А вот и наша любимая кабачковая икра на зиму ( классический рецепт) без майонеза!

 

Мы эту икру очень любим круглый год) доске тоже даю, так как она без жира , майонеза и томатной пасты ( есть такой рецепт, но нам не понравился). Этот же рецепт как магазинная по вкусу, только разница в том что приготовлена дома)) и можно деткам.

Рецепт:

3 кг кабачков

2 кг моркови

1 кг лука

Соль, сахар, томатный соус 2-3 ложки или перекрученые и проваренные помидоры, чеснок, специи по вкусу и лимонная кислота.

Только закончила катать)

И так:

Берём 3 кг кабачков, чистим от кожицы и семян, морковь систим от кожицы, чистим лук. Кабачки и морковь отвариваем до готовности, воду сливаем. Берем морковь, кабачек, лук и пропускаем через мясорубку, вымешивпем ложкой однородную массу. Далее, 1 ст.л сахара , 1,5 ст.л соли, и 100-150 мл томатного соуса ( я беру краснодарский или перекручиваю и увпривпю до густоты томаты), 1 ч.л лимонной кислоты ( как по мне то много, добавляют по вкусу, чуть больше половинки ч.л) . Можно добавить растительное масло , специи ( я ьеру итальянские травы и чеснок). Массу, соль, сахар, лимонную кислоту, масло ( пару ложек), чеснок, специи, томат -  ставим на огонь и варим минут 15-20. В это время стерилизуют банки и крышки, можно катать). Для массы лучше брать глубокую и широкую тару, булькает сильно, постоянно помешивпем деревянной лопаткой чтоб не пригорело.

20 комментариев

  • wella 8 августа 2016, 13:57

    Дайте,пожалуйста, подробный рецепт.

  • 2 комментария
  • Комментарий удалён

  • Nika_Natali 9 августа 2016, 10:38

    Добавила

  • Elenka35 9 августа 2016, 13:03

    О,класс!!! Спасибо)

  • Solnechnaya_Tanya 8 августа 2016, 14:38

    Утащила в избранное ) ждем подробностей)

  • Nika_Natali 9 августа 2016, 10:39

    Добпвила

  • Nika_Natali 8 августа 2016, 14:43

    Ща ьулу строчить)

  • AnnaUA 8 августа 2016, 15:01

    Пишите - пишите) А я поошла на огород за кабачками)

  • Nika_Natali 8 августа 2016, 15:06

    Написала)

  • Iren_Irena 8 августа 2016, 15:16

    Ой как я её люблю зимой в подачу к гарниру..спасибо-преспасибо))
    взяла в избранное и поставила большой лайк !

  • Nika_Natali 9 августа 2016, 10:40

    Смачного)

  • Elena_Ivanova 8 августа 2016, 18:37

    лайк !

  • Nika_Natali 9 августа 2016, 10:39

    )

  • Sanechka 9 августа 2016, 10:12

    Обожаю икру, спасибо!

  • Nika_Natali 9 августа 2016, 10:39

    Смачного)

  • Milesia 21 августа 2016, 13:07

    А лук варить не нужно?

  • Nika_Natali 21 августа 2016, 14:31

    Нет) потом уже всю массу кипятите

  • Milesia 21 августа 2016, 16:27

    Спасибо! Я уже сделала так как вы написали очень вкусно получилось:thumbsup:

  • Nika_Natali 21 августа 2016, 16:28

    Сиачного!)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб