Драники пятничные

    Была мысль изобразить сие блюдо на какой-нить французский лад, но в данном случае ничего лучше не придумать - драники, они же деруны они же картофельные оладья. Мне очень нравится их вкус и название.

Продукты:

• - картофель 8 шт.
• - лук 2 шт.
• -  кефир 8 ст.л. ( из расчет 1 ст.л на 1 среднюю картофелину)
• - мука 8 ст.л. (из того же расчета что и кефир)
• - яйца 3 шт.
• - добавки по  вкусу: морковка, грибы, зелень (или то или другое)

  Картошку и лук трем на средней или мелкой терке в комбайне или в ручную, кому как больше нравится. В єто время вилкой взбиваем яйца с кефиром, в эту смель кладем перетертые овощи, солим, перчим по вкусу. Теперь просеиваем муку. КОлличсетво муки, как и кефира кладем из пропорций на 1 среднюю картофелину 1 стл. муки, НО если лук даем много сока можно добавить +1, 2, 3 ст.л.   Смесь не должна быть очень жидкой, консистенция жидкой сметаны. На раскаленную сковороду наливаем хорошее количество масла, для хрустящего эффекта. Овощи выкладываем ложкой в горячее масло и обжариваем с каждой стороны до появления золотой корочки. Драники формируем потоньше, что бы картофель успел прожарится.    Оч вкусно добавлять тертую морковку или тонко порезанные шампиньоны. В данном случае я добавила зелень.

Кушаем теплыми или подогретыми.

.