@Anna77
да))) судя по всем темам с огурцами, что видела, то все берут тот рецепт...у меня мама их тоже по тому рецепту делает
я делала с самодельным томатом из помидор, добавляла туда острый перец, специи, соль из расчета литр сока 2 ст.л. соли без горки и ст.л. уксуса в конце...и не стерилизовала, а дважды заливала кипятком, а на третий раз томатом...+хрен, чеснок, укроп на дно...тоже получались вкусные...но мне в томате приелись, как и в кетчупе, поэтому только солю как ниже написала...со стерилизацией рецепты совсем не для меня - я то на ногу кипяток вылью, то руку в него опущу)))
Квашеные: листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, горький перец, чеснок на дно банки, сверху огурцы поместить, залить сырой холодной водой из расчета (1 литр воды - 2 ст.л соли), 2-3 дня пусть стоит.
Потом воду в кастрюлю, огурцы залить кипятком, слитый рассол до кипения, воду из банки вылить, рассолом кипящим залить, закрутить.
@tasha78
Я ещё раз перечитала,рассол слить в кастрюлю,а огурцы залить кипятком чистым,рассол закипятить ,кипяток слить а рассол горячий залить,и закатать, верно?
Рассол на 10 литров воды:
1 литр уксуса
800 гр сахара
250 гр соли
На 3-х л бутыль
3'гвоздики, 3 горошины черного перца, 3 зубчика чеснока, 3 зонтика укропа ( я кладу побольше), 3 лавровых листика, лист хрена.
Перца я клала и больше, а вот с гвоздикой на