Я не умею делать пирожки(((( научите!!!

Вот и вся проблема. Я их не умею делать. А как их готовила моя бабушка!!! Мммм просто сказка. Никто так не умел. Но к сожалению, она ушла раньше, чем мне захотелось научиться

с приготовлением теста проблемы нет. Проблема в лепке. То они у меня все разваливаются и рвутся, то сильно толстое тесто получается (потому что я опять боюсь, что порвуться) и тогда из одной порции теста получается ну совсем мало, то получаются практически дубовые, вместо воздушных (особенно когда остынут)

спасите, помогите, научите :pray::pray::pray:

ненавижу неудачи в готовке. Вообще готовлю хорошо и вкусно. К вкусу в еде очень придирчива. У меня должно все быть идеально и мега вкусно :yum: Но вот пирожки!!!!!!! И ещё пельмени :dumpling: что б их... но об этом потом. Сейчас вопрос в пирожках. Из-за этого настраиваюсь на их готовку максимум раз в год. Вот сейчас именно тот момент. Хочу завтра пирожков, но опять боюсь(((( 

25 комментариев

  • Alinkamalinka 15 февраля 2021, 00:10

    Тоже особо с тестом не дружу:(( Но,открыла для себя тесто на картофельном отваре,мне нравится(главное ещё постараться" не забить" тесто мукой,а это я могу,не умею чувствовать тесто),выпечка долго не черствеет,мягенькая и пушистая получается:hugging:

  • Комментарий удалён

  • Комментарий удалён

  • Комментарий удалён

  • Alushka74 15 февраля 2021, 08:42

    Рецепт супер

    Картинка
  • 8 комментариев
  • Alushka74 15 февраля 2021, 14:47

    @kotof

    Картинка
  • yanusya91 15 февраля 2021, 15:37

    @Alushka74 Ето рецепт для духовых пирожков

  • Alushka74 15 февраля 2021, 15:42

    @yanusya91 Да.

  • Bulka 15 февраля 2021, 09:45 7

    Для меня до сих пор загадка как начинка попадает в пирожок..

  • IvanNa1977 15 февраля 2021, 12:41

    Вооот! И для меня )))
    Сестра! :joy::joy::joy:
    Не дружу с тестом вообще, не моё это )))

  • yanusya91 15 февраля 2021, 13:06

    Вода или сыровотка 200мл
    Яйца 2 шт
    Дрожжи 25 гр свежие
    Маргарин растопленный 125гр
    Соль о. 5 ч л
    Сахар 1 ст. л
    Олия 2-3ложки
    Мука сколько возмет
    Все в миску, после муку, размешивать вилкой сколько возьмет муки. Дать подойти. Далее руки смочить олией и обмять. Стол смазать олией и разделить на шарики.Шарикам дать подойти, прикрыть пишевой пленкой, на 10 минут. Муку не добавляем, тесто не будет дубовым.Лепим пирожки и даем подойти на столе 5-10минут.Жарить можно во фретюре или просто на небольшим количеством олии

  • 1 комментарий
  • yanusya91 15 февраля 2021, 13:16

    @Tanja333333 Никогда не меряю плюс минус грам 700,все на глаз. Добавить всегда успеете, главное не забить

  • Eri_Baby_Smile 15 февраля 2021, 13:31

    спасибо!
    Вот в самом конце у меня всегда проблема (с любым рецептом)
    Когда уже слепила пирожки (если в процессе лепки не развалились), то после того как они полежат на столе, они "расползаются", шов 100% расходится. Плюс когда беру их в руки, что бы переложить в сковороду, некоторые рвутся((((

  • Tanja333333 15 февраля 2021, 13:59

    @yanusya91 Спасибо

  • Olga_Gris 15 февраля 2021, 14:02

    Шов ще може розійтися, якщо олія попала на нього. І на шов треба відносно багато тіста. Я, якщо ліплю пироги, кладу їх на змащену дечку швом вниз. І там вони вже підходять.

  • yanusya91 15 февраля 2021, 15:35

    Шарик теста расплоскали чучуть положили начинку, потом подкатали в шар и расплюснули, жарить швом в низ

  • Eri_Baby_Smile 15 февраля 2021, 15:57 1

    спасибо

  • SVET333 15 февраля 2021, 19:01 1

    И что? Я вообще с тестом не дружу, ну не умею я, не доходит...!!!
    Всё делает муж- пельмени, вареники, пирожки, пиццу,паски... Все довольны, он месит, ну а я уже начиняю))

  • Eri_Baby_Smile 15 февраля 2021, 19:17

    золотой у Вас муж)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб