Зеленые помидоры на зиму. НЕ КОНКУРС!

Скоро пойдут зеленые помидорки, а у меня есть рецепт))

 

Помидоры - 3 кг

Морковь - 0.4-0.6 кг

Чеснок - 2-3 большие головки

Петрушка - 2 больших пучка

Кинза (по желанию) - 2 больших пучка.

Соль - 3 ст. л.

Сахар - 1 ст.л

Соль и сахар смешать в миске

Помидоры разрезать вдоль, не до конца

Морковь потоереть на крупную терку. Зелень порезать. Чеснок выдавить на чесночницу. Все это смешать. НЕ СОЛИТЬ!

В срез насыпать щепотку смеси соль+сахар и нафаршировать овощной смесь

Иногда остается немного овощной смеси. Берем ее и перемешиваем с помидорами

Это уже фото других помидор, другая партия))

Складываем все в большую кастрюлю или миску. Свеху ставим гнет и оставляем на 4-7 дней в комнате\кухне, вообщем в тепле.

Под гнетом помидоры пустят сок.

Примерно через 4 дня начнут укисать. Пробуем. И если уже готовы к употреблению, то перекладываем в банки и выносим на холод

Помидоры получаются остренькими и вкусными.

Отличная закуска под шашлычок))

Приятного аппетита!

32 комментария

  • lilu09 12 августа 2016, 16:05

    Попробую. Вроде Вкусно! Спасибо за рецепт.

  • NEMO1 12 августа 2016, 16:31

    На здоровье)

  • Mamzelka 12 августа 2016, 16:06

    Спасибо )

  • NEMO1 12 августа 2016, 16:31

    На здоровье)

  • Julee_k 12 августа 2016, 16:17

    Я уже чувствую вкус этих помидоров) обязательно сделаю! Спасибо за рецепт

  • NEMO1 12 августа 2016, 16:31

    )))) На здоровье)

  • Oksanat 12 августа 2016, 16:19

    они будут стоять на балконе, или в холодильник?

  • NEMO1 12 августа 2016, 16:31

    Я дела поздней осенью поэтому у меня стояли на балконе

  • Tanysha 12 августа 2016, 16:20

    Люблю такие помидорки!!Спасибо!!Все соления рецептов домашних очень нравятся)

  • NEMO1 12 августа 2016, 16:32

    На здоровье)

  • Irinka_kartinka 12 августа 2016, 16:24

    ммм, это очень вкусно

  • NEMO1 12 августа 2016, 16:32

    Да, Вы правы)

  • Julia_Gor 12 августа 2016, 16:26

    Аж слюнки потекли..ммм
    спасибо за рецепт))

  • NEMO1 12 августа 2016, 16:32

    ))) На здоровье)

  • MarichkA 12 августа 2016, 16:38

    у меня кум любит, побежала записывать рецепт

  • NEMO1 12 августа 2016, 19:02

    Бросайте куме ссылку)

  • Nika_Natali 12 августа 2016, 16:39

    В избранное

  • NEMO1 12 августа 2016, 19:02

    :)

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 18:17

    Добавила в избранное. Неспелых еще тьма, а погода не известно какая будет.

  • NEMO1 12 августа 2016, 19:02

    Они стоят почти всю зиму)

  • ilonaslava 12 августа 2016, 22:59

    Так баклажаны готовят в Одессе

  • NEMO1 13 августа 2016, 07:57

    Знаю про баклажаны с зеленью) С морковью не встречала)

  • tatata 13 августа 2016, 00:18

    Люсь, я шось не поняла откуда столько жидкости. Это они настолько много сока пускают?

  • NEMO1 13 августа 2016, 07:58

    Да,это они потом, под гнетом, столько пока пускают

  • NEMO1 13 августа 2016, 07:58

    Сама в первый раз в шоке была))

  • ilonaslava 13 августа 2016, 18:13

    А сколько по рецепту 3-х литровых бутлей помидоров выйдет?

  • NEMO1 13 августа 2016, 18:18

    Я уже точно не помню, но вроде 1 трехлитровая бюанка и одна литровая. Я их в процессе часто пробовала))

  • Elena99 26 августа 2016, 08:55

    А у меня жидкости мало( хоть гнёт хороший. Воды можно долить ,когда в банку перекладывать? И белый налёт какой-то...

  • NEMO1 26 августа 2016, 09:06

    Если белый налет, то очень жарко( Нужно в более прохладное место.
    Воды можно немного долить

  • Elena99 26 августа 2016, 09:23

    Спасибо! Я просто их переложила в литровые банки,у меня 2 получилось...и сока хватило. Пахнут классно,но поставлю уже в холодильник,раз им жарко) спасибо за консультацию и рецептик!

  • NEMO1 26 августа 2016, 09:42

    На здоровье)

  • Alenyshka 30 сентября 2018, 12:07

    у меня вообще не пустили сок, хотя все так сделала и гнет хороший, не знаю долила воды посмотрим что будет дальше,)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб