Я делаю так :- огурчики, колбаску, куриную грудку, зелень отварную картоху, вареные яйца мелко режу... Заливаю все это дело айран + сметанка+ горчица (чуть чуть для остроты ) + кифир... Обожаю такую окрошку... Пробовала просто на квасе совсем не то )))
Мама повар в ресторане и дома всегда делаем так: огурцы, редис, картофель, яйца, вареная грудинка + хорошая ввреная колбаска,петрушка, укроп все мелко режем потом заливаем 1л кефира+1л кипяченого остуженого молока( либо же пастеризованого)+ пол лимона вижать+ горчица 2ст л.+сметана 200 грам+ соль+перець потом в холодильник на сутки получаеться очень вкусно))
Холодный борщ не совсем окрошка но вкусноо..
Небольшую свеклу и 3 картофелины отварить (вкуснее на пару) в кожуре, почистить и на крупную буряковую терку.
Потереть 2-3 огурца, 7-8 редисок, 3 вареных яйца.
Порезать кубиками отваренное куриное филе или вареную колбаску.
Порезать зеленый лук и укроп.
Залить все квасом ,посолить,пол чайной ложечки горчицы и сметаны по вкусу.
Квас - в духовке запечь хлебные корки из беларусского или заварного хлеба, чтобы чуть пригорели. Залить водой 5-6 ломтиков сухарей +3 ст. л сахара и 10грамм дрожжей живых+6-8 изюминок.
В тепле заквашивать, потом хранить в холодильнике. Повторно можно в те же корки добавлять сахар, воду без дрожжей заквасится.
Oli_Vo4ka 8 июля 2016, 16:32 1
Я делаю так :- огурчики, колбаску, куриную грудку, зелень отварную картоху, вареные яйца мелко режу... Заливаю все это дело айран + сметанка+ горчица (чуть чуть для остроты ) + кифир... Обожаю такую окрошку... Пробовала просто на квасе совсем не то )))
Lenylsk 8 июля 2016, 16:51
Любимый рецепт нашей окрошки это на говяжьем бульйоне. Беру грам 700 говядины. Варю. В бульен: говядина, ветчина, огурец, картошка, редиска, зелень, лук, яйцо, кефир, сметана, лимонная кислота, соль.
Nataliya8 8 июля 2016, 16:52
Делаю на бульоне и сметане. Кур.филе,яйца,огурцы,картофель,зелень. Если есть редис.
Может на Поваренок что-то необычное посмотреть?
tamita4ka 8 июля 2016, 19:12
Мама повар в ресторане и дома всегда делаем так: огурцы, редис, картофель, яйца, вареная грудинка + хорошая ввреная колбаска,петрушка, укроп все мелко режем потом заливаем 1л кефира+1л кипяченого остуженого молока( либо же пастеризованого)+ пол лимона вижать+ горчица 2ст л.+сметана 200 грам+ соль+перець потом в холодильник на сутки получаеться очень вкусно))
Elena_Ivanova 10 июля 2016, 17:09
Холодный борщ не совсем окрошка но вкусноо..
Небольшую свеклу и 3 картофелины отварить (вкуснее на пару) в кожуре, почистить и на крупную буряковую терку.
Потереть 2-3 огурца, 7-8 редисок, 3 вареных яйца.
Порезать кубиками отваренное куриное филе или вареную колбаску.
Порезать зеленый лук и укроп.
Залить все квасом ,посолить,пол чайной ложечки горчицы и сметаны по вкусу.
Квас - в духовке запечь хлебные корки из беларусского или заварного хлеба, чтобы чуть пригорели. Залить водой 5-6 ломтиков сухарей +3 ст. л сахара и 10грамм дрожжей живых+6-8 изюминок.
В тепле заквашивать, потом хранить в холодильнике. Повторно можно в те же корки добавлять сахар, воду без дрожжей заквасится.
Elena_Ivanova 10 июля 2016, 17:10
Можно квас заменить сывороткой. Моя свекровь делает вода+лимонная кислота+майонез.