Необычная консервация стр. 2

Девоньки-хозяюшки! 

Хочется чего-нибудь необычного на зиму закатать.

Кроме варенья из шишек,варенья из зеленых орехов и варенье кабачок с лимоном больше необычных консерваций не видала.  

Подкинете идейку?

Девочки,проверенные рецепты пишите здесь)не стесняйтесь))

273 комментария

  • Solovyova_Irina 20 июля 2016, 10:32

    Все модно найти в интернете, бери не хочу

  • 1 комментарий
  • Solovyova_Irina 20 июля 2016, 11:16

    Модно- можно

  • smetanka 20 июля 2016, 11:20

    Да я поняла)))

  • Solovyova_Irina 20 июля 2016, 11:22

    Я эти пробовала.
    Правда не консервировала, а покупала спец банки с крышками, которые закручиваются и хранила вы холодильнике.
    А так у меня мама консервирует, но мы в основном берем только заправки на борщ и варенье с абрикос, дольками..
    Много чего морозим..

  • Комментарий удалён

  • 24 комментария
  • Borsch 23 июля 2016, 04:19

    Добавила ))

  • Voolna 23 июля 2016, 15:35

    и меня)

  • Borsch 23 июля 2016, 19:09

    Добавила

  • Juliana_ 20 июля 2016, 12:36

    Варенье из тыквы + 1шт. лимон. Очень вкусно!!! Цукаты из тыквы! Угощали немцы) Я не поверила, что это тыква )) Еще сама не делала, но в этот сезон обязательно буду пробовать сморганить) У них это варенье хранится в холодильнике, а цукаты в баночках с бумажными крышками - очень красиво смотрятся и очень вкусно)

  • 3 комментария
  • Vika_ 20 июля 2016, 15:00

    рецептик

  • AnastasiaM 20 июля 2016, 22:41

    Да-да рецепт, плиз)

  • Juliana_ 21 июля 2016, 13:30

    Вяленых помидоров? Или варенья? Ооо, это такая вещь на зиму эти помидорки!!! С пластиковыми зимой все не то)
    Берем помидоров на расчет противня. Берем мясистые, а не сочные. Я беру сливки большие темные херсонские в сезон. Разрезаем на четвертинки. Противень поливаем маслом (я люблю оливковым тогда не такие жирные и вкуснее намного, но можно и подсолнечным). Помидорки тоже сбрызнуть маслом сверху. Солим и перчим. Я еще красным перцем и паприкой посыпаю (делаю сама из сушеных перцев). Головку чеснока по дольке раскладываем между помидорками. Противень в духовку заранее розогретую до 60-70 грд. и оставляем на пару часов вялеться. Время зависит от сочности помидоров. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ - получите сухие горьковатые шкурки ( Помидорки должны сморщиться, можно кожицу снять (я не снимаю). Берем литровую банку и на дно масло наливаем, затем слой помидорок, чеснок (который запекался), можно базилик листик и опять поливаем маслом и так чередуем до конца. Масло с противня выливаем в банку. Помидоры должны быть полностью залиты маслом. Закрываем крышкой и в холодильник. Помидоры сморщиваются и получается не так много( Я всегда пару противней делаю за раз и раскладываю тугенько))) Стоять в холодильнике могут долго, но не у нас)) Еще знаю, что можно крышками закатывать, но я не пробовала, мне так нравится ) И контролируйте процесс вяления - пересушенные не вкусные.

  • Legendovna 20 июля 2016, 13:35

    Могу поделиться рецептом ликера из лепестков чайной розы (без доп.добавления спиртного)

  • 3 комментария
  • Legendovna 20 июля 2016, 13:50

    Пахнет кстати обалденно))И легенький совсем по градусам.Как раз для дамкой беседы подходит)

  • Elenka0790 20 июля 2016, 14:34

    Никто и не говорит что пахнет плохо))Это вот первое впечатление понюхав ликер))))

  • AnastasiaM 20 июля 2016, 22:42

    :-)

  • Legendovna 20 июля 2016, 13:41

    на 400 грамм лепестков 4 литра воды,2 кг сахара (размешать в воде) и 1 ст.л. лимонной кислоты.Поставить под гидрозатвор,первые несколько дней (не больше 5-ти) открывать и перемешивать.чтобы от лепестков цвет шел.Бродит очень тихонько месяца два (пока не надоест))))т.е. видно,что пузырьки поднимаются,но достаточно спокойно.потом разливаете по бутылкам и все.Желательно закрывать крышками закручивающимися,потому что иногда недоигрывает и получается почти шампанское)Из опыта-в 10-ти литровый бутыль влазит 700 грамм лепестков и 7 литров воды.В трешку-2 литра.

  • Elenka0790 20 июля 2016, 14:37

    А что такое "гидрозатвор" ,и где его взять?

  • Legendovna 20 июля 2016, 16:01

    Или в магазинах хозяйственных можно купить специальная крышка для вина или в обычной пластмассовой крышке делаете дырку посередине,туда вставляете гибкую трубочку (от капельницы не подойдет,нужно немного шире),трубочка внутри бутыля не должна касаться содержимого!!!!второй конец трубки опускаете в баночку с водой и весь лишний газ из бутыля выходит через воду.крышку обязательно обмазать пластилином и там.где вставляется трубочка-тоже.все должно быть герметично.

  • Elenka0790 20 июля 2016, 16:22

    спасибо))

  • Igrushki_ot_Tanjuwki 20 июля 2016, 23:35

    Можно просто перчатку резиновую поставить)

  • Konfetik 20 июля 2016, 14:51

    Мне очень понравилась цветная капуста слоями огурцы помидоры перец сладкий. Вкус у всех нереальный.

  • 1 комментарий
  • Vika_ 20 июля 2016, 15:00

    рецептик)

  • Konfetik 20 июля 2016, 15:11

    Я у мамы спрошу. Сама еще не чего не разу не закрывала.

  • Borsch 20 июля 2016, 18:53

    Конфетик, ЛедиРу,Вика
    Дружим))

  • Gapusya 20 июля 2016, 15:27

    добавьте меня в друзья

  • Borsch 20 июля 2016, 18:51

    Добавила

  • Anyutka 20 июля 2016, 15:37

    добавьте и меня в друзья)

  • Borsch 20 июля 2016, 18:51

    Добавила

  • Kosha807 20 июля 2016, 15:55

    Добавьте иинтересно.

  • Borsch 20 июля 2016, 18:52

    Добавила

  • Esmeralda 20 июля 2016, 18:26

    Делала в прошлом году "Аджика из слив" - по-простому соус из слив. Мне не очень понравилось, но все родственники разобрали и просят еще не осталось ли! Им понравилось.
    Сливы-2кг
    Чеснок-200г
    Сахар-200г
    Красный острый перец -3-4шт
    Томат. паста - 2ст.л
    Соль-2ст.л
    Кориандр - 2ч.л.
    Все пропустить на мясорубку и варить 20мин. Закатать.

  • merandinka 20 июля 2016, 22:29

    соус сацебелі з помідорів

  • Farfalla 20 июля 2016, 23:32

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/110295/

  • marmelad 20 июля 2016, 23:54

    добавьте в друзья-много интересно, скажите а соусы сливовые и абрикосовые -если не закатывать-долго в холодилнике просто хранить можно?

  • Borsch 21 июля 2016, 14:14

    Добавила))

  • MARINA_ZELENSKAYA 27 июля 2016, 22:13

    Соусы можно хранить в холодильнике, но закрывать желательно не капроновыми крышками, а в евробанки под закручивающуюся крышку.

  • Nika_Nika 21 июля 2016, 00:09

    добавьте в друзья пжст

  • seagull 21 июля 2016, 01:50

    І мене додайте, будь ласка!

