Сырники - мой удачный рецепт.

 

По себе замечала, что тесло для сырников не всегда получается - то очень плотное, то разлазится. Методом проб вывела рецепт "идеального" теста для сырников. Причем, если готовлю две порции, то пропорция часто нарушается, даже если кладу в 2 раза больше всех продуктов.

Итак: 300 грамм творога (беру нежирный "Простоквашино"), 1 яйцо, 2 ст.л. сахара. 3 ст.л. с горкой муки, 0,5 ч.л. соды (уксус). Слепить, обвалять в муке и обжарить.

Презентация - по  желанию. У меня: сахарная пудра, клубника, мята.


Теги: пошаговый рецепт с фото, сырники

19 комментариев

  • ZAXAR 20 июня 2016, 13:17

    А СОДА ЗАЧЕМ?

  • detskaya_moda 20 июня 2016, 13:19

    чтоб поднялись

  • Lady_Lady 20 июня 2016, 13:17

    Как раз сегодня решила готовить сырники, попробую по вашему рецепту

  • Valentyna 20 июня 2016, 13:22

    Сегодня подготовлю на полдник, спасибо!

  • Valentyna 20 июня 2016, 13:23

    А уксус, скорее всего, не нужен, сода погасится кислотой творога. Сделаю без уксуса и отчитаюсь)

  • detskaya_moda 20 июня 2016, 13:24

    я иногда соком лимона гашу

  • detskaya_moda 20 июня 2016, 13:24 1

    ок, жаль, что другие пользователи не могу вставлять свои фото в ответ

  • HELGA_dnipro 20 июня 2016, 13:44

    Я делаю без жарки в духовке, такое и ребёнку дать можно

  • Lotos 20 июня 2016, 14:21

    Соду никогда не кладу, просто под крышкой готовлю на медленном огне. Ну уксус 100% лишний тут

  • detskaya_moda 20 июня 2016, 14:29

    попробую

  • Ololosha 20 июня 2016, 14:27

    Я на манке делаю, мне так больше нравится.

  • Tal_Oval 21 июня 2016, 07:21

    Присоединяюсь к тем, кто считает, что сода лишняя. Сколько себя помню, сырники никогда не получались. Просто разлезались на сковородке, перевернуть невозможно было. Соседка повар-кондитер удивилась, когда я пожаловалась на свою бЯду (( и ещё раз удивилась, когда я рассказала, как и из чего готовлю. Сода плавит творог ( всем известен рецепт плавленного сыра ?), а не способствует подъему и пышности. Поэтому мои сырники и, кстати, ленивые вареники тоже, всегда разлезались.
    У вас на фото тоже заметно, что по краям немного поплыли. Но всё же держат форму, так как часть соды вы сразу же нейтрализовали уксусом.

  • detskaya_moda 23 июня 2016, 09:08

    попробовала без соды, под крышкой - не понравилось: не пышные

  • Chupa_chups 16 июля 2016, 17:50

    Спасибо, получились отличные сырники ).

  • Lento4ka 13 августа 2016, 09:30

    Это пипец, добавила 0,5 ч.л соды, сырники расплавились на сковороде. Скорее всего этот рецепт подходит только для магазинного творога, в котором творога нет вовсе.

  • 1 комментарий
  • detskaya_moda 13 августа 2016, 10:41

    Ваше фото впечатлило, такого я вообще никогда не видела....

  • Lento4ka 13 августа 2016, 13:02

    Это не жир, творог плавился на глазах, это только нужно видеть:)))

  • detskaya_moda 13 августа 2016, 13:09

    я не имела ввиду, что Вы добавляли жир, а то, что сливки из творога плавились... я готовлю из обезжиренного творога, конечно, он не имеет ничего общего с домашним. Из домашнего, с основном, делаю запеканку.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб