Диета, которая продлевает жизнь!

В ленте новостей Известия.ру, которую я иногда просматриваю, подсмотрела, что недавно на межправительственной выездной сессии ЮНЕСКО в Найроби (Кения) одна из самых распространенных диет (Средиземноморская) была представлена, как кулинарный бренд, от четырех средиземноморских стран - Италии, Испании, Греции и Марокко, и именно этот кулинарный бренд был признан нематериальным достоянием  человечества по спискам ЮНЕСКО (К сведению, этот список появился в 2003 году, для сохранения нематериальных ценностей, с целью их культивации и предотвращения исчезновения из жизни людей.)

Так как я не увлекаюсь диетами и мало что о них знаю, мне пришлось собрать некоторую информацию, которой спешу с Вами поделиться :)Итак, как сообщает нам Википедия, средиземноморская диета берет свое начало в 50-х годах ХХ века, появилась она, когда было отмечено, что люди, которые живут в средиземноморских странах и имеют в своем рационе достаточно много жирных продуктов более здоровые, чем люди в США, дневной рацион которых по калорийности точно такой же.

Было сделано предположение, что "всему виной" большое количество оливкового масла, которое жители Средиземноморья употребляют в пищу, однако потом, проведя много аналогий, диетологи пришли к выводу, что это последствия совокупных, исторически сложившихся пищевых привычек, которые прежде всего зависели от тех продуктов, которые люди каждый день употребляли в пищу, как само собой разумеющееся.

Основные принципы Средиземноморской диеты:

Питание строится в виде пирамиды(стащила из инета :), свою некогда было рисовать):

Это подразумевает, что основу составляют хлеб(из муки грубого помола, с цельными зернами, с отрубями, подойдет и обычная мука из твердых сортов), макароны так же из муки по тому же принципу, что и хлеб, рис, как можно менее обработанный и все другие зерновые изделия по тем же принципам. Это все желательно есть не ввиде гарнира, а как основное блюдо.

Второе звено, много свежих овощей и зелени, любых и практически в любом количестве, конечно те, которые не едят сырыми готовятся любым здоровым способом. Приветствуется добавление в пишу ароматных сухих трав, таких, как базилик, тимьян, розмарин...

Оливковое масло должно заменить все жиры Вашего рациона, не будем забывать, что оно вообще является основой всей диеты, о его полезных свойствах говорить можно много и долго :)

Фруктов меньше чем овощей, так как там много сахаров, но тоже очень много, особенно важно, что ими стоит заменить сладкие кондитерские десерты.

Орехи и бобовые, по-возможности, должны присутствовать в каждодневном рационе, как источник белков и питательных веществ, можно их есть отдельно, а можно добавлять, как приправу к салату.

Молоко практически исключается из рациона, а вот хороший сыр и нежирный йогурт каждый день в небольших количествах приветствуется.

Несколько раз в неделю допускается кушать рыбу и морепродукты, яйца и птицу, так же можно побаловать себя сладким, но не больше 2-х раз в неделю.

Красное мясо (свинина, говядина, баранина и т.п.) рекомендуется употреблять всего пару раз в месяц, так как в нем содержится много насыщенных жиров, что не очень хорошо сказывается на работе сердца и организма в целом.

Средиземноморская диета неоригинальна, она так же предпологает занятия спортом(активный образ жизни) и ужин не позднее 6 вечера, однако, так же, как Екатерина Мариманова, разрешает после ужина употреблять красное сухое вино, его можно пить за каждым приемом пищи, но не более 2-х бокалов в день. Воды рекомендуется выпивать около 6 стаканов.

Вот такая вот диета, но скорее опять таки это больше походит на здоровый образ жизни и питания только с определенными предпочтениями, иными словами Вы можете сочетать рецепты всех Средиземноморских стран, следуя принципам вышеприведенной пирамиды. Эта диета еще раз доказывает, что можно питаться разнообразно, вкусно и при этом хорошо выглядеть. И конечно же не стоит забывать о качестве продуктов, которое должно быть приоритетным перед количеством.

Еще интересный факт: диетологи утверждают, что те кто отдают предпочтение данным принципам питания имеют более здоровое сердце, а так же улучшенную мозговую деятельность в сравнении с людьми, которые придерживаются обычно среднеевропейского стиля в питании. Так же эту диету рекомендуют беременным женщинам для хорошего внутриутробного развития плода.