  • Borsch 21 июля 2016, 14:32

    Добавила))

  • Farfalla 21 июля 2016, 07:50

    Маринованные сливы, в прошлом году делала - обалденные:
    http://www.povarenok.ru/recipes/show/78003/
    Заготовка для рассольника, выручала всю зиму (делала еще и для борща, ну ту куча рецептов в интернете):
    http://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/

  • Tal_Oval 21 июля 2016, 15:18

    Я тоже заготовку для рассольника делала в этом году. Немного накосячила, но вкус понравился, буду повторять однозначно :)

  • melta 21 июля 2016, 16:55

    Делала заправку для борща, очень удобная штука, как обычно на подсолнечном масле поджарить (притушить): лук репчатый,морковь, буряк + томатный сок, все жарю по отдельности, затем смешиваю в утятнице, добавляю томатный сок и по маленьким пакетам, бутербродный пакет в чашку для чая и половником наливаю, завязываю и в следующий пакет для надежности, получаются лепешки в пакете, один вечер потратить но затем так удобно, бульон сварил с картошкой, пакетик заправки достал и в бульон, я бросаю прямо замороженное (без пакетов), или мяско поджарили + водички добавили и опять пакетик заморозки и уже гуляш и подливка готовы, удобно тем что каждый раз не надо с зажаркой заморачиваться, а так один вечерок поморочился зато потом каждый раз чистота и порядок.

  • Borsch 21 июля 2016, 22:34

    Класный рецептик)хочу в этом году тоже зделать)
    БлагоДарю за рецептик))
    И в друзья вам добавила :-)

  • lapuska 23 июля 2016, 18:50

    Класс! И я возьму себе на заметку....уже подсели на абрикосовый соус, теперь кабачковая икра на носу.....))))
    И меня добавьте))))

  • Borsch 23 июля 2016, 22:36

    Добавила)

  • DINARIYA 23 июля 2016, 21:28

    Девочки кто делал уже варенье из огурцов? Рецепт есть, могу скинуть. Но еще никогда не делала. Вот думаю рискнуть)))) огурцов много передали

  • Borsch 23 июля 2016, 22:36

    Ой,мне кажется оно будет вонять огурцами...я бы не рискнула

  • DINARIYA 24 июля 2016, 12:49

    ))))

  • Tal_Oval 24 июля 2016, 15:29

    Вот такое точно сделаю в этом году. Хороший урожай свеклы намечается :)
    СВЕКОЛЬНЫЙ КОНФИТЮР
    1 кг темно-красной, сладкой свеклы помойте, срежьте кожицу и натрите на самой мелкой терке.
    500гр любых яблок разрежьте на четвертинки. удалите сердцевины с косточками, натрите вместе с кожурой на крупной терке.
    Смешайте все это в тазу, в котором обычно варите варенье, или в любой жаровне, кастрюле с толстым дном.
    Добавьте 500гр сахара и цедру с 1 лимона.
    Варите на медленном огне примерно час до загустения мармелада.
    Не забывайте периодически помешивать, чтобы не подгорело.
    Готовность определить легко - проведите по дну кастрюли ложкой, разделяя варево на половинки.
    Если линия сразу не сомкнется - мармелад достаточно уварился.
    Теперь добавьте 1/2 ч.л. сухого кориандра, 1/4 ч.л. красного жгучего перца и 1 зубчик чеснока, мелко порезанный.
    Горячим переложите в банки.

  • Elenka0790 31 июля 2016, 17:51

    А с чем это едят?

  • Tal_Oval 31 июля 2016, 19:33

    На хлеб-тосты, крекеры с сыром, с запеченным мясом.

  • Muraba 27 июля 2016, 15:40

    MARINA_ZELENSKAYA огромное спасибо за соус из абрикос!Первый раз попробовали сделать,моим очень понравился ,сегодня буду еще закрывать.Папа попросил побольше)))

  • MARINA_ZELENSKAYA 27 июля 2016, 22:10

    Спасибо, что написали! Очень рада, что понравился!
    У меня в этом году тоже заказ сделать очень много соуса)))
    В прошлом году было 12 баночек по 0.5 - не хватило дотянуть до нового соуса...

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб