Домашняя колбаска - для деток и не только

Без лишних комментариев. Просто пробуйте и это блюда станет вашим любимым! Быстро, просто, легко, вкусно, полезно – без всяких Е, консервантов и прочей гадости. Все что вам понадобится это – 1 кг филе курицы (или индейки), 3 белка яиц, 250 гр. Жирных сливок (жирность не менее 30%), приправы (соль, перец, мускатный орех) по вкусу все, что вам нравится.

 

 

 

Филе взбиваете блендером очень мелко; продолжать взбивать, постепенно доливая сливки (возможно вы все и не израсходуете) – в итоге должна получиться масса похожая на пюре, добавляете специи и в самом конце аккуратно вводите взбитые в тугую пену белки. Все тихонько перемешиваете. Смесь выкладывает в форме колбаски на пленку для запекания или фольгу, скручивает тугой рулетик, фиксируете с двух сторон. Дальше есть 2 варианта приготовления – при этом вкусы радикально отличаются, но оба-два очень хороши. Итак 1й вариант – этот рулетик опускаете в кипящую воду, приживаете сверху прессом, чтобы он весь был покрыт водой и варите на медленном огне около часа. Достаете, охлаждаете, освобождаете от пленки и вот она нежная, сливочная куриная колбаска. Вариант 2 – рулетик кладете на противень в духовку разогретую до 160 градусов и запекаете около полутора часов. Дальше та же процедура – охладить, развернуть и кушать. Колбаска из духовки более румяная, насыщенная по вкусу и тоже чудо как хороша. Смачного. Из данных выше количеств у меня всегда выходит 2 среднего размера колбаски, одну из которых я делаю в воде, а вторую в духовке – каждому по его вкусу

9 комментариев

  • kykysia 8 марта 2014, 01:17

    хочу..

  • Інна 23 сентября 2014, 22:09

    Сухое получается

  • EleNa_Romashkina 23 сентября 2014, 22:13

    Я делала,вкусно,чтобы не была сухой думаю нужно использовать не только филе,может мясо с бедрышка?или сала кусочек,в следующий раз буду делать именно с добавлением чего-то))еще хочу сок бурячка добавить,для цвета

  • katrinen 23 сентября 2014, 22:15

    У меня получилось отлично, может, от сливок зависит.

  • Lena Lenson 24 сентября 2014, 09:40

    Пожирнее сливки возьмите. Должно сочным быть

  • EleNa_Romashkina 23 сентября 2014, 22:18

    Еще кстати я читала,что желательно варить в бульоне,а не в воде,но бульона у меня тогда не было((

  • luckymam 24 сентября 2014, 13:24

    Спасибо,что напомнили....я делала такую правда давно по ТВ рецептик давала Оля Полякова:-) но я вот не помню,что было вместо сливок,зато 10гр.водки точно и молоко сухое:-) тоже была сочная,муж говорил,паштет но уплетал всю:-) :-) :-) :-)

  • Tratata 24 сентября 2014, 15:19

    Никогда такого не делала, вреде бы все просто, нужно будет попробовать! Спасибо за рецептик!

  • Lena Lenson 24 сентября 2014, 16:21

    Всегда пожалуйста!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб