Ко всему перечисленному выше,ещё добавлю бабушкин вишнёвый кисель, густой,налитый в тарелки,застывал и был как желе.А свареный был из крахмала,сделанного из меленькой картошки,помню как ту картошку терли с бабушкой,в воде замачивали,промывали, крахмал оседлал, сушили его.До сих пор помню вкус того киселя.Ну сколько он стоил тот крахмал,а бабушка эту картошку,мелкую,как горох перерабатывала.А подсолнух садили, потом резали,выбивали семечки палками,сушили, на ветру веяли,чтоб масло сбить отвезти.Какие мозоли были от тех палок...Всегда стоял молочный бидон масла в подвале. Своё, пахучее.
@Fenix_2000
Бабушка в теплое время года всё готовила на печке на улице,сколько себя помню.Мы и сейчас летом во дворе на печке часто борщ варим и многое другое готовим,все очень вкусное получается.Только кастрюли в копоти)
Вспомнила , ещё вермишель с молоком делали (ракушки)
И ещё мой любимый бутерброд (батон, масло , укроп и соль или вместо укропа зелёный лук ) :sweat_smile:
Я эти бутерброды и сейчас люблю :sweat_smile:
Кисель в брикетах грызли. И ещё был более "элитный" напиток - типа кофе с молоком, тоже в брикете. Кстати, вообще не помню, чтоб мама этот кисель готовила, но у нас всегда лежали брикеты. Ещё была молочная каша с блинчиками - жарятся обычные тонкие блинчики, режутся на полоски и потом эту "лапшу" в кипящее молоко. Я эту "кашу" обожала. ))
Хлеб со смальцем и солью, хлеб с маслом и медом, поджаренный в масле хлеб, хлеб с водой и сахаром и напиток шипучка - вода, сахар, кислота, сода. А хлеб внутри с яйцом я и сейчас делаю.
Картоха в мундирах+подсолнечное масло с солью+краюха черного хлеба это все мокаешь в масло и ешь.
Еще мама делала фасолевые котлеты - очч вкусно было.Фасоль заменяла мясо на раз/два...
Ну картошку,домашнее подсолнечное масло,соль и хлеб мы едим и сейчас,плюс хамса или селедка.Фасолевые котлетки,дааа,так они такие сытные были.Сейчас делаем с морковки и вот буквально пару дней назад делали капустные,вкуснятина.А ещё мы делали котлеты с грецких орехов,попробовав,никогда не скажешь,что это орехи.
Белый хлеб в молоке с сахарком размешивали, яйца взбивали с сахаром - гоголь-моголь, это вкусняшка моего детства... в "пахучую" олию - так и говорили - пахучая олия - вмакивали ломоть чёрного или серого хлеба, солью посыпали, и бывало всередине плавала порезанная луковичка, - это было очень вкусно...
Их овсяных хлопьев и бульйонного кубика варили кашу густую, потом жарили как котлетки - это были обманные котлеты... рис варили вместе с капустой и добавляли в воду кубик бульйона - это было как роскошь, в 90-е(( и вкусно тоже...а ещё помню, как шкуру покупали от курицы и всередину заворачивали порезаную картошку - типа фри, и запекали в духовке. считалось деликатесом между прочим) и мойва жареная - перед новым годом - начинали продавать, и этот запах жареной мойвы из каждой кухни перед праздниками - типа жировали)
В детстве конечно - классика жанра - кисель и заварной крем в брикетах, ванильный сахар в пакетиках воровали с сестрой на кухне, ох, и пахучий он был и вкусный! жареные длинные печеньки-хворост, мама напекала целый таз для нас с сестрой и посыпала сахарной пудрой, а сама на работу, и это было целое счастье - тазик хвороста...
В моем детстве многого не было из описанного в посте. Некоторые рецепты прям вводят в задумчивый ступор, например икра:see_no_evil:
Но некоторое было: лепешки хлебные (вкуснейшие, пока свежие, ммм), батон с маслом и сахаром (варенье то было сильно круто, оно шло у нас в тертый пирог))), а еще был интересный холодный томатный "суп" (гаспаччо, так сказать))) - томатный сок домашний, лук тонко полукольцами, масличком подсолнечным (пахучим, как писали выше))) и с черным хлебушком... шикарно:yum: (я до сих пор так иногда делаю)))
Девочки,а что никто не делал и не ел домашний поп-корн?Мы по вечерам на печке в сковороде как налупим его,целый тазик,посыпали сахарной пудрой и ели.И сколько себя помню,садили и садим по сегодняшний день.
Про половину кулінарних ізисків, тут прочитала вперше, нас мама таким не годувала, у нас були пюре, кілька, вареники, гриби, пряники на смальці, і печиво на россолі, хрустіки, і пам'ятаю мама постійно пекла торти, на покупні цукерки чи печиво не було грошей. А от смажена мука-каша, рис з яйцем сирим, ікра з манки, капєц як раніше хазяйки мусіли напрягати мозг. А от говяжі хвости, ооооо, як я люблю їх, особливо холодець, він прозорий як сльоза, і тугий як ремінь...але готую раз в сто лєт, мої домочадці холодці не люблять, а собі одній лінуюсь готувати. Тепер і в гостях ніхто їх не готує, а жаль.
Бабушка разрезала батон
объяснять, что мне просто
Evochka 9 декабря 2020, 23:50 3
Ко всему перечисленному выше,ещё добавлю бабушкин вишнёвый кисель, густой,налитый в тарелки,застывал и был как желе.А свареный был из крахмала,сделанного из меленькой картошки,помню как ту картошку терли с бабушкой,в воде замачивали,промывали, крахмал оседлал, сушили его.До сих пор помню вкус того киселя.Ну сколько он стоил тот крахмал,а бабушка эту картошку,мелкую,как горох перерабатывала.А подсолнух садили, потом резали,выбивали семечки палками,сушили, на ветру веяли,чтоб масло сбить отвезти.Какие мозоли были от тех палок...Всегда стоял молочный бидон масла в подвале. Своё, пахучее.
Evochka 10 декабря 2020, 00:09
Бабушка в теплое время года всё готовила на печке на улице,сколько себя помню.Мы и сейчас летом во дворе на печке часто борщ варим и многое другое готовим,все очень вкусное получается.Только кастрюли в копоти)
Fenix_2000 10 декабря 2020, 00:24 1
Даа... А какие куличи из печи получались! Мммм... Объедение)
Evochka 10 декабря 2020, 00:27
Очень вкусные, Вы правы.
anastasia_n 10 декабря 2020, 00:04 1
Вспомнила , ещё вермишель с молоком делали (ракушки)
И ещё мой любимый бутерброд (батон, масло , укроп и соль или вместо укропа зелёный лук ) :sweat_smile:
Я эти бутерброды и сейчас люблю :sweat_smile:
Llizard 10 декабря 2020, 07:50 1
Кисель в брикетах грызли. И ещё был более "элитный" напиток - типа кофе с молоком, тоже в брикете. Кстати, вообще не помню, чтоб мама этот кисель готовила, но у нас всегда лежали брикеты. Ещё была молочная каша с блинчиками - жарятся обычные тонкие блинчики, режутся на полоски и потом эту "лапшу" в кипящее молоко. Я эту "кашу" обожала. ))
veaygela 10 декабря 2020, 14:35
У меня внук и сейчас кофе с молоком грызть любит. Продается у нас в АТБ по 9 грн.
Yuliya_Y 10 декабря 2020, 16:42
Ой, да. Какао с молоком и я грызу. Такая вкуснота.
Evochka 10 декабря 2020, 17:03
Та все такое любят!
Oceanlover 10 декабря 2020, 09:37
Хлеб со смальцем и солью, хлеб с маслом и медом, поджаренный в масле хлеб, хлеб с водой и сахаром и напиток шипучка - вода, сахар, кислота, сода. А хлеб внутри с яйцом я и сейчас делаю.
Evochka 10 декабря 2020, 12:03 1
Шипучка да,а ещё Юпи и Инвайт колотили в банке трёх литровой и пили,воду набирали с крана.
Oceanlover 10 декабря 2020, 17:30
Юпи и инвайт да. И сухим его ели.
Evochka 10 декабря 2020, 17:39
Оу, сухой да, было дело, язык неделю красный и печет)))
NumberOne 10 декабря 2020, 15:03 2
Картоха в мундирах+подсолнечное масло с солью+краюха черного хлеба это все мокаешь в масло и ешь.
Еще мама делала фасолевые котлеты - очч вкусно было.Фасоль заменяла мясо на раз/два...
Evochka 10 декабря 2020, 16:53
Ну картошку,домашнее подсолнечное масло,соль и хлеб мы едим и сейчас,плюс хамса или селедка.Фасолевые котлетки,дааа,так они такие сытные были.Сейчас делаем с морковки и вот буквально пару дней назад делали капустные,вкуснятина.А ещё мы делали котлеты с грецких орехов,попробовав,никогда не скажешь,что это орехи.
