Маленькая предыстория.
Когда-то я смотрела ТВ шоу Мастер Шеф. И однажды я даже заполнила анкету. И однажды меня пригласили на кастинг. И однажды меня на него не пустил муж.
На кастинг я собиралась приготовить шпинатный бисквит с малиной и сметанным кремом.
Хотела и на конкурс на Кашалоте приготовить, а потом передумала...И вот почему.
Представила себе ситуацию. Звонит мне подруга и говорит: Катя! Я через час-полтора буду. С меня вино, с тебя вкусняшки.
Первая реакция! Ведь я на диете! вкусняшки все были сьедены до..в холодильники только исключительные полезности...И шпината тоже нет съела...
Но...я же Катя :) Следущая моя реакция
У меня всегда в арсенале есть простой рецепт
Нам понадобится:
- 5 яиц
- стакан муки
- стакан сахара
- ваниль
- черника
- РАСПУШИТЕЛЬ теста
Готовить я собралась в мультиварке, так как там бисквиты получаются лучше. Кто-то пишет, что если хотите приготовить бисквит в мультиварке, то не нужно морочится с отделением желтков и белков и т.д. Опытным путем проверено - надо. Тогда тесто лучше походит и красивее выглядит.
Итак, отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до густой пены (2-3 мин), добавляем понемногу сахар и продолжаем взбивать.(2 мин) И вот тут, именно СЕЙЧАС, мы добавляем одновременно желтки и чернику. (2-3 минуты)
В таком случае при взбивании она првератится в ФАРШИК вместе с тестом.
Если добавим в конце с мукой, то оно не вся перемолотится. Если кинем ягодками, то они мирно и плавно осядут на дно и превратят ваш черничный бисквит в НЕЧТО подгоревшее и мокрое с одной стороны.
Когда массу взбили, выключаем блендер, высыпаем разрыхлитель. ванильный сахар и муку. И вымешиваем все ЛОПАТКОЙ с низу в верх, чтобы меньше пузырьков ушло.
Где-то я читала, что как только добавили муку и рарыхлитель нужно незамедлительно отправлять все это дело в духовку/мультиварку, так как наш РАСПУШИТЕЛЬ начинает дейстовать СРАЗУ как попадает в тесто и чем дольше будет ваша масса стоять, тем беднее будет выглядит бисквит.
Итак, мой бисквит уже в мультиварке
Но крем? как без крема?
И тут я задумалась, какой самый быстрый способ приготовить крем?
Сметанный? не...Заварной...не-не...Масляный? пойдет
Залезла в холодильник за маслом и увидела там еще СГУУУУЩЕНКУ!!! Да, я ее взяла и сделала крем с маслом и сгущенкой.
Пока готовилась масса на бисквит, масло уже размягчилось. Его я порезала в глубокую форму и стала взбивать (5 минут)
По ходу взбивания я добавила 8 столовых ложек сгущенки. (3-4 минуты) И в итоге получила такую массу
Наш бисквит уже готов
Я его всегда режу горячим большим ножом. И через минут 5 намазываю кремом. Мне кажется, что он так лучше пропитывается.
Я решила сделать его квадратным, обрезала края и квадрат поделила на три части. И еще, решила добавить ежевики. Вы можете добавлять хоть еще чернику, хоть персик, хоть малину.
Когда коржи намазали, ягодки сложили, торт нужно убрать в холодильник. Как видите, все готовится быстро и выходит ярко и вкусно. Мне очень хотелось его украсить еще и намазать более аккуратно, но уж очень спешила :))) чтобы вложиться во время представленной мне в уме ситуации.
Фото делала и на телефон и на фотик, извините за разницу в качестве.
Вот так выглядит тортик в разрезе
Всем хорошего дня, спасибо за то, что дочитали до конца.
Sanechka 12 августа 2016, 17:10
Красивый тортик, вкусный наверное) Эх. а я на ПП, плак)
kate_ger 12 августа 2016, 17:11
да, получился очень классным, а как сгущенка в нем пахнет...мне кажется мне сгущенка еще так никогда не пахла
Lamantina 12 августа 2016, 17:10
мой лайк первый
kate_ger 12 августа 2016, 17:11
спасибо:)
VanilnoeNebo 12 августа 2016, 17:17
Я тоже отсылала анкету на Мастер Шеф) И,так как мой муж всегда меня во всем поддерживает, он и был волшебным пендылем,который меня вытолкал на кастинг))меня на него пригласили))и я страшно трусила..
но, хвост пистолетом, торт в зубы и вперёд к мечте,как сказал Ромка)))
Я приготовила довольно сложный шоколадный-пришоколадный торт, с вишнёвым компоте, в обрамлении эклеров с карамельным кремом ... все охали и ахали... Рома был счастлив заточить его ( так как на конкурс поехал только один самый красивый кусочек)...к слову,в торте я очень уверенна)) он был самым вкусным тортом из всех что я сваяла когда либо)
Но, одного кулинарного шедевра мало, Мастер Шеф это харизма и уверенность в себе, это фрики и персонажи,помноженные на кулинарию...продюсер по кастингу очень возмущался тем,как я смутилась перед камерой,так как в жизни,после личного общения,он был уверен что я пройду.. камера ВКЛ, а я ВЫКЛ))) вот и мой первы опят кастингов))
мы договорились работать над собой ( я занимаюсь самовнушением по своей опупезности) и до встречи на новом кастинге на следующий Мастер Шеф))
Так ..вот.. вам мой лайк за за блюдо и дизлайк за то что не живете на все 100! Я у вас в друзьях, поэтому, обязательно зовите меня на следующий кастинг, я вас поддержу.. если вы иногородняя,насколько мне не изменяет память, то и кухню свою вам одолжу))
kate_ger 12 августа 2016, 17:24
Спасибо большое за такой прям комментарий :)))))
мне очень приятно :)))
я бы им нафриковала :))))
Barbariska77 12 августа 2016, 17:28
Суперский рецепт!мой лайк вам!
kate_ger 12 августа 2016, 17:30
спасибо большое :)))))
bonita 12 августа 2016, 17:53
А меня звали на мастер шеф, сразу в сотку. Эхх не захотела я, а муж отсылал)
VanilnoeNebo 12 августа 2016, 19:36
как говорится , в одном не без известном фильме : Моя репутация настолько безупречна, что меня давно уже пора скомпроментировать)))
kate_ger 12 августа 2016, 19:37
:)
Tal_Oval 12 августа 2016, 19:50
bonita , Света, как говорят "у нас на Колыме" - респект и уважуха :)
Olenka 12 августа 2016, 20:33
Лайкаю)
kate_ger 12 августа 2016, 20:54
Спасибо:)