Очень люблю грибы, в любом виде, а это блюдо делаю, как только удается найти грибочки побольше:)
1) Грибы вымыть
2) Удалить ножки с частью верха (чтоб влезло больше фарша)
3) В шляпки капнуть майонезом или положить небольшой кусочек сливочного масла. Смешать фарш из: нарезанных мелко ножек, куриного фарша (без жира) яица, специй, соли, 1-2 ложек майонеза или кусочка сливочного масла.
4) Начинить грибочки смесью. Налить в тарелочку немного подсолнечного масла и извозюкатьв нем шляпку. Посыпать тертым сыром. Поставить в слегка разогретую духовку, на средний огонь и выпекать до готовности 30-40 мин. (переодически поглядывая)
5) Под грибами, после готовности, останется грибная юшечка, вот не в коем случае ее не выливайте. Слейте ее в маленькую кастрюльку, добавьте пару ложек соевого соуса, 2-3 ложки сухого вина, специи по вкусу, слегка уварите и абалденный соус для фаршированных грибов готов:) Можно и без вина и соевого соуса - просто добавьте в юшку пару столовых ложек майонеза и перемешайте до однородной массы, тоже очень нежно и вкусно.
А как вы готовите грибочки?
mrs_shilova 14 октября 2010, 15:53
Ира, я слюной уже удавилась! Обожаю это блюдо! Ням-ням :)))))
Молодец, хозяюшка! :))))
volodinka 14 октября 2010, 15:54
Ужасно люблю эту вкуснятину и тоже очень часто ее делаю. Принцип тот же . Очень вкусно выглядит опять захотелось.
volodinka 14 октября 2010, 15:55
Мужу в субботу юбилей прийдется приготовить а то истеку слюной.
IrinaNM 14 октября 2010, 15:58
Агааа, анука тоже делитесь рецептами грибочков, хозяюшки:)))
el_li 14 октября 2010, 16:04
Никогда такого не готовила. Наверное, это нечто! Спасибо, Ира, за рецептик)
panfaa 14 октября 2010, 16:24
ммммммм.. вкусняшка!!
Pchelka 14 октября 2010, 17:07
Боже, какая вкуснотень!!!!!! Очень часто слышу проэтоблюдо, но сама пока не далала((( Надо срочно делать!!!!!
Kvitka_Ann 14 октября 2010, 20:13
Абалдеть как красиво!!!!!
Vika 14 октября 2010, 23:31
Ням-ням:)) Я тоже так делала, только начинка у меня была без мяса, я мясо не очень... Вкууусно!
А еще, не сочтите меня извращенкой:))), но я люблю сырые шампиньоны - тонко-тонко порезанные (как карпаччо)! Мммм - пишу и представляю (давно не ела)
volodinka 15 октября 2010, 08:24
Девченки делается очень просто , быстро а главное вкусно.
Татьяна 5 июля 2011, 02:13
Наконец-то лето, и сезон пикников в самом разгаре)
Вот как люблю делать грибы на углях, получается очень вкусно:
рецепт 1
Шампиньоны достаточно крупные (как в рецепте на картинке) дома предварительно помыть, отделить от ножек. Перед приготовлением в шляпку посыпать немного соли и хорошенько растереть ее внутри шляпки. Гриб положить на решетку углублением вверх, в него по мере готовности будет выделяться и накапливаться сок. Держать на огне, пока сок не наполнит весь гриб до краев и не закипит. Осторожно, чтобы не разлить сок, снимаем гриб с огня, немного ждем, пока он остынет, выпиваем сок (как правило, он получается достаточно соленым) и заедаем его вкусным печеным грибом. В качестве закуски на природе идет на ура - просто и оригинально)
рецепт 2.
шампиньоны и ножки, которые остались от рецепта 1, положить в пакет (в пакет, потому что так удобнее, и мыть после пикника ничего не нужно), залить майонезом, добавить приправы типа вегетты по вкусу, перемешать, дать немного промариноваться. Надеть на шампур или положить на решетку и прожарить со всех сторон до готовности - пальчики оближете!)
Комментарий удалён