Девочки, вы все знаете. Нужен коллективный разум.
Порезала для салата несколько желтых и оранжевых помидорок (куплены в прошлую субботу) и 2 небольших розовых (эти куплены ранее, с аппетитом уже употреблялись, осталась пара последних). Помидорки с рынка, у одного и того же продавца, домашние. Лук синий, немножко укропа (это из АТБ). Добавила сметаны, Словяночка 20% (из Сильпо), вчера стакан открыла, ела с творогом - хорошая вкусная свежая сметана. соль морская, которой всегда пользуюсь.Так вот, после перемешивания юшка эта (cок+сметана) как пошла пузырями, крупными такими, вроде в уксус соды сыпанули. Потом пузыри стали поменьше, но не пропали. Т.е. произошла какая-то реакция. Но чего с чем?Что это такое? Есть салат не стала, аппетит пропал. Так теперь думаю - помидор еще вагон есть. И в чем причина и что делать? Выбрасывать помидоры или сметану? Или все? Или ничего?Шо то я в непонятках. Никто с таким не сталкивался? Какие мысли будут?
Sofiko 31 августа 2020, 20:52
сметану, наверно , в мусорку
irysska 31 августа 2020, 20:59
Может ....но вчера с творогом ела, то ничего позозрительного не заметила. Свежая, вчера и открыла стакан.
Интересно, а это не могут быть нитраты в томатах?
Комментарий удалён
irysska 31 августа 2020, 21:01
Вряд ли....не переспевшие. Хотя, с этой жарой, они и на кустах могут свариться.
tasha78 31 августа 2020, 21:00 19
Соль могла дать такую реакцию, в которой ничего особо страшного нет. В морской соли содержатся натрий и гидрокарбонаты, они же входят в ионный состав соды. С кислотой (сметана, помидор) соль дала реакцию. В последнее время у меня и обычная некоторая соль в кипящей воде дает реакцию как сода.
irysska 31 августа 2020, 21:03
Спасибо за ответ, я сама об этом и не подумала. Вполне может быть.
Завтра попробую ту же сметану и помидоры и без соли.
Xxaaa 31 августа 2020, 21:32
Может сметану в кексы, а салатик с растительным маслом?
irysska 31 августа 2020, 21:37
Вы знаете, не очень люблю с растительным маслом, иногда ем, конечно, но.... Обычно я такой жирности сметану не использую, чаще даже йогуртом заправляю.
Но все таки....и ранее ела со сметаной, но без пузырей )) может и правда соль?
Комментарий удалён
irysska 31 августа 2020, 21:38
Да, завтра попробую обязательно.
Olga_Shoymar 31 августа 2020, 22:00 5
Наберите половину ложки сметаны и проведите реакции: соль, сок помидоров))
Karina0611 1 сентября 2020, 11:56
+++
yulcha01 31 августа 2020, 22:05 6
Тю. У меня такое постоянно если сметана и помидоры. Даже внимания не обращаю
irysska 1 сентября 2020, 12:11
Не замечала. Пена крупными пузырями - никогда такого не было.
Но правильно девушки говорят - видимо, таки морская соль это такой эффект дала.
your_style 1 сентября 2020, 10:37 2
это соль +сметана) ничего в этом страшного нет.Морская соль не для всех блюд подходит.Но и сметана часто г-но бывает. Мы с подругой в разное время в этом году вылили по кастрюле окрошки,сметана соплями взялась.Поэтому теперь только определенную беру чтоб не экспериментировать
Olga_Shoymar 1 сентября 2020, 14:17
И я такой беру, в салат отлично.
irysska 1 сентября 2020, 14:23
Тоже такой беру, в Сильпо он есть.
Развесную сметану никогда не покупаю, на рынке тоже никогда.
Natasha040975 21 февраля 2021, 13:08
Случайная забрала на эту тему. Давно уже года 3 назад произошла такая же фигня. В шоке... 5 л окрошки в унитаз. Всегда раньше так делала и я и моя мама всю жизнь сейчас такой казус (к слову очень люблю летом окрошку но 3 года не решаюсь делать больше ). Это такая сметана сейчас с загустителями поэтому такая становится мягкая масса.
irysska 1 сентября 2020, 12:26
Так, взяла такой же помидор и ту же сметану (не выбросила вчера). Без соли.
Может это и нормально? А я себя накручиваю? Я уже и сама не пойму.
irysska 1 сентября 2020, 19:42
То, что кислота в химсоставе есть - тут я согласна. Ее не может не быть.
tasha78 1 сентября 2020, 19:49 1
сто лет не ела помидоры со сметаной)))
вот в красном меньше по составу фолиевой кислоты, чем в желтом, поэтому и пузырей меньше
на банке сметаны там скорее всего какие-то стабилизаторы должны быть указаны...про производство молочки были темы, то там лучше не вникать)))
irysska 1 сентября 2020, 21:14
Та ничего не указано на банке. Это и пугает.
irysska 1 сентября 2020, 12:27
Только вчера пена была крупнее, т.к. еще и морская соль была.
Elllenka 1 сентября 2020, 14:09
Заправьте растит.маслом, не переводите помидоры((
irysska 1 сентября 2020, 14:24
Та это 1 помидор всего.
Да, на обед уже заправила растительное масло+лимонный сок. Перехотелось сметаны ((