Привет! Может кто-то знает рецепт крема, который максимально похож на тот, что используется в магазинных тортах такого плана? Не творожный, возможно с желатином, но не резиновый, легкий и воздушный?
С творожным кремом и птичьим молоком делала - не то, хочу такой вот крем в итоге получить, но ничего пока не нахожу..
Anuta80 1 июля 2016, 21:53
Заварной с желатином делала
Svitlana_A 1 июля 2016, 21:56
Можно поподробнее?
Anuta80 1 июля 2016, 22:20
Торт делала вот этот, можете рецепт крема взять из него.получается нежный и не резиновый) http://ok.ru/video/21183072794
Svitlana_A 1 июля 2016, 22:29
Спасибо
Kohanocka 1 июля 2016, 22:22
Я в такому торті використовую манно-масляний.
Svitlana_A 1 июля 2016, 22:29
Погуглю, спасибо
oliviya 1 июля 2016, 22:44
Ну паа-чииии-муу обязательно темы с тортиками на ночь???Ну не бежать же в маркет сейчас?
Svitlana_A 1 июля 2016, 22:49
Извините)) днем не было времени))
Elenn 2 июля 2016, 00:37
Аж почувствовала как во рту тает тортик ....м-м-м-м-м
Yulia_d 2 июля 2016, 01:10
600гр. сливок, 180гр. белка, 100мл. воды, 200гр. сахара, 25гр. желатина. Сначала взбить сливки, потом отдельно взбить охлажденные белки, в конце добавить тоненькой струйкой сироп из воды и сахара( сироп варить до тех пор,пока не начнет стекленеть капля). Осторожно ввести белки к сливкам и перемешать. Желатин заранее замочить в холодной воде, потом растопить и влить тоненькой струей в крем. Чтоб желатин равномерно смешался с кремом,можно включить миксер на минимальную скорость, но ненадолго, чтоб не перебить крем. По желанию, в готовый крем можно добавить консервированные фрукты, либо любой фруктовый наполнитель. Крем нужно использовать очень быстро, поскольку он очень быстро застывает.
Svitlana_A 2 июля 2016, 04:26
Спасибо большое!
KissYulya 2 июля 2016, 08:55
А я по такому рецептику итальянское морожко делала только без желатина--вкусняха еще та!!!