятина ваше пиде
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:27
Это правда, и что самое главное вкусная и горячая и остывшая. Кусочками нарезала, что осталось в фольгу когда чуточку тёплая была. И до вечера мы по очереди в этот свёрток заглядывали и всё съели. Последние куски были очень сочные. Решили что это даже лучше чем пицца в некотором роде.
Majchuk 11 апреля 2021, 08:32
Дякую за покроковий опис. Зразу захотілося приготовити. Зберігаю.
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:31
Я вам оставлю ссылку на канал, откуда взяла рецепт. Девушка из Дагестана готовит, очень хорошо объясняет, и не болтает много. Я у неё взяла тесто для пиццы, хачапури, теперь вот и пиде.
Она делает разные заготовки, и если любите блюда из теста и мяса у неё есть национальные рецепты: аварский хинкал, курзе и т.д.
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:31
https://youtu.be/4gyC5sazUIM
dosavo84 11 апреля 2021, 09:24
Классс:thumbsup::thumbsup::thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:31
Спасибо:-)
DianaMas 11 апреля 2021, 13:34
Выглядит очень аппетитно!
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:32
И было вкусно))
irysska 11 апреля 2021, 13:51
Очень аппетитно! Люблю такое, ням-ням
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 14:38
Да, это правда очень вкусно.
Mytya 11 апреля 2021, 14:47
А как эти лодочки сделать? Просто завернуть края уже с начинкой?
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 16:52
Да, сначала распределить начинку отступая от края 1.5 см примерно. Ну как вам хочется. Потом заснуть края, частично прижимая начинку. На первом фото я не прижимая сильно, а на втором из партии в которой прям надавливала. Они не поднимались в духовке.
Я выше ссылку оставляла откуда взяла рецепт. Там можно посмотреть как делает девушка.
Kroshkin_dom 11 апреля 2021, 16:53
https://youtu.be/4gyC5sazUIM
Не помню точно, примерно с 8й минуты вроде бы пиде.
Tanyaba 12 апреля 2021, 16:09
Дуже смачно та швидко
Kroshkin_dom 13 апреля 2021, 00:24
О, супер! У вас очень красивые лодочки. Я рада, что вам понравилось.
Как по мне это лучшее, что можно сделать из жменьки фарша.
Scilla 23 сентября 2021, 18:45
Дочитала, что тонко раскатывать уже потом))) но моим понравились и такие, аля хачапури, благодарю за находку
Kroshkin_dom 26 сентября 2021, 17:17
О, красивые всё равно. В оригинале они ещё тоньше чем у меня, фарш кладут сырой и как бы размазывают, он потом уменьшается в размерах и на тесте бывают просветы.
У меня ещё есть хороший рецепт теста для хачапури. Просто удачный сыр пока не нашла для себя.
ElenkaV 29 декабря 2021, 23:45
Сегодня готовила - получилось отлично! Сказали домашние: "Давай ещё!"))) Спасибо за рецепт!
Kroshkin_dom 31 декабря 2021, 13:38
О, я очень рада что вам понравилось! С наступающим!