Где же слезы ангела????? Обалденный торнадо и простенький чизкейк

Кухня не моя стихия, но при наличии двух детей и мужа хочется их чем-то побаловать. Частенько в одной из вайбер групп мелькают интересные рецепты, на которые я соблазнилась и расскажу о трех из них.

«Слезы ангела»

Заинтересовало меня название, хоть и в видео говорят о простоте рецепта, для меня он довольно-таки трудоемкий. Очень и очень жаль, что нельзя давать ссылку на ютуб каналы с которых я и брала рецепт и весь процесс приготовления, было бы намного проще.

Описывать подробно и пошагово не буду, скину мой фотопроцесс и ингредиенты, скопированные с ютуб канала. Что бы каждому не кидать ссылку просто забиваете в поиске Творожный пирог "Слезы ангела" готовим вместе с Ириной Хлебниковой.

 Для теста на форму 26 см: 160 г муки 80 г сливочного масла 2 ст. ложки сахара 1 ч. ложка разрыхлителя для теста 1 яичный желток 1 ст. ложка сметаны

Для творожного слоя: 500 г творога 100 г сметаны 3 куриных желтка 200 г сахара 10 г ванильного сахара 25 г манной крупы

Для белкового слоя: 4 яичных белка 4 ст. ложки сахара

Разъемной формы у меня не было, использовала сковородку без ручки.Что могу сказать по приготовлению, долговато, как для меня, придётся потрудится. И самое главное, как же я ждала эти слёзы, просто нет слов, ждала 1.5 часа, больше сил не хватило, духовку проветрила, потом поставила, ну все как по видео, но увы!!! Я была не в восторге, муж тоже, а вот детям зашло, малая «поклевала» всю верхушку, пока я отвлеклась. Использовала домашний творог, хоть и перетерла через сито, но именно этот слой мне не понравился, может из магазинного творожка было бы лучше, не знаю.

Рулет «Торнадо»

Ушел за час, понравился всем и делала строго все по рецепту, получилось просто отлично. Рецепт на Ютубе подписан «к чаю потрясающий рулет «Торнадо», канал готовим дома.

Для бисквитного рулета (на форму: 29х21 см) яйца 5 шт (разделить на белки и желтки) сахарная пудра 120 г (в белки) + 40 г (в желтки) растительное масло 10 мл молоко 50 мл ванильный экстракт/ сахар 1 ч.л. мука 80 г какао 20 г

Для масляного крема масло сливочное (комнатной температуры) 150 г молоко сгущенное 80 г (по вкусу) ванильный экстракт 1 ч.л.

Все подробно и хорошо описано и советую делать по рецепту, я, например, использовала вместо 80 грамм муки 100, получилось густовато. И еще крем я делала не масляный, а на домашних сливках. Жирные домашние сливки где-то 350 грамм, сахара 100 грамм, можно и больше, но будет сильно сладко, немного молока, может 50 мл, все зависит от густоты сливок, чтобы их не перебить, это самое главное и ванильный сахар.

Когда достала рулет из формы, сразу же горячим накрутила и придала форму, так он и остывал в пергаменте, на фото видно узор, получились листики, сама не ожидала, просто так случайно получилось, в процессе приготовления делала разводы шпажкой, а не ложкой и потом, когда сняла пергамент снялся тонкой корочкой верхний слой и на удивление получился такой узор, все мои гадали, ну как это я наколдовала )))))))

Чизкейк без выпечки

31 августе, под вечер решила я на утро побаловать своих тортиком, но сил на выпечку не было, а в планах все оставалось попробовать такой тортик. Думала выйдет что попало, но всем понравился, особенно на такую жару, просто ммммм……………….. На Ютубе очень много таких тортиков, забиваете «Очень простой тортик чизкейк» и делаете.

На форму 21 см.

1 слой 200 г песочного печенья 80 г сливочного масла

2 слой 400 г творога 400 г сметаны 25 г желатина (развести в 100 мл кипяченой воды), 100 гр сахара, пакетик ванильного сахара

3 слой пакетик желе 1 ч.л. желатина 2 шт. кивиУ меня не было киви, делала на быструю руку без него и желатин в желе с пакетика я не добавляла, просто разводила не на 400 мл воды, а на 300. В видео, или я упустила, но смотрела и автор пропустил процесс введения разведенного желатина в творожно-сметанную массу, я ее ввела последней при взбивании, и что-то пошло не так, получилось немного комочков желатина, которые просто вытянула, наверное творожок и сметала были холодными и желатин быстро схватился, может так и получилось ((((((

Так как разъемной формы у меня нет, придумала застелить имеющиеся формы пищевой пленкой, и пошагово делала слои, когда застыл, тянула за края пленки и доставала чизкейки. Они у меня вышли намного тоньше, так как делала на две небольшие формы. Да еще, в процессе я использовала полторы пачки печенья, две для меня показалось будет толстый слой печенья, его как раз хотелось сделать тоньше.Пробуйте, рецепты интересные!!!