Доброго дня. Підкажіть, чи можна використовувати таку сіль для закруток. Хочу аджику закрити, ледве дотягнула овочі додому, тепер ліньки йти ще по кам'яну сіль :crazy_face:
Доброго дня. Підкажіть, чи можна використовувати таку сіль для закруток. Хочу аджику закрити, ледве дотягнула овочі додому, тепер ліньки йти ще по кам'яну сіль :crazy_face:
Темы: за попит не б*ють
SweetieYulia 21 августа 2020, 11:12 10
Не можно. Ні морську ні йодовану. Не ризикуйте
Lemurchik 21 августа 2020, 16:51
Спасибі.
SweetieYulia 21 августа 2020, 22:13 2
Від морської солі огірки м'які стають, а від свіжої йодованої можуть банки зірватись. Коли вже йодована сіль відкрита деякий час йод з неї виходить тому може і нічого не трапитись. Тому я не ризикую, але можете спробувати декілька баночок, може у вас і вийде смачно)
zlatazaika 21 августа 2020, 22:29
Спасибо)Теперь самой интересно,что там у меня получилось.С иодированной все было отлично,но она действительно была довольно долго открыта.
ahuhuska 21 августа 2020, 13:44 1
2 чи 3 роки консервую і засолюю морсько сіллю, навіть не думала що не можна ( з консервацією нічого не сталося)))
Lemurchik 21 августа 2020, 14:01
Дякую за ваш досвід :slight_smile: Ми в їжу завжди беремо морську сіль, а от в консервацію колись читала, що йодовану не можна, можливо це йшлось про кам'яну з добавкою йоду. На наступний раз попробую малу партію законсервувати з морською сіллю. Дякую.
ahuhuska 21 августа 2020, 14:06
Не має за що, за йодовану я також знаю, до речі є і морська йодована. Спробуйте, різниці ніякої)))
Lemurchik 21 августа 2020, 14:08
:slight_smile::rose:
Nika_147 21 августа 2020, 18:11 4
Морскую можно, только не на огурцы. Они тогда хуже хрустят .
А искусственно иодированную нельзя было ранбше, когда использовали йодид калия. Он очень нестабильный, при нагреве темнеет и портит цвет продуктов. А сейчас используют йодат калия. Он стабилен и даже послужит дополнительным консервантом.
Все же, прочитайте на упаковке, чем обогащали соль.
И не забудьте, что соли помола №0 надо по объему меньше, чем помола №1.
Lemurchik 21 августа 2020, 19:11
Дуже дякую за таку цінну інформацію. :rose:
Lena4114 21 августа 2020, 22:51
И от меня благодарность
Kroshkin_dom 22 августа 2020, 01:50 1
Я читала какую-то статью, что формула у каменной и морской одна и та же. Разница в кристаллах, так типа прикольней по фактуре, и какие минимальные, чуть ли не тысячные отклонения в полезных веществах в пользу морской. Поэтому по идее с морской не должно быть проблем.
Lemurchik 22 августа 2020, 07:58
Дякую.