Хочу рассказать вам про один небольшой, но очень любимый мной блюдь. У меня большая духовка на 65 литров. И когда я ее использую стараюсь максимально загрузить, чтоб пустое место зря не гуляло. Можете это расценивать как жлобство, я называю это экономией.)))
И так, в духовке готовилось основное блюдо, я его вам позже покажу. А на пустующее место я поставила жестяный лоточек с целыми баклажанами и запекла их до готовности. Вдруг кто-то не знает как, то расскажу. Можно запечь на углях, как на титульном фото, это вообще высший пилотаж. Обожаю вылазки на природу. А я в домашних условиях срезаю с баклажана плодоножку, кладу в лоточек из жести (пакет или другую посуду для запекания) Прокалываю каждый вилкой. Запекаю при температуре 180-200 градусов в течении 30-40 минут перевернув один раз. Вот что получилось.
После перекладываю готовые баклы в полиэтиленовый пакет на пару минут. Для того, чтоб кожица легко отошла. Вот фото снятия шкурки в процессе.
Готовые очищенные овощи.
А теперь покажу вам соус. Я его приготовила, пока баклы были в духовке. Для него использую 2/3 сметаны и 1/3 майонеза.
Мелко шинкую зеленый лук и укроп.
Чищу пару зубков чеснока и измельчаю посредством пресса. Раньше я чеснок рубила только ножом, мне казалось, что так более правильно. Но сейчас заметила, что моя доча не очень любит его запах на руках. Так что приходится подстраиваться под нее.
Смешиваю все ингредиенты и солю. Готовый продукт подходит для овощей, отварного картофеля, рыбных наггетсов и к куче других продуктов.
Но у меня же баклажаны! Один из способов употребления. Рубленные баклы смешать с соусом.
Или другой способ: тонкий лаваш, кусочки баклажана, огурец, болгарский перец и конечно же соус. Можно завернуть и прогреть на гриль-сковороде под прессом.
Нам с мужем было вкусно, предлагаю и вам попробовать. Спешите, баклажаны еще по смешной цене. И по традиции, бон аппетит!
Bunadziva 8 октября 2015, 00:03
и потекли реки слюней,сорри)))). Классно! И смачного вам!
Aleksandra__ 8 октября 2015, 00:04
крутяк!))))) мы хотели тоже шаверму сегодня)) но уже поздно было идти за лавашом)) поэтому я приготовила салат с отварным нутом,запеченым баклажаном,сыром,зеленью,помидором и заправкой с масла,чеснока и горчички с соевым соусом.)))
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 00:05
Годно! Я такое тоже съела бы.
madamInna 8 октября 2015, 09:51
Саша, шаверма - так по питерски, оттуда слово?)))
Mery_Malina 8 октября 2015, 00:21
ой,как аппетитно,ммм...Утащила в избранное, спасибо за идею!
Sanechka 8 октября 2015, 00:46
Я бы тоже от такой шаурмы не отказалась..баклажаны на костре для меня вкусней шашлыка! А где основное блюдо?)
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 00:48
На неделе выложу. Текст надо написать, фотки выбрать. У меня это занимает больше времени, чем готовка :D
Sanechka 8 октября 2015, 00:53
Понимаю, тоже долго это все у меня происходит..
danon 8 октября 2015, 00:52
Супер!!! Как завидую по белому тем кому это есть можно!!!! Глотаю слюну и плачу))))
danon 8 октября 2015, 01:05
Желудок, вернее гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь !!! Очень много ограничений: из всего что тут на фото мне можно только петрушку и укроп))))))
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 01:07
Я вам очень сочувствую.((( Тогда вам надо отписаться от кулинарного раздела, чтоб не заниматься мазохизмом.
danon 8 октября 2015, 01:15
да ладно, я привыкла, я люблю очень готовить, мужу готовлю и часто гости, им можно)))) у вас отличные рецепты!!!
Мария 8 октября 2015, 01:16
выглядит очень вкусно!
YevA_com_ua 8 октября 2015, 01:21
презентабельно )
выглядит вкусно.
Чтото я еще баклажаны не очень ввела в кухонное меню.. надо подумать. Как минимум , соус утащила в закладки
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 11:51
Алла, я до определенного времени вообще баклажаны не ела, не понимала их вкуса. Готовили их в основном кольцами порезать и обжарить. Мне горчили и были очень пропитанными маслом, они его много вбирают. Но когда попробовала другие варианты приготовления баклажан стал для меня овощем номер 1 в закусочных повседневных блюдах.
Maryhanchik 8 октября 2015, 07:14
А что за зверь на 1 фото?
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 11:41
Там куриные крылья в соусе Хойсин.
Maryhanchik 8 октября 2015, 15:56
А рядом на шампкурах?
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 16:55
Так баклажаны же.
Maryhanchik 8 октября 2015, 07:16
И как всегда от вас вкусняшка)
Iryna_Darina 8 октября 2015, 08:06
Девочки,какой покупает лаваш? У меня почему-то то рвётся,то ломается.. ((
Tanya_mother_Sasha 8 октября 2015, 11:45
Я стараюсь выбирать свежий, к определенной марке не привязываюсь. Ломается сухой, черствый. А рвется сильно пропитанный соусом, значит вы его передерживаете намазанный.
KOT_BAUN 8 октября 2015, 10:00
я в фольгу заварачиваю баклы и запекаю в углях вкуснотень уууу))
OleSiaIR 8 октября 2015, 16:11
А ещё вкусно очень с баклажанами таким же образом запечь перец сладкий, помидоры, все это по чистить, порезать. Дабавить масло сливочное, зелень, лук...ммммм!!!! С шашлычком- объедение!