Натираю курицу вот таким соусом: соль+карри+горчица+майонез+лимонный сок+соевый соус. Даю на ночь постоять в холодильнике, перед сном переворачиваю ее и поливаю маринадом. Утром наливаю в поллитровую банку или пиво, или воду до половины, может, чуть больше, усаживаю мою красавицу, пропитанную и симпатишную, на банку и в духовку. ММММ.Вкуся! Готовность проверяю ножиком. Должна белая вода или потечь, или брызнуть.
Девочки, а я курицу в банке готовлю. Беру курицу,режу на части (можно просто бедра или голень), солю, перчу, складываю в банку, добавляю чесночка, лавровый листик и ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаю на 180 градусов и готовлю где-то часик. Когда в банке остынет, вытаскиваю и такаааая внуснотень получается!!!!!!!
а я беру или курицу или кусочки (бедра), солю, перчу, натираю чесноком и майонезом. Даю настояться. Чищу и режу картофель (как в макдональдце по-селянски картошка). Беру фольгу (можно рукав), смазываю маслом выкладываю курицу и обкладываю по краю картошкой, накрываю фольгой и в духовку, на 180-200 градусов, потом как курица будет пропечена, можно снять фольгу сверху (но чтоб картошка была спрятана под фольгой) чтоб зажарить получше курицу, я иногда ее переворачиваю (если бедра). Быстро и сытно.
Вот еще один способ маринования вспомнила... Соль, перец, чеснок, раст. масло и розмарин (свежий или сухой без разницы) смешать. Натереть этой смесью курицу и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа. Затем в духовку на 40-50 мин при 180С.
Курицу наколоть солью (соль развести водой и шприцом наколоть курочку ) натереть -соус кухарский+майонез+горчица, соль, перец, чеснок, лаврушка, душистый перчик. Оставить на ночь.Уложить курочку в пакет для запекания и на часок в духовку. Курочка получается сочная и хорошо просоленная внутри.
Курка "всадница" ))) курица на банке. готовим так: берем банку 0,5л или 1л (зависит от величины курицы и высоты духовки) ..я беру 0,5л. заливаю 3/4водой (любой-из крана или кипяченой- нотеплой или холодной!) ложим 3-5 листиков лаврушки, перчик горошек-5-6 шт., душистый-3-5 горошин, еще люблю добавить свежую зелень какая есть ) можно добавлять травы-специи - любые какие любите, и дольку лимона. теперь готовим соус-маринад: горчицу жидкую -5-6 ч.ложек, майонез 100-150г, кетчуп (или соус томатный) -100 г, зелень мелко рубленная, приправа для гриля (своя или покупная) можно добавить сок 0,5 лимона. Готовка: курицу потрашеную, чистенькую и мытенькую обтираем солью(посто на ладошку и как гелем обтиреть)))) ), затем курицу садим верхом на банку (с жидкостью и специями)- глубоко- так чтобы ножки курочки стояли на столе или практически стояли (для прочности можно ниточкой примотать по низу ножки к баночке.. теперь самое тяжелое- легонько ставим банку в сковородку, деко, или протвень (главное чтоб легко вытаскивлось из духовки имело дно)))) ). Как только наша всадница сидит в нашем "гнезде" начинаем марафет- намазываем тщательно и смачно всю курочку нашим соусом-маринадом (хорошо обрабатываем все закоулочки и складочки нашей красавицы). И!!! отправляем курку в духовку минут на 40 при температуре180*.. Поглядывая в духовку- обратите внимание на : - содержимое банки- оно не должно испариться..(это бывает только если зажали воды) - то как курочка сидит не завалилась ли на бок (если нитки плохо примотаны или плохо насажена).. Курица выходит с корочкой , как на вертеле а в нутри сочная!!
Для разнообразия можно сделать курицу на соли. Нужны 1 курица и1 пачка соли :)))). Соль толстым слоем высыпается на противень, сверху животом кверху (желательно со связанными ногами) укладывается курица - несоленая. Можно,конечно положить в животик курочке чесночек,целым зубцом - пару штук и притрусить травкой, но, поверьте, и без этого курица получается вкусной. Соль она сама набирает с солевой подушки + образуется вкусная корочка.
Девченки ,рекомендую курицу мариновать в светлом пиве.Размешиваете в пиве немного сахара соли перца по вкусу можно целую (маринуем часов 8-10) кусочки часов 4-6 уверяю вас вкуснотища.у меня брат работает шеф поваром в гостиничном ресторане для людей vip так она улетает на ура но мало кто знает в чем ее маринуют!!!
Очень вкусно получается, если курицу "наколоть" соленой водичкой с чесноком, а сверху можно натереть либо специями для курицы, либо просто соль+перец. Такую курочку можно сразу в духовку отправлять, я ее либо в рукав, либо в фольгу. Причем "наколотая" курочка готовится чуть быстрее. Белое мясо получается очень сочным и вкусным. Еще любим при готовке курочке в живот ложить разрезанный лимон и дольки чеснока. Курочка получается очень ароматная.
Алена так приготовление описала,что захотелось и сделать и съесть.Ну молодец! Порадовала.А что касается рецепта,давно уже делаю так: На глубокий противень нарезаю крупно картофель(посолила,поперчила),потом нарезанный лук и морковь,потом нарезанные шампиньоны,потом бедрышки куриные(предварительно замаринованные,маринад под настроение,бывает с горчицей,бывает с соевым соусом).И в духовку на 1,5 часа.На ужин и курица и гарнир сразу.Приятного.
А, я курицу солю перчю немного и складываю в стекляную морму для микроволновки(можно рукав для запекания), и запекаю в духовке , около часа, мясо очень нежное и сочное для деток то что надо.
У меня вот тоже замечательная курочка получилась. Натерла солью, чесночком и специями, рукав проткнула ножичком в некоторых местах. А затем отправила в духовку на 1.5 часика (пока муж не пришел с работы она постояла еще 30 мин. в выключенной духовке) при 200С. ВСЕ!
Муж когда попробовал, сказал, что вкуснее этой курицы он В ЖИЗНИ не ел! А ведь он вообще любитель кур и за всю жизнь поел их немало. Отныне только такую куру делаем! Получилась просто наисочнейшая! Кусочки прям сами разваливались, а сколько соку! В общем рекомендую, словами не описать
Tata_original 10 ноября 2010, 18:53
Натираю курицу вот таким соусом: соль+карри+горчица+майонез+лимонный сок+соевый соус. Даю на ночь постоять в холодильнике, перед сном переворачиваю ее и поливаю маринадом. Утром наливаю в поллитровую банку или пиво, или воду до половины, может, чуть больше, усаживаю мою красавицу, пропитанную и симпатишную, на банку и в духовку. ММММ.Вкуся! Готовность проверяю ножиком. Должна белая вода или потечь, или брызнуть.
Tata_original 10 ноября 2010, 18:54
и еще медом мона натереть плюс остальные ингридиенты.
Pchelka 10 ноября 2010, 19:08
Девочки, а я курицу в банке готовлю.
Беру курицу,режу на части (можно просто бедра или голень), солю, перчу, складываю в банку, добавляю чесночка, лавровый листик и ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаю на 180 градусов и готовлю где-то часик.
Когда в банке остынет, вытаскиваю и такаааая внуснотень получается!!!!!!!
Pchelka 10 ноября 2010, 19:09
банка стеклянная должна быть, а ее величина в зависимости от количества курицы, чтоб доверху натолкать можно было.
Nasoloda 10 ноября 2010, 19:43
а я беру или курицу или кусочки (бедра), солю, перчу, натираю чесноком и майонезом. Даю настояться. Чищу и режу картофель (как в макдональдце по-селянски картошка). Беру фольгу (можно рукав), смазываю маслом выкладываю курицу и обкладываю по краю картошкой, накрываю фольгой и в духовку, на 180-200 градусов, потом как курица будет пропечена, можно снять фольгу сверху (но чтоб картошка была спрятана под фольгой) чтоб зажарить получше курицу, я иногда ее переворачиваю (если бедра). Быстро и сытно.
Anna_St 10 ноября 2010, 23:45
тогда уж так МакДональдсе
el_li 11 ноября 2010, 08:25
Аннушка, тут дело не в правописании. Просто Инна подметила, что этот Аноним - любитель исправлять чужие ошибки. Посмотри в его комменты...
Anna_St 11 ноября 2010, 11:45
я потом увидела...
mrs_shilova 10 ноября 2010, 19:55
Я беру курицу, майонез и специи для курицы. Майонез смешиваю со специями, натираю курицу и в холодильник часа на 3-4. Затем в духовку при 180С.
mrs_shilova 10 ноября 2010, 19:56
Еще очень нравятся куриные бедра, ножки или крылышки в соево-медовом соусе. Спасибо Тате за рецепт! :)))
Tata_original 10 ноября 2010, 20:47
Мурр))) Нема за що))) Ты меня отправила на седьмое небо)))
Lena_Lika 10 ноября 2010, 21:28
йес! соевый соус+мед+чесночек - супер!!!!!
mrs_shilova 10 ноября 2010, 19:59
Вот еще один способ маринования вспомнила... Соль, перец, чеснок, раст. масло и розмарин (свежий или сухой без разницы) смешать. Натереть этой смесью курицу и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа. Затем в духовку на 40-50 мин при 180С.
Оксана 10 ноября 2010, 19:59
Курицу наколоть солью (соль развести водой и шприцом наколоть курочку ) натереть -соус кухарский+майонез+горчица, соль, перец, чеснок, лаврушка, душистый перчик.
Оставить на ночь.Уложить курочку в пакет для запекания и на часок в духовку.
Курочка получается сочная и хорошо просоленная внутри.
Света 10 ноября 2010, 20:40
Спасибо,будем что-то выбирать и готовить!
panfaa 10 ноября 2010, 21:25
Курка "всадница" ))) курица на банке. готовим так: берем банку 0,5л или 1л (зависит от величины курицы и высоты духовки) ..я беру 0,5л. заливаю 3/4водой (любой-из крана или кипяченой- нотеплой или холодной!) ложим 3-5 листиков лаврушки, перчик горошек-5-6 шт., душистый-3-5 горошин, еще люблю добавить свежую зелень какая есть ) можно добавлять травы-специи - любые какие любите, и дольку лимона.
теперь готовим соус-маринад: горчицу жидкую -5-6 ч.ложек, майонез 100-150г, кетчуп (или соус томатный) -100 г, зелень мелко рубленная, приправа для гриля (своя или покупная) можно добавить сок 0,5 лимона.
Готовка: курицу потрашеную, чистенькую и мытенькую обтираем солью(посто на ладошку и как гелем обтиреть)))) ), затем курицу садим верхом на банку (с жидкостью и специями)- глубоко- так чтобы ножки курочки стояли на столе или практически стояли (для прочности можно ниточкой примотать по низу ножки к баночке.. теперь самое тяжелое- легонько ставим банку в сковородку, деко, или протвень (главное чтоб легко вытаскивлось из духовки имело дно)))) ). Как только наша всадница сидит в нашем "гнезде" начинаем марафет- намазываем тщательно и смачно всю курочку нашим соусом-маринадом (хорошо обрабатываем все закоулочки и складочки нашей красавицы). И!!! отправляем курку в духовку минут на 40 при температуре180*..
Поглядывая в духовку- обратите внимание на :
- содержимое банки- оно не должно испариться..(это бывает только
если зажали воды)
- то как курочка сидит не завалилась ли на бок (если нитки плохо примотаны или плохо насажена)..
Курица выходит с корочкой , как на вертеле а в нутри сочная!!
Приятного аппетита!!
Lena_Lika 10 ноября 2010, 21:27
Для разнообразия можно сделать курицу на соли. Нужны 1 курица и1 пачка соли :)))). Соль толстым слоем высыпается на противень, сверху животом кверху (желательно со связанными ногами) укладывается курица - несоленая. Можно,конечно положить в животик курочке чесночек,целым зубцом - пару штук и притрусить травкой, но, поверьте, и без этого курица получается вкусной. Соль она сама набирает с солевой подушки + образуется вкусная корочка.
Pchelka 10 ноября 2010, 21:57
100%!!!))))
Pchelka 10 ноября 2010, 21:58
Да там и трудиться ж не надо!!!
el_li 10 ноября 2010, 21:58
Согласна, очень вкусно получается. Я ей ещё живот и шею зашиваю, чтобы жир не вытекал.
Света 10 ноября 2010, 21:30
Потренеруемся,если получится,то к новогоднему столу в самый раз будет.Спасибо
panfaa 10 ноября 2010, 21:31
Так можно готовить и индейку, но у ас они продаются не мыслемых размеров- не то чтоб на банку- в духовк не запхнешь )))
panfaa 10 ноября 2010, 21:32
пробуйте- готовится очень легко и быстро- минут 15 занимает все!! и + запекание 40мин
danon 10 ноября 2010, 22:10
а я люблю курицу мариновать в горчице с медом и чесноком, а сверху еще кунжутом посыпать, очень вкусно получается!!
yfnecz 10 ноября 2010, 22:22
Девченки ,рекомендую курицу мариновать в светлом пиве.Размешиваете в пиве немного сахара соли перца по вкусу можно целую (маринуем часов 8-10) кусочки часов 4-6 уверяю вас вкуснотища.у меня брат работает шеф поваром в гостиничном ресторане для людей vip так она улетает на ура но мало кто знает в чем ее маринуют!!!
Grigola 10 ноября 2010, 23:10
Очень вкусно получается, если курицу "наколоть" соленой водичкой с чесноком, а сверху можно натереть либо специями для курицы, либо просто соль+перец. Такую курочку можно сразу в духовку отправлять, я ее либо в рукав, либо в фольгу. Причем "наколотая" курочка готовится чуть быстрее. Белое мясо получается очень сочным и вкусным. Еще любим при готовке курочке в живот ложить разрезанный лимон и дольки чеснока. Курочка получается очень ароматная.
Татьяна 11 ноября 2010, 01:04
Алена так приготовление описала,что захотелось и сделать и съесть.Ну молодец! Порадовала.А что касается рецепта,давно уже делаю так:
На глубокий противень нарезаю крупно картофель(посолила,поперчила),потом нарезанный лук и морковь,потом нарезанные шампиньоны,потом бедрышки куриные(предварительно замаринованные,маринад под настроение,бывает с горчицей,бывает с соевым соусом).И в духовку на 1,5 часа.На ужин и курица и гарнир сразу.Приятного.
kalamburka 11 ноября 2010, 19:49
А, я курицу солю перчю немного и складываю в стекляную морму для микроволновки(можно рукав для запекания), и запекаю в духовке , около часа, мясо очень нежное и сочное для деток то что надо.
ira200683 12 ноября 2010, 09:55
У меня вот тоже замечательная курочка получилась.
Натерла солью, чесночком и специями, рукав проткнула ножичком в некоторых местах. А затем отправила в духовку на 1.5 часика (пока муж не пришел с работы она постояла еще 30 мин. в выключенной духовке) при 200С. ВСЕ!
Муж когда попробовал, сказал, что вкуснее этой курицы он В ЖИЗНИ не ел! А ведь он вообще любитель кур и за всю жизнь поел их немало. Отныне только такую куру делаем! Получилась просто наисочнейшая! Кусочки прям сами разваливались, а сколько соку! В общем рекомендую, словами не описать
Anna_St 12 ноября 2010, 11:11
Ирина, а зачем рукав протыкать? В чем фишка?