Берем большие шампиньоны свежие, убираем ножки, шапочки оставляем целыми и начиняем
- грецкие рубленные орехи, часнок, копченый правленый сыр, брынза, соль (по вкусу), перчик черный, майонез (немножко совсем). Вобщем перетираем это все вилочкой, начиняем наши шапочки и выкладываем жарить на оливковом масле (только с одной стороны, естественно). Когда будут почти готовы, натираем сверьху немножко сыра, чтобы "запечатать" начинку. Все! :)