Нужна помощь, забросайте рыбными рецептами меня, пожалуйста!!!А то муж уже допек с жареной рыбой, а я хоть рыбу и люблю, но тоже кроме замеченной ничего сама не умею готовить.
Интересует все для детей и родителей, главный продукт Рыба, остальное на выбор Ваш.
Очень хотелось бы рыбные котлеты, запеканки с рыбы или суфле. Всех выслюшаю и приглашу в друзья!!!!
percimona 9 июля 2016, 19:40 1
очень люблю рыбную запеканку, а готовить очень просто. берем рыбный фарш 700 грамм, у меня был лососевый, крышим туда хорошую луковку, солим, добавляем специи, яйцо и под крышку в микроволновку минут на 30 +/-, можно сделать немного меньше мощность и поставить на дольше - не будет зажаристой корочки
elja33 9 июля 2016, 19:44
Дружим, вы кстати в мою рецептную тетрадь сразу в по двум категориям попадете- рецепт из рыбы и рецепт в микроволновые( а то я микроволновые только подогреваю)) Спасибо огромное!!!!
Kukuzya 9 июля 2016, 19:57 1
Суфле: приготовить соус по типу бешамеля (молоко + масло, закипятить и всыпать муку, мне больше нравиться вместо муки манка). Немножко остудить и добавить яичные желтки + рыбный фарш, соль-перец-приправы. Отдельно взбить белки со щепоткой соли и осторожно вмешать в массу с фаршем и соусом. Форму смазать сливочным маслом, запекать при 180 град 20 минут (+/- в зависимости от количества)
Kukuzya 9 июля 2016, 20:11
Еще скумбрию можно разделать, разрезав со спинки и оттуда достать позвоночник с костями (это очень легко, если она размороженная), поставить "лодочкой" и нафаршировать смесью твердого сыра, плавленного сырка и зелени. Запекать без фольги 20 мин
Kukuzya 9 июля 2016, 20:12
Еще с любого филе получается замечательная начинка для блинов, если перемолоть на мясорубке и обжарить с луком и морковкой.
Kukuzya 9 июля 2016, 20:17
Речную мелкую лучше жарить в муке или уху варить. Если щука - нафаршировать, у нее очень классно кожица снимается. Если сом - жарить или запечь в духовке с лимоном под фольгой.
elja33 9 июля 2016, 20:03
Спасибо, дружу обязательно. Но вот мультиваркой пока не разбилась, кухня 2,5 на 1,75 метро, все девайсы не влазят
Kukuzya 9 июля 2016, 20:08
Тогда на плите в кастрюльке, можно прямо в ней и лук с морковкой обжарить. А хек на сковородке. Можно притушивать также на сковородке под крышкой. А можно закрыть и в духовку минут на 20.
elja33 9 июля 2016, 20:33
Спасибо за ваши рецептики, почти все новое.Рада знакомству!!!!!
Kukuzya 9 июля 2016, 20:49
Взаимно :)
yayamp 9 июля 2016, 20:31
Рыбная запеканка с картофелем- на дно формы рыба кусочками(люблю пангасиус), лук сырой, немного майонеза соль перец, картофель тонкими слайсами, посолить, заливаю майонез+ сметана+ сыр, в духовке до готовности картошки. Дружу
elja33 9 июля 2016, 20:41
Я с вами уже дружу
elja33 9 июля 2016, 20:39
Спасибо за рецепт, одно но старший майонез вообще не ест, а младшему еще рано((
Kukuzya 9 июля 2016, 20:50
Замените сметаной или сливками
yayamp 9 июля 2016, 21:14
Точно, сама так делаю деткам, чтобы без майонеза, а если пангасиус филе, то ооно итак жирное, можно не слоями, а просто перемешать с луком. А вообще мне так захотелось жаренной рыбки!!!! При чем мелкой, речной и звжаренной до коричневого цвета....
Комментарий удалён
Комментарий удалён
elja33 9 июля 2016, 23:11
Спасибо Всем кто написал, кое что уже сегодня испробовала, правда рыбы было немного и немного поменяла рецептики. Вышло суфле- запеканка из рыбы, лука, моркови и стручковой фасоли. Вышло вкусно, запах супрперский на всю квартиру)))
elja33 9 июля 2016, 23:12
Пишите мне еще рецепты с рыбкой Котлеток, тефтелек и др. Всем рада!!!! В друзья сразу)))
kremchik 3 августа 2016, 12:04
рыбу любую( но я делаю с пеленгасом или судаком), порезать на стейки толщиной 2см. сложить в миску. туда добавить лук полукольцами меленькими( 2,5кг пеленгаса 5 болгарских луковиц средней величины) сок 1 лимона приправа для рыбы (беру итальянские травы или прованские травы) и домашний майонез( если нет можно и магазинный). и на два часа замариновать. После на противень, вылаживаю пергаментную бумагу смазываю подсолнечным маслом. и кладу стейки без лука, а затем на каждый стейк кладу замаринованный лук( мы вылаживаем весь лук, получаеться очень вкусный сочний и не горький). ставим в духовку при Т 220градусов, на 30-35 минут, а там смотрите по духовке. очень вкусно. Рекомендую))) Ням- Ням и Приятно аппетита
elja33 3 августа 2016, 22:03
Дружу, спасибо, заходите как нибудь еще)))