Решила я приготовить сыники, всегда готовила в духовке с манкой. Захотелось пожарить, нашла рецепт:) В рецепте указана сода, но автор готовит из магазинного творога. А я приготовила из домашнего. Вотм мне интересно, почему магазинный творог не плавится? Может там и нет того творога?
ElenaAvramenko 13 августа 2016, 09:49
обидно((
Nika_Natali 13 августа 2016, 13:24
Небось ещё и на конкурс хотели?) так аыставляйте , название " как испортить продукты и насмешить всех" . не в обиду) просто напомнили и мне некоторые мои ляпы на кухне ...)))))
Lento4ka 13 августа 2016, 13:28
На конкурс не хотела, но мысль была положить рядом листочек с надпись и ссылкой Кашалот:)
Я очень много готовлю и пеку, торты очень разные, много блюд из мяса и овощей. Но вот нет у меня рецептов, чтоб в 30 мин. вложиться.
Nika_Natali 13 августа 2016, 13:39
А я наоборот люблю все быстрое)
Spring_melody 13 августа 2016, 09:50
Не знаю как рецепт, а исполнение супер :grinning:
Может это можно переложить в форму и как запепеканку доготовить?
Lento4ka 13 августа 2016, 10:06
Сейчас попробую:) Потом добавлю фото!
Enot_ 13 августа 2016, 09:52
Отличная жижа. Рецепт в студию
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Chupa_chups 15 августа 2016, 07:30
Ленточка, в последнее время беру магазинный развесной.
С содой без уксуса плавился почти всегда (и магазинный, и домашний).
Zhabenyatko_zelene 13 августа 2016, 10:03
А мене з домашнього такі ж виходять, коли муки мало додам.
EShvetz 13 августа 2016, 10:38
Ясно. Я именно домашний вчера блендерила с яйцом - вышел крем без единой крупиночки. видимо так не стоит. Может для сырников нужен сухой нежирный творог?
Lento4ka 13 августа 2016, 13:09
У меня тесто хорошее получилось, там сколько муки не добавь, творог плавится, реакция соды с творогом, при высокой температуре.
AnnaTr 13 августа 2016, 13:24
А я и без соды так могу приготовить:wink:
Arabeska 13 августа 2016, 10:24
У меня тоже такие были,домашние с меня смеялись,но я подумала,что мало муки добавила.
LuLuda 13 августа 2016, 10:34
И я так умею :))) у меня из любого творога такая жижа получается(((
Потому больше не экспериментирую.
Kallinka 13 августа 2016, 10:36
Домашний творог более жирный. Из-за этого и плавятся. Если добавить достаточно много муки, сформировать сырники и опять обвалять в муке, и только потом обжарить - тогда будут держаться))
Lento4ka 13 августа 2016, 21:43
Не будут, проверена на личном опыте, тут дело не в жирности, а в том, что из-за соды, настоящий творог плавится.
Sasha 13 августа 2016, 10:46
У меня никакой творог не плавится. Делаю без соды.
Sveta_dm 13 августа 2016, 11:09
+
Lento4ka 13 августа 2016, 13:04
Так у меня без соды тоже не плавились, а тут добавила и пипец:)
Maryhanchik 13 августа 2016, 15:22
Я чего то не поняла что случилось)
Lento4ka 13 августа 2016, 21:40
Я приготовила сырники с домашним творогом, в рецепте было указано, что нужно добавить соду. Но при жарке, началась реакция соды с творогом и творог расплавился. Если делать сырники с магазинного творога, то они получаются пышные и творог не плавится.
Melisenta 13 августа 2016, 16:50
У меня есть идеальный рецепт идеальных сырников, выходят всегда что с домашнего, что с магазинного творога, но печь на конкурс не буду, жаренного пока нельзя)
И такой же идеальный рецепт запеканки есть)))
Arabeska 13 августа 2016, 21:04
Не можете дать рецептик сырников?
Melisenta 13 августа 2016, 23:20
Завтра напишу)