Всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом закусочного пирога, который пришёлся по душе всем моим домашним и друзьям. Для меня очень важным критерием с некоторых пор является быстрота приготовления и простота. Это всё о НЁМ...
Это базовый рецепт, а начинку можно брать по своему желанию. Я не пробовала его со сладкими начинками и думаю, что не подойдёт...Мои просят с курицей и сыром, скурицей и грибами, бывает с зеленью, луком и яйцами, а сегодня мой любимый: со шпинатом и сыром Сулугуни.
ТЕСТО:
мука - 1 стакан ;
Сметана - 1 стакан;
яйцо - 3 шт.
сливочное масло - 150 гр ;
сахар - 50 гр ;
щипоька соли, щипотка соды, щипотка сахара
сливочное масло - 20гр - для смазвыания формы ;
НАЧИНКА:
шпинат - 100 гр ;
сыр Сулугуни - 100 гр;
луковица средняя - 1 шт
Замешиваем тесто миксером ( оно по густоте как сметана, чуть гуще). Соду не гашу - в состав теста входит сметана...Берем форму ( у меня квадратная, керамическая - 24 см ), смазываем сливочным маслом. Выливаем 2/3 теста на дно и расправляем его, размазывая по форме. Слой у меня выходит 0,5 -0,7 см. Оно хорошо подходит.
Вакладываем начинку. Её должно быть не много, чтобы не обтяжелять тесто.
Шпинат опустила в кипяток буквально на 30 секунд. Остудила. Отжала. Порезала. По желанию добавить другие травы (укроп, петрушку...) У меня всё закончилось, а на даче буду только завтра.
Пока стынет шпинат трём сыр. К сулугуни можно добавит любой другой твёрдый сыр, который вы любите - вкус это не испортит уж точно. Когда два или три сыра в начинке - это очень вкусно!!!
У меня в этот раз только Сулугуни. Покупала в Ашане.Очень приличный оказался сыр!
Луковичку режим кубиками и пассируем чуток совсем. Пока она на сковородке - солим, репчим, сахарим совсем немного. Даём немного остыть.
Всё вместе выкладываем на тесто. Оставшейся частью - 1/3 поливаем начинку, как бы сеточку делаем. Она потом "разойдётся".
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 - 30 минут. У меня духовка электрическая. Смотрите по румяности - он не долден быть слишком "загорелым".
Приятного аппетита!
smetanka 27 июля 2016, 23:32
Попробуем-с))))
Alperina 27 июля 2016, 23:33
Спасибо, забрала в копилку!
Inessa_vis 27 июля 2016, 23:47
Надо попробоватт
Lialia 27 июля 2016, 23:48
спасибо,буду пробовать
smetanka 27 июля 2016, 23:49
Там ниже в ленте фото тортиков.... Ух! Ваш пирог отдыхает
Elena_i_Alexey 28 июля 2016, 09:01
Да уж!!! На такую оригинальность претендовать не стала бы...
MaryLu 28 июля 2016, 00:22
А сколько сметаны в тесто добавлять?
Yulia_Yank 28 июля 2016, 08:45
+++
Хочу сьогодні зробити,ск сметани?
І якщо робиьи з яйцем то яйце варене чи сире?
Elena_i_Alexey 28 июля 2016, 08:55
Сметаны 1 стакан. Пропустил.. А яйца, если для начинки - варить. На форму в 24 см - 2 шт вполне, и кубиками порезать мелко
Yulia_Yank 28 июля 2016, 09:02
Дякую!