Рецепт из личного архива. Весна 2015
Пригласили мы в гости кумовей на днях. И озадачилась я вопросом угощения. Надо было что-то не повседневное, но и быстрое в приготовлении, ибо дочерь наша теперь уже девушка взрослая и требующая к себе большего внимания. Так что вся готовка сводится к спринту. В общем, решила я гостей рыбой с овощами встречать. Для этого купила на рынке два толстолоба небольших, приблизительно по 1 кг каждый. Мордатый дядька мне их там убил, выпотрошил и порезал на стейки. Вместо толстолоба можно взять карпа, карася, когда-то я использовала путассу. Стейки толстолоба панированные мукой обжариваю в растительном масле до румяности.
Параллельно чищу и шинкую морковь и свеклу довольно крупными кусками, а лук четвертькольцами. Овощей на мой объем рыбы по 2-3 каждого.
Еще мне понадобился Соевый соус, соус Хойсин, сушеный молотый имбирь, смесь перцев, несколько гвоздичек.
В чашу мультиварки закладываю слоями на дно рыбу потом часть овощей и снова рыбу и часть овощей. В отдельную тару вливаю соевый, добавляю хойсин где-то полбанки, всыпаю имбирь, перемешиваю, пробую и добавляю еще чуть уксуса и ст. л меда. Получившейся смесью заливаю рыбу с овощами, закладываю перец и гвоздику. Добавляю чуть воды, чтоб поднять уровень жидкости, но не до верху, ибо овощи еще пустят свой сок.
Включаю мультю на программу «Тушение» и довожу рыбу до кипения.
После закрываю крышку, переключаю агрегат на программу «Медленноварка» и забываю о ней на пять часов. За это время мы с Сашулей успели два раза покормиться и сходить в чудесный парк на прогулку угостить белок орехами и сосчитать скворечники. На двадцать седьмом сбились со счета.
Рыбу я подавала с отварным рисом и салатом а-ля «Веганский» с капустой, огурцом, укропом, зеленым луком и оливоил. В общем, ужин удался. Кум мой, парикмахер по совместительству, наконец-то привел мою голову в порядок посредством стрижки, раньше мой дурдом прятался под шапку, но говорят весна на носу, пора от шапок избавляться. И лысинку мужа моего любимого повжикал машинкой. В общем все довольны. Для финальной фотки снимала на следующий день. Сами понимаете, когда в доме гости и филиал парикмахерского салона, то не до сьемки. На утро рыба окончательно застыла и была еще вкуснее чем с вечера. Я предпочитаю есть ее холодной.
И еще раз для плохо зрящих.
Ну, и по традиции, бон аппетит!
YevA_com_ua 12 сентября 2015, 02:08
ну можно такое на ночь глядя?
а фигура?
понимаю, что уже купальники ближайшее время не оденем, но все же жестоко такую красоту на ночь )
Tanya_mother_Sasha 12 сентября 2015, 02:10
Так это мы с тобой не спим. Я вроде как на утро выложила. И кстати, она не жирная получается, за фигуру переживать не надо.
YevA_com_ua 12 сентября 2015, 02:12
жирная-не жирная.. а живот урчит ))
есть у меня рыба в морозилке кстати, пойду вытяну ..
А малой даешь рыбку?
Tanya_mother_Sasha 12 сентября 2015, 02:16
Не, я малой еще ни рыбу ни мясо не вводила. Вот маман моя кроля домашнего привезет на днях, с него и начну. Я мамаша на счет питания очень строгая. Боюсь загубить поджелудочную детёнку, поэтому все по науке, никаких вольностей)))
Gorlova 12 сентября 2015, 02:10
Моя мама так карася делала, это очень вкусно!обязательно приготовлю, спасибо что напомнили рецепт)
Tanya_mother_Sasha 12 сентября 2015, 02:17
Рада помочь.)))
Santa_lu 12 сентября 2015, 02:23
Блин. Пойду поем.
Inna_ 12 сентября 2015, 02:44
очень круто
аппетитно
EShvetz 12 сентября 2015, 09:31
Однозначно такое блюдо есть холодным! Только так есть тонкий вкус! Спасибо, что напомнили.
Tanya_mother_Sasha 12 сентября 2015, 11:14
На здоровья!
Sanechka 12 сентября 2015, 10:05
Рыба.. Мм. Вот что я люблю)
Veronka 12 сентября 2015, 11:49
Это очень вкусно, спасибо за рецепт
Iana88 5 января 2018, 15:33
Добрый день, поставила рыбку по вашему рецепту, но у меня нет режима медленноварка(, вы не могли бы написать подробнее температуру и время режима, чтоб я могла подобрать! Пока поставила на режим томление, надеюсь все получится
Tanya_mother_Sasha 22 января 2018, 13:38
Здравствуйте. Извините, что не отвечала. Я не видела сообщение.
Вы все сделали правильно. Режим томление это то же самое.