Violettochka 10 декабря 2020, 15:06
Белый хлеб в молоке с сахарком размешивали, яйца взбивали с сахаром - гоголь-моголь, это вкусняшка моего детства... в "пахучую" олию - так и говорили - пахучая олия - вмакивали ломоть чёрного или серого хлеба, солью посыпали, и бывало всередине плавала порезанная луковичка, - это было очень вкусно...
Violettochka 10 декабря 2020, 15:09
Их овсяных хлопьев и бульйонного кубика варили кашу густую, потом жарили как котлетки - это были обманные котлеты... рис варили вместе с капустой и добавляли в воду кубик бульйона - это было как роскошь, в 90-е(( и вкусно тоже...а ещё помню, как шкуру покупали от курицы и всередину заворачивали порезаную картошку - типа фри, и запекали в духовке. считалось деликатесом между прочим) и мойва жареная - перед новым годом - начинали продавать, и этот запах жареной мойвы из каждой кухни перед праздниками - типа жировали)
Violettochka 10 декабря 2020, 15:12
В детстве конечно - классика жанра - кисель и заварной крем в брикетах, ванильный сахар в пакетиках воровали с сестрой на кухне, ох, и пахучий он был и вкусный! жареные длинные печеньки-хворост, мама напекала целый таз для нас с сестрой и посыпала сахарной пудрой, а сама на работу, и это было целое счастье - тазик хвороста...
Fenix_2000 10 декабря 2020, 15:45
В дополнение к теме)
Fenix_2000 10 декабря 2020, 15:46
Fenix_2000 10 декабря 2020, 15:46
Fenix_2000 10 декабря 2020, 15:47
Fenix_2000 10 декабря 2020, 15:47
Fenix_2000 10 декабря 2020, 15:48
Panda 10 декабря 2020, 15:53
Корень камыша:grin::grin::grin:
Fenix_2000 10 декабря 2020, 15:48
Evochka 10 декабря 2020, 18:16
Да,маслины и мы называем,уже сейчас после морозов оно очень сладкое,едим.Вяжущий вкус был до морозов)
Oceanlover 10 декабря 2020, 19:00
Свіжий слегка кислый запах цветущей маслины - запах детства, лето, речка
Evochka 10 декабря 2020, 19:14
У меня их под домом полно.Детство меня не покидает)))
Panda 10 декабря 2020, 15:50
В моем детстве многого не было из описанного в посте. Некоторые рецепты прям вводят в задумчивый ступор, например икра:see_no_evil:
Но некоторое было: лепешки хлебные (вкуснейшие, пока свежие, ммм), батон с маслом и сахаром (варенье то было сильно круто, оно шло у нас в тертый пирог))), а еще был интересный холодный томатный "суп" (гаспаччо, так сказать))) - томатный сок домашний, лук тонко полукольцами, масличком подсолнечным (пахучим, как писали выше))) и с черным хлебушком... шикарно:yum: (я до сих пор так иногда делаю)))
Evochka 10 декабря 2020, 17:01
Девочки,а что никто не делал и не ел домашний поп-корн?Мы по вечерам на печке в сковороде как налупим его,целый тазик,посыпали сахарной пудрой и ели.И сколько себя помню,садили и садим по сегодняшний день.
Evochka 10 декабря 2020, 17:47
Ну конечно,буду жарить сейчас.Мы такую всегда садим.
Oceanlover 10 декабря 2020, 19:00
Смачного!
Evochka 10 декабря 2020, 19:15
Спасибо! Уже)
Lolaya 10 декабря 2020, 19:56
Про половину кулінарних ізисків, тут прочитала вперше, нас мама таким не годувала, у нас були пюре, кілька, вареники, гриби, пряники на смальці, і печиво на россолі, хрустіки, і пам'ятаю мама постійно пекла торти, на покупні цукерки чи печиво не було грошей. А от смажена мука-каша, рис з яйцем сирим, ікра з манки, капєц як раніше хазяйки мусіли напрягати мозг. А от говяжі хвости, ооооо, як я люблю їх, особливо холодець, він прозорий як сльоза, і тугий як ремінь...але готую раз в сто лєт, мої домочадці холодці не люблять, а собі одній лінуюсь готувати. Тепер і в гостях ніхто їх не готує, а жаль.
Na_talya 12 декабря 2020, 11:48
Бедные дети...(