Сегодня приготовила рыбу-пай - очень вкусно, просто и необычно.
Взято здесь http://hdrolik.net/vse-bude-dobre-71-vypusk-31-10-2012/. По ссылке видео. Свою не фотала, не кому было, извините.Кому лень смотреть видео, выкладываю рецепт:
Филе рыбы ( у меня была телапия) - 7 кусочков.
Помидор - 1шт. ( достаточно половины).
Сыр твердый - 150гр.
Имбирь, лимон, соль.
Для панировки: мука, 2 яйца, панировочные сухари.
Делаем маринад: имбирь и цедра лимона (всё на терку) и сок половины лемона, соль.
Маринадом перемазываем рыбу и маринуем минуток пять,
Пока рыбка маринуется режем помидор пополам и потом полукругами, нужно столько, сколько кусков филе. Сыр нарезаем ломтиками шириной как спинка филе, тоже по количеству кусочков филе.
У филе рекомендую отрезать животик (там где рёбра). В филе делаем карман, разрезая его вдоль, но не до конца. В карман кладём кусочек сыра и кусочек помидора, если будет немного торчать из кармана- ничего.
Обмакиваем фаршированое филе сначала в муке, потом яйце и сухарях. Кладём рядком на досточку, что бы панировка подсохла ( пока отпанируете всё, как раз подсохнет).
Обжариваем до корочки и потом на 5 мин. в разогретую до 180 духовку.
Там ещё рецепт сырных палочек есть, пока не пробовала, но думаю вкуся.