Всем доброй ночи! Сама не люблю, когда девчонки на ночь глядя выставляют фото вкусностей... Но сегодня я в их числе!! Взбрендило мне приготовить МАНТЫ! Думаю, рецептом не удивлю, но напишу на всякий случай!))
Итак тесто :0.5 стакана воды 0.5 стакана молока 1 яйцо Соль, мука (сколько возьмет)
Начинка у меня баранина 600 грамм Лук ~300 грамм Петрушка ~50грамм( можно без нее) Соль, черный перец, и любимая приправа ЗИРА (1 чайная ложка)
Тесто замесить тугое! Оставить минимум на 20 мин Мясо порезать квадратиками, лук полу кольцами. Вот как это выглядит у меня :
Тесто раскатать в пласт, толщиной 2мм, порезать на квадраты ~10х10В серединку положить начинку, и закрепить. В этот раз я решила заморочиться красотой мантов. Вот как это у меня получилось :
Далее ставим их в мантышницу. НО! не у всех она есть.. И че делать?! Смотрите. Добро пожаловать в клуб "очумелые ручки "!)
Кастрюля, на ней закрепила круг от формы, в середину поставила железное сито, на сито положила пергаментную бумагу, смазанную слив маслом!))
Готовить 20мин на сильном огне и 20 мин на слабом (всего 40)
Соус сделала - сметана +том паста +чеснок! (оч вкусно) Вот что получилось :
Папа доволен, мама зацелована !!)))))Корону на голове поправила и иду спать!)))) Всем спасибо за внимание!))))
Trapeze 7 июля 2016, 01:16
Спасибо. За "растижоп" отдельно))
mama_Lizi 7 июля 2016, 01:18
Фух!
Спасибо за комментарий!))
А то, думала, не угодила кашалоту! (((
murmusja 7 июля 2016, 01:26
Спасибо, супер рецептик, мои такое любят.
mama_Lizi 7 июля 2016, 01:35
На здоровье!!!))))
Maryhanchik 7 июля 2016, 01:54
Растижоп))))) фото не смотрела специально, а то рамтижоп будет чз экран монитора))
mama_Lizi 7 июля 2016, 07:11
;-)
Yanusya 7 июля 2016, 02:01
Закручиваете вы интересно их! Люблю это блюдо . Я кладу в фарш картоху ещё мелко нарезанную ( хоть в других блюдах её не люблю ) и масло сливочное , а соус соевый + сметанка очень вкусно с ним .
mama_Lizi 7 июля 2016, 07:11
Это рецепт именно "вкус детства " моего!
Когда мне было 7 лет, были в гостях у семьи, где папа узбек!
Боже... Те манты не забуду никогда!!!!
Ток там фарш двойной -баранина +говядина.
И без картошки точно.
Sophia_125 7 июля 2016, 06:45
вот спасибо большое. я не умею готовить манты. рецепт кстати, может наконец освою.
растижопа не боюсь)
mama_Lizi 7 июля 2016, 07:09
На здоровье!!!)))
JuliaAmalia 7 июля 2016, 07:59
И я своим часто готовлю, но сама не ем, мантышница у меня на 40-50 штук, часто свекровь просит приготовить, рецепт как и ваш, я кстати из Казахстана, а дедушка из Башкирии, временно жили в Киргизии, на мантах, плове и бешбармаке я собаку съела)))))
JuliaAmalia 7 июля 2016, 09:10
Зачет!!!
Svetlaja 7 июля 2016, 09:57
Зачет, зачет !!!
mama_Lizi 7 июля 2016, 10:27
Спасибо!!!! :-*
Sanechka 7 июля 2016, 10:02
Класс!! Мечтаю попробовать)
JuliaAmalia 7 июля 2016, 10:06
Давай к нам))) сегодня буду готовить
Sanechka 7 июля 2016, 10:07
))) бегуууу!!!
JuliaAmalia 7 июля 2016, 10:09
Жду)
JuliaAmalia 7 июля 2016, 10:07
Добавьте в друзья, будем дружить)
mama_Lizi 7 июля 2016, 10:28
Ок. И вы меня!
Vasilisa_3 7 июля 2016, 11:28
ммм
вкуснятина-объедятина!
хорошо что я ленивая женщина )))
ростижоп был бы точно мой!
спасибо вам, хозяюшка!
mama_Lizi 7 июля 2016, 13:53
На здоровье!!!
))))
ElenaPre 7 июля 2016, 22:16
Я думала будут фотки с флешмоба худеющих))) Класс, оч. люблю манты. Спасибо за рецепт и идею с мантоваркой!
mama_Lizi 7 июля 2016, 22:47
А чем не флешмоб с похудением?)
Одеваем лосины и бежим за мясом, потом на рынок за луком, чистим, режем, встали /сели!))
Пока тесто раскатала, то почувствовала все мышцы спины и плечевого пояса!!
Потом мелкая моторика пальчиков пока завернешь!
Мозговой штурм -где взять мантоварку!)))
Вот и похудели! ;-)
smetanka 8 июля 2016, 07:24
А просто на паровой бане нельзя их сварить? какая роль пергамента в "мантовнице"?
smetanka 8 июля 2016, 10:19
Спасибо. Сегодня начну растить жо...ы своей семьи)))))
mama_Lizi 8 июля 2016, 13:44
))))
Удачи!!!
Если у вас есть мантышница, то пергамент не нужен. Только сливочным маслом всеравно смазать дно.
И я еще по середине готовки открывала крышку и обильно тоже по тесту возюкала маслом. И когда только на тарелку выложили, тоже помазала.
Оно тесту оч пикантный вкус придает!!)))
smetanka 8 июля 2016, 14:26
спс. прислушаюсь!!!