Хлебопечка

33 комментария

• Pchelka 15 марта 2021, 22:38

  Там нужно знать секретки и тогда любые рецепты будут получаться. Количество суки нужно контролировать самой- она имеет разный процент клейковины.
  Я всегда заглядываю в злебопечку в начале замеса- обязательно в белом хлебе должен получиться нетвердый колобок. Если он не получается или очень мягкий и растекается, я прям в хлебопечку во время замеса добавляю муку по пару чайных ложек.
  С ржаным хлебом на солоде сложнее, там колобок не получится, там должна быть такая жижа очень густая, прям, чтоб лодка стояла, почти формироваться в колобок. Пока я нашла нужное и оптимальное количество муки- птичкам скормила наверное 5 -7 буханок , он получается тупо сырой внутри. Плюс в ржаном солод запаривания кипятком, поэтому это уже водная жижа и это нужно учитывать.

• Pchelka 15 марта 2021, 22:39

  Ой , блин т9- во второй строчкн- это ,,муки,,

• IuliiaD 15 марта 2021, 22:41

  @Pchelka ((((((

• Pchelka 15 марта 2021, 23:15

  @IuliiaD Начни с белого хлеба, он самый лёгкий. Положи все, как в рецепте, но в через минут 15 загляни и посмотри, есть ли колобок и пальцем тени в него. Если нет колобка, то добавь муки понемногу. Я добросываю муку прям во время замеса. Белый хлеб месит у меня примерно 55 минут с остановками

• Комментарий удалён

• tanika 15 марта 2021, 22:58

  У меня похожая, только не с сенсорным управлением, а кнопки.

Предыдущие 6 комментариев
• tanika 15 марта 2021, 23:42

  @IuliiaD Все получается, но я редко пеку. Главное не использовать не проверенные ингредиенты типа гречневой муки.

• IuliiaD 15 марта 2021, 23:43

  @tanika Ну , это да .

• tanika 15 марта 2021, 23:45

  @tanika В последний год обычную + отруби, раньше экспериментировал муж, уже не помню что добавлял, вроде бородинский хлеб пек.

• Chepi 16 марта 2021, 00:09

  У меня кенвуд, правда модель постарше))
  Могу дать рецепты простого и сладкого.
  Только напомните пжл))

• IuliiaD 16 марта 2021, 00:10

  Ок! Обязательно. Спасибо )))

• Tanya_mama 16 марта 2021, 11:23

  У меня Кенвуд, но другая модель. Ни один рецепт из книжки не получился. Из тех, что получаются всегда, этот:point_down:

  
Предыдущие 10 комментариев
• Kaseta 16 марта 2021, 14:46

  @IuliiaD Очень странно( на дрожжи вода не попадает? Измеряете количество стаканчиком из комплекта? Кладете строго по порядку ингридиенты? А муку другую пробовали?

• Kaseta 16 марта 2021, 14:49

  @Kaseta Я на колобок ни разу не смотрела за почти 15 лет) так не должно быть, что сырой по рецепту из инструкции, надо разбираться

• Tanya_mama 16 марта 2021, 15:35

  @IuliiaD Как сырой - это плохо пропекается. Попробуйте корочку на максимум поставить

• Fatina_16 16 марта 2021, 14:53

  У меня Electrolux старушка, пеку по книге рецептов, для меня главное использовать сырые дрожжи

  
• irysska 16 марта 2021, 18:32

  У меня был Кенвуд, но не именно такой Потом ведру пришел каюк, продала хп. С тех пор у меня ЛГ (уже лет 7)
  Рецепт практически одинаковый, ну чутка откорректировала и пеку. Не вижу принципиальных различий.

• irysska 16 марта 2021, 18:34

  Если хлеб как сырой, то может не рецепт виноват, а сама ХП не адекватно работает? Может быть темпа ниже необходимой.
  В хлебопечке где-то 140 градусов. Вам бы измерить температуру (если есть градусник для духовки, такой, в нержавейке).