Выручайте!!! Заготовка для борща на зиму)

Всем доброго утра) Прошу поделится рецептом заготовки для борща на зиму. Проверенным и надежным))) Остаются последние дни отпуска, урожай уже имеем, поэтому хочу сделать запасы, чтобы зимой было легче. Всем откликнувшимся спасибо!

23 комментария

  • JuliaAmalia 20 августа 2016, 08:27

    Свекла 3 кг, морковь 1 кг, лук 1 кг, капуста 1 кг, помидоры 1 кг, все на терку, кроме капусты и помидоров, их перемолоть в блендере. Маринад 1 стакан сахара, соли 3 ст.л., растительное масло 1 стакан, уксуса 125 мл. Овощи слоями свекла+ помидоры+ морковь+ лук+ капуста+ сахар+ растительное масло+ соль+ уксус. Осторожно перемешать, на плиту, закипит, проварить еще 25 минут, по банкам и закатать

  • Tanchik 20 августа 2016, 08:46

    Спасибо

  • vikadima1113 20 августа 2016, 18:18

    я немножко не поняла, что перемолоть в блендере и зачем?

  • JuliaAmalia 21 августа 2016, 15:34

    Капусту и помидоры, в режиме измельчитель

  • Big_mama91 20 августа 2016, 08:33

    я тоже собираюсь в скором времени закрывать заправку)на Ютубе есть достойные и доступные рецепты)))советую заправку отдельно и фасоль в томате отдельно)

  • Tanchik 20 августа 2016, 08:45

    Спасибо, девочки))

  • Nika_Natali 20 августа 2016, 09:09

    Делаю без свеклы и моркови, их в борщ добавляю свежими. Томат, перец, зелень, соль, перекрутила овощи и увариваю на половину ( чтоб густая паста вышла), зелень добавляю за минут 5 -7 до выключения газа . Можно катать.

  • Tanchik 20 августа 2016, 12:35

    Спасибо

  • Anastasiya 20 августа 2016, 09:09

    А зачем заправку делать? Консервируйте сразу весь борщ))))

  • 2 комментария
  • Anastasiya 20 августа 2016, 12:41

    вы серьезно? Мне кажется вы намного больше времени потратите на консервацию..

  • Tanchik 20 августа 2016, 12:43

    Сейчас да, но зимой открыл и половина дела сделано) а еще, как аргумент, урожай свеклы порадовал, только хранить столько негде (

  • vikzeos 20 августа 2016, 13:39

    Ну только если это свой урожай - понимаю, а так пустая трата времени))))

  • yul4a 20 августа 2016, 09:28 2

    3 года готовлю такую заправочку,уходит на Ура)))
    вес дан брутто:
    свекла 3 кг
    морковь 1 кг
    лук репчатый 1 кг
    перец сладкий 1 кг
    помидоры 1 кг
    1 стакан сахара
    3 ст.л. соли
    1 стакан растительного масла
    125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
    выход: около 12 банок по 0,5 л
    Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
    Лук порезать полу- или четвертькольцами
    Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) ,
    так же натереть и морковь
    перец порезать тонкой соломкой,
    помидоры полукружками
    добавить соль, сахар, уксус, масло, дать постоять минут 20
    затем все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать.

  • 1 комментарий
  • Tanchik 20 августа 2016, 12:36

    Спасибо!

  • Keqqq13 20 августа 2016, 12:42

    а сколько баночек получается?

  • Marsianka 20 августа 2016, 13:50

    У меня пол.порции вышло 7 банок по 0.480 гр.

  • yul4a 20 августа 2016, 15:34

    у меня получается примерно 12 баночек,но я помидоры перекручиваю на мясорубку мне так удобней))) если перекручивать то можно и больше положить помидорок))) Кастрюля у меня на 10 литров)))

  • Klybni4ka 21 августа 2016, 14:31

    Перевірений роками рецепт, дуже смачно)))
    Пропорції дані в чищеному вигляді)
    1кг.-буряка-соломкою
    1кг.моркви-соломкою( можна на тертушку)
    0.5кг. солодкого перцю-соломкою
    0.5кг.цибулі-дрібним кубиком
    4л. томату(на м'ясорубку)
    0.5л.-олії
    200г.цукру
    100г.солі
    100г. оцету
    Варити 1 год. Розлити в стерильні банки. Вихід 13-14 0.5л.банок.

  • Tanchik 21 августа 2016, 15:08

    Дякую)))

  • Klybni4ka 21 августа 2016, 14:45

    P.S. Одну таку баночку я кладу на 3-х літрову каструльку борщу, трішки досолити. Виходить ідеально+ економить час. Я завжди роблю на 2 рецепти (окремо).
    Якщо хочете окремо закатати капусту, то я робила для мами так(особисто я люблю додавати свіжу капусту в борщ)
    Закип'ятити томат+в ньго додати дрібно насічену капусту( додавати прям з великою гіркою, вона швидко сяде), повинно бути густо, майже сама капуста. Варити 5-7хв. і в стерильні банки. БЕЗ СОЛІ.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб