Скоро пойдут зеленые помидорки, а у меня есть рецепт))
Помидоры - 3 кг
Морковь - 0.4-0.6 кг
Чеснок - 2-3 большие головки
Петрушка - 2 больших пучка
Кинза (по желанию) - 2 больших пучка.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст.л
Соль и сахар смешать в миске
Помидоры разрезать вдоль, не до конца
Морковь потоереть на крупную терку. Зелень порезать. Чеснок выдавить на чесночницу. Все это смешать. НЕ СОЛИТЬ!
В срез насыпать щепотку смеси соль+сахар и нафаршировать овощной смесь
Иногда остается немного овощной смеси. Берем ее и перемешиваем с помидорами
Это уже фото других помидор, другая партия))
Складываем все в большую кастрюлю или миску. Свеху ставим гнет и оставляем на 4-7 дней в комнате\кухне, вообщем в тепле.
Под гнетом помидоры пустят сок.
Примерно через 4 дня начнут укисать. Пробуем. И если уже готовы к употреблению, то перекладываем в банки и выносим на холод
Помидоры получаются остренькими и вкусными.
Отличная закуска под шашлычок))
Приятного аппетита!
lilu09 12 августа 2016, 16:05
Попробую. Вроде Вкусно! Спасибо за рецепт.
NEMO1 12 августа 2016, 16:31
На здоровье)
Mamzelka 12 августа 2016, 16:06
Спасибо )
NEMO1 12 августа 2016, 16:31
На здоровье)
Julee_k 12 августа 2016, 16:17
Я уже чувствую вкус этих помидоров) обязательно сделаю! Спасибо за рецепт
NEMO1 12 августа 2016, 16:31
)))) На здоровье)
Oksanat 12 августа 2016, 16:19
они будут стоять на балконе, или в холодильник?
NEMO1 12 августа 2016, 16:31
Я дела поздней осенью поэтому у меня стояли на балконе
Tanysha 12 августа 2016, 16:20
Люблю такие помидорки!!Спасибо!!Все соления рецептов домашних очень нравятся)
NEMO1 12 августа 2016, 16:32
На здоровье)
Irinka_kartinka 12 августа 2016, 16:24
ммм, это очень вкусно
NEMO1 12 августа 2016, 16:32
Да, Вы правы)
Julia_Gor 12 августа 2016, 16:26
Аж слюнки потекли..ммм
спасибо за рецепт))
NEMO1 12 августа 2016, 16:32
))) На здоровье)
MarichkA 12 августа 2016, 16:38
у меня кум любит, побежала записывать рецепт
NEMO1 12 августа 2016, 19:02
Бросайте куме ссылку)
Nika_Natali 12 августа 2016, 16:39
В избранное
NEMO1 12 августа 2016, 19:02
:)
Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 18:17
Добавила в избранное. Неспелых еще тьма, а погода не известно какая будет.
NEMO1 12 августа 2016, 19:02
Они стоят почти всю зиму)
ilonaslava 12 августа 2016, 22:59
Так баклажаны готовят в Одессе
NEMO1 13 августа 2016, 07:57
Знаю про баклажаны с зеленью) С морковью не встречала)
tatata 13 августа 2016, 00:18
Люсь, я шось не поняла откуда столько жидкости. Это они настолько много сока пускают?
NEMO1 13 августа 2016, 07:58
Да,это они потом, под гнетом, столько пока пускают
NEMO1 13 августа 2016, 07:58
Сама в первый раз в шоке была))
ilonaslava 13 августа 2016, 18:13
А сколько по рецепту 3-х литровых бутлей помидоров выйдет?
NEMO1 13 августа 2016, 18:18
Я уже точно не помню, но вроде 1 трехлитровая бюанка и одна литровая. Я их в процессе часто пробовала))
Elena99 26 августа 2016, 08:55
А у меня жидкости мало( хоть гнёт хороший. Воды можно долить ,когда в банку перекладывать? И белый налёт какой-то...
NEMO1 26 августа 2016, 09:06
Если белый налет, то очень жарко( Нужно в более прохладное место.
Воды можно немного долить
Elena99 26 августа 2016, 09:23
Спасибо! Я просто их переложила в литровые банки,у меня 2 получилось...и сока хватило. Пахнут классно,но поставлю уже в холодильник,раз им жарко) спасибо за консультацию и рецептик!
NEMO1 26 августа 2016, 09:42
На здоровье)
Alenyshka 30 сентября 2018, 12:07
у меня вообще не пустили сок, хотя все так сделала и гнет хороший, не знаю долила воды посмотрим что будет дальше,)