Приветствую! Ситуация такова: придут в гости друзья, хочу приготовить рыбу запеченую. Но ничегошеньки в ней не понимаю, так как я вообще хозяйка не очень :) На лососей денег нет, хотя как раз лосося я когда-то неплохо приготовила, но сейчас что-то попроще надо. Посоветуйте проверенный рецепт вкусной рыбки, кто кого и как готовит? Может хека какого-то или еще кого-то, в ком костей мало? С овощами или под сырным соусом...Смотрела на просторах интернета, но как всегда - идей много и привлекательные есть, но хочется живого совета. В общем, если есть у вас любимый рецепт запеченой рыбы - поделитесь, пожалуйста. Спасибо)
MariG 3 августа 2016, 17:21
я люблю делать скумбрию с лимоном, все очень просто-скумбрию разморозить, порезать крупными кусками, посыпать любимыми специями и сложить рыбку обратно как целую,переложив между кусками рыбы кружочки лимона. Запекать в фольге минут 20 в духовке. Очень вкусно
Olena_libra 5 августа 2016, 17:44
спасибо!
Anastasiya 3 августа 2016, 17:23
Я люблю запеченную в духовке или на гриле скумбрию, за несколько часов мариную в специях для рыбы, немного подсолнечного масла и лимонного сока. На фольгу и в духовку минут на 25.
Irittka 3 августа 2016, 23:26
+ только вместо подсолнечного, я сливочное масло использую
Olena_libra 5 августа 2016, 17:45
спасибо)
NataSem 3 августа 2016, 17:25
Горбуша неплохая запеченная.
Olya_Dm 3 августа 2016, 17:27
оо.. и я хотела про скумбрию написать) отличная рыба, по вкусу шикарная, жирненькая. я размораживаю - посолила, поперчила, немного лимончика, минут 10 постояла, завернула в фольгу и в духовку. Минут через 20 все готово) ой, конец рабочего дня, аж слюнки потекли)))
Anna_N 3 августа 2016, 17:45
Я тоже так делаю- быстро и вкусно))
natasha82 3 августа 2016, 18:18
))) даже в пароварке шикарно выходит
Olena_libra 5 августа 2016, 17:45
Вижу, скумбрия очень популярна, грех не попробовать) спасибо!
SvetlaNkaSPLab 3 августа 2016, 17:29
можно и карпа с зеленью и лимоном под сметанным соусом)тоже очень вкусно
Irinka_kartinka 3 августа 2016, 21:23
да! и мы такое любим)
Tanucha06 3 августа 2016, 17:33
Скумбрия, правда немного надоела, + за карпа в сметане, можно еще рядышком картошку кольцами на противень выложить, лучше и перчик болгарский и тоже сметаной залить
Olena_libra 5 августа 2016, 17:47
Карп в сметане - аппетитно! Это целое блюдо с гарниром получается, тоже вариант. Спасибо!
Tanucha06 3 августа 2016, 17:34
Лучок)
Olgaaa 3 августа 2016, 17:36
Я за скумбрию. Сейчас неплохие цены на нее 45-49грн в супермаркетах есть. Готовлю целиком в фольге, перед выключением открываю фольгу, чтобы прирумянилась. Натираю соусом с майонеза+соевый+соль+лавровый лист, немного маринуется в холодильнике, потом в духовку. Также делаю с лимоном (ломтики в надрезы), но первая нравится больше.
Olena_libra 5 августа 2016, 17:48
Спасибо) Скумбрия лидирует. Будем пробовать)
Vikysa27 3 августа 2016, 17:37
тунец начиненный морковью, луком и плавленым сыром. с лимончиком)очень люблю форель с овощами)
Vikysa27 3 августа 2016, 17:41
но скумбрия тоже очень вкусно)
Yamayskaya 3 августа 2016, 17:45
Морской окунь
Ankin 3 августа 2016, 18:24
Белый амур и скумбрия
Ratsik 3 августа 2016, 18:37 1
Запекала только скумбрию, хотя есть доступ к ооочень многим видам рыбы (работаю в филиале крупнейшей компании импортера рыбы в Украину). Одним словом-позор мне))
Перед тем как будете запекать скумбрию (если остановите свой выбор на ней), выпотрошить ее-достаньте кишки и жабра, они дают горечь. Лимон я использую без кожуры (тоже чтобы не горчило). Натираю солью, перцем и майонезом. Режу порционными кусочками и слаживаю как бы в целую рыбку. Между кусочками ложу колечками лимон, помидорку, лук. Заворачивают в фольгу и отправляю в духовку минут на 20. По истечении времени разворачиваются фольгу и запекаю еще минут 5-7, чтобы подрумянилась. Получается очень вкусная и сочная. А главное легко готовить. С мужем сьедаем за раз по штучке каждый)))
Ratsik 3 августа 2016, 18:51 2
В не зависимости от того какую рыбу вы выбираете для готовки, при покупке обратите внимание на ее внешний вид. Кожица (шкурка) не должна быть поморщенная, она должна быть ровной. Особое внимание обратите на плавники на спинке-возле них не должно быть никаких дырочек. Очень часто, в 90% случаев, эти проколы означают что рыбу "напичкали" водой для увеличения ее веса. Если рыба без головы, то срез не должен быть засушенный. Если будете брать скумбрию, то берите "большую и толстую". Идеальный вес одной рыбки от 400 грамм до 600 грамм.
Если хотите что то на подобии Хека, то лучше взять рыбку, которая называется Хоки. Внешне она похожа что то между Хеком и Путасу блувайтинг. Хоки очень сочная, даже если тушка (рыбка) маленьких размеров (вес 150-250 грамм одной). И по цене дешевле Хека.
Olena_libra 5 августа 2016, 17:44
Вам отдельное спасибо за советы! Очень ценные для меня, так как опыта нет особого.
Ratsik 5 августа 2016, 17:57
Если что, спрашивайте, не стесняйтесь)
Gorlova 3 августа 2016, 19:20
самая вкусная рыба это скумбрия, из доступных)) я ее филирую, солю, перчу, сбрызгиваю лимоном. режу мелко лук, грибы и тру сыр, все это солю и перчу, перемешиваю. выкладываю рыбу на фольгу, сверху начинку выкладываю и в духовку минут на 20. а еще можно не отрезать голову, а просто разрезать по спинке и вынуть внутренности с костями, и начинить все той же начинкой, потом замотать это в фольгу герметично и в духовку, тогда она супер сочная становится!
Olena_libra 5 августа 2016, 17:49
спасибо за рецепт!
Irinka_kartinka 3 августа 2016, 21:24
пеленгас с лимоном и под сыром
Elenka35 4 августа 2016, 09:01
Мои очень любят именно с пеленгасом, начинка сочная,а багет хрустящий и удобно,что порционные))
Irinka_kartinka 4 августа 2016, 09:22
спасибочки)
Olena_libra 5 августа 2016, 17:50
Спасибо! Ооочень интересно!
Annella 6 августа 2016, 15:47
Скумбрия вкусно и бюджетное. Но,после того как попробовала тунца -теперь только его)