Еще один полюбившей нашей семьей рецепт пирога! И не даром, ведь этот пирог уподобили хозяйки со всего мира. Вот сообственно короткая его предистория: «рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника» 
Не знаю,как другие хозяйки, но я его заламинировала в свой кулинарный блокнот еще три года назад, сразу же после как попробовала эту вкусняшку))))И теперь готовлю его довольно часто. Признаюсь честно я люблю готовить, придумывать, эксперементировать, но в этом рецепте нечего ни добавить , ни прибавить. Все идеально!)
Ингридиенты:
Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 180 г.
Масло сливочное— 113 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" не переспелая) —20 шт
Корица — 1 ч. л.
Действовала строго по рецепту)
1. Включаем духовку до 180 градусов
2. Взбиваем размягченное масло с сахаром
3. Следом вводи по одному яйцу и щепотка соли.
4. Добавляем муку с разрыхлителем, тесто должно получится вязким.
5. В смазанную пергаментом форму выложите тесто, аккуратно распределите.
6. Смешайте корицу с сахаромв отдельно в посуде
7. Вымытые и просушенные,очистите их от косточки. Я брала венгерку, как в рецепте, благо у меня сосед у которого можно нарвать эту сливку, а я угощу его пирогом)) Я готовила этот пирог и с ягодами, абрикосами, персиками, но идеально всего выходит со сливой этого сорта. Слива в выпечки практически сохраняет свою форму, она не водянистой делаеться, как другие фрукты, а мясистой, и еще важно брать не переспелую, чтоб не было каши, к тому же слива имеет приятную кислинку, что немало важно!)
8. Разложим красиво сливу по поверхности пирога, Не придавливая ее,.
9. Присыпте сверху сахаром с корицей , ставим в разогретую духовку на 30 мин до хрустящей корочки. Сахар на сливах карамелизуется.
Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом.
ElenaAvramenko 17 августа 2016, 09:05
лайк))
mariem 17 августа 2016, 10:06
Спасибо))
EShvetz 17 августа 2016, 16:05
очень красиво!
mariem 17 августа 2016, 16:32
спасибо)
olia_7 17 августа 2016, 19:56
Дружим
mariem 17 августа 2016, 22:33
++
Oksysha 17 августа 2016, 22:17 1
Я вже спробувала)) дуже смачний пиріг!!! Щиро бажаю перемоги!
mariem 17 августа 2016, 22:33
Oksysha дякую) дуже приэмно
MorskayaJa 18 августа 2016, 01:18
Это, наверное, с Поваренка?) Тоже давно пеку такой пирог, только еще с начинками экспериментирую) Рекомендую всем! Очень вкусный!
mariem 18 августа 2016, 08:11
есть много сайтов где он написан)
Комментарий удалён
Del_mare 18 августа 2016, 04:02
Испекла, очень вкусный!!!
mariem 18 августа 2016, 08:12
на здоровье!
Ekaterina_Makarova 19 августа 2016, 14:55
Вчера пекла - спасибо, очень вкусно!
mariem 19 августа 2016, 16:19
На здоровье!)
mayyechka_83 24 августа 2016, 22:50
Сейчас испекла пирог, не удержалась, прямо из формы горячий отрезала кусочек - очень вкусно, думаю когда остынет будет еще вкуснее ;)
mariem 24 августа 2016, 22:53
спасибо)) рада, что Вы попробовали испечь по этому рецепту) надеюсь он теперь станет одним из любимых))
Svetlaja 29 августа 2016, 17:22
Дружу с Вами.
Вот сейчас и буду делать этот пирог.....)))))
Зашла в рецепты нарыть что-то вкусное со сливами, но такое, что уже давно не делала,а то приедается одинаковое - Ваш рецепт сегодня у меня победитель , пойду готовить)))
Karina_Novo 6 октября 2016, 18:20
Лайк,спасибо, а стакан муки-сколько примерно грамм?
mariem 6 октября 2016, 20:05
160g
jekatulka 22 сентября 2017, 12:30
Очень вкусный пирог получился! Спасибо за рецепт)
mariem 22 сентября 2017, 22:21
И вам спасибо)
Viksya 31 июля 2018, 19:27 1
Это любимый пирог моей семьи, рецепт идеален по всем пропорциям. Сверху хрустящая корочка, внутри тающее тесто, сливы вкуснейшие в нем. Угощала многих им и никто не остался равнодушным. У доченьки скоро день рождения и ребенок просит только этот пирог и никаких тортов. Сейчас пеку 2 порции, сезон слив и одного нам мало :-)
Спасибо за это прекрасный рецепт!
mariem 1 августа 2018, 13:00
пожалуйста, я очень рада!)
fortuna_mecum 13 августа 2022, 21:20 1
Это очень вкусно) я ем со сметаной, ну просто объедение. Вот бы ещё сверху присыпать миндальным лепестками, но не нашла их в магазине.
mariem 14 августа 2022, 14:52 1
Рада, що сподобалося :hearts:
Viksya 21 января, 21:16
Багато років сюди заходжу, гортаю обране і роблю цей маленький шедевр для своїх близьких. Люблю його, як вперше