Часть первая.
Эту закуску первый раз я делала на НГ. У меня только родилась Сашка, еще не прошел послеродовый психоз (ох и дурная же я была))) Стол я особый не накрывала, ибо не люблю созерцать, лениво мне готовить и не есть. Да и готовить было некогда. Но не могла же я оставить мужа совсем без оливье. Так что оливье был. Еще были бутеры с икрой, консервированные персики под шампанское и тарталетки с печенью трески. Вот о них, тарталетках, и хочу рассказать.
Печень трески 1 баночка 125 гр.
Яйца 4-5 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Майо 1 ст. л.
Соль, ЧСМП
Тарталетки.
Ну и собственно процесс. Яйца варю до крутости, натираю на крупную терку (в оригинале мелко порезанные). Лук шинкую. Смешиваю яйца, лук, майонез, выливаю масло из баночки с печенью, солю, перчу. Начиняю тарталетки получившимся месивом, а сверху водружаю кусочек печени. Вот, и все.
Я чуть попробовала начинку, мне понравилось. Однозначно повторю снова. Муж сказал, что на второй день было вкуснее. ХЗ, может ингредиенты подружились между собой? Так что смешивать надо заранее, а вот начинять перед подачей, а то тарталетки размокнут. Еще мне туда просится сыр острый, надо это обдумать. В общем, как-то так.
Часть вторая.
Я таки повторила тарталетки на крестинах Сашки, но внесла кое-какие коррективы. Добавила к вышеперечисленному мелко порезанные маринованные корнишоны и половинку огурца свежего. А в конце сбрызнула печень лимонным соком. Муж сказал, что этот вариант нажористее получился чем новогодний.
и ближе
Пы. Сы. На НГ сами тарталетки (коробочки) были удачнее. Оказывается это очень важно. А вот начинка во втором варианте более сбалансированная по вкусу. Потом я еще и третий раз их готовила на свой ДР, вместо корнишонов использовала каперсы маринованные. Вариантов может быть масса.
И по традиции, бон аппетит!
YevA_com_ua 29 сентября 2015, 01:54
издеваешься ? )) )
блин на ночь глядя .. уже урчит желудок после поста, слюни капают..
но в принципе за рецепт спасибо
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 02:06
Алла, ты же сама в такое время выкладываешься. Тупо нет другого времени. Или сейчас, или днем в обеденный сон, который моя Стрекоза спит у меня на руках. Так что все равно ничего не могу делать.
YevA_com_ua 29 сентября 2015, 02:08
та я понимаю, просто говорю что для моей "конституции" ночной перекус грозит лишними кг ))
я же шучу конечно
Комментарий удалён
YevA_com_ua 29 сентября 2015, 02:09
есть у нас еще одна "беспощадная" Наташа - такие тортики выкладывала, тоже ночью, потом искала печенья, хоть шо, иначе не могла уснуть.
Lapich 29 сентября 2015, 08:43
Люблю печень трески. Очень универсальный исамодостаточный продукт. Ее даже на кусочек чёрного хлеба подать и луком украсить - уже бомба.
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 10:50
Удобный способ с яйцом, но тарталетки эстетичней как по мне. Хотя на работе первостепенно быстрота и легкость приготовления. Я тоже не люблю месиво. Вообще Больше люблю салаты где ингредиенты кусочком, а не натертые.
Lapich 29 сентября 2015, 12:08
Мы их делали на скорую руку, поэтому так. А вообще да, эстетичнее, не сп
Lapich 29 сентября 2015, 12:08
Не спорю
Vasilisa_3 29 сентября 2015, 08:45
подробнее про психоз :)))
Sanechka 29 сентября 2015, 10:58
обожаю печень.. но давно не покупали.. надо подумать, какой блтжайший праздник))
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 11:02
День взятия Бастилии)))
Sanechka 29 сентября 2015, 13:16
Идея!)
Elena_N 29 сентября 2015, 09:18
Класс, печень трески очень люблю, раньше часто покупала, сейчас по праздникам))) как икру. Делаю мусс, печень перебить с луком и "Филадельфией" в блендере, так же начинять корзинки. Улетают всегда в один миг)
Iryna_Darina 29 сентября 2015, 09:53
лук сірой репчатій или обжареній?
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 10:53
Надо попробовать таким образом. Вопрос про лук на повестке дня. Но я бы точно взяла зеленый и мелко мелко нашинковала.
Iryna_Darina 29 сентября 2015, 11:04
а я или зеленый или обжареный :)))
EShvetz 29 сентября 2015, 09:21
Наверное удобнее есть те, в которых у формочки края широкие, а дно узкое. Спасибо!! Такие рецепты адекватные.
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 10:54
Есть может и удобнее. Но те первые были как вафельный стаканчик мороженого, а вторые более грубые. Плотные. Так что я за первые.
IrinaNM 29 сентября 2015, 09:34
сглотнула и пошла делать кофе)) ну ооочень красиво выглядит и даже вкус представила, надо купить печень, а то в салатах она мне не очень нравится, а вот в таком исполнении должно быть супер.
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 10:56
Попробуйте. Одной баночки как раз хватит на приличное количество, чтоб поставить на праздничный стол.
Adalin 29 сентября 2015, 09:35
Класс! Красота! Мне через экран пахнут))
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 10:57
Да я сама их хочу. )))
Viksya 29 сентября 2015, 10:41
Божеее, какая красота. Обожаю печень трески! А сколько баночек пошло на такое количество если не секрет??? Блюдо на миллион долларов!
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 11:01
Одна баночка 125 гр.
Viksya 29 сентября 2015, 11:20
На фото выглядит так, вроде на ккждой корзинке по баночке, :-) по богатому!!!!
Tanya_mother_Sasha 29 сентября 2015, 16:32
Макросъемка творит чудеса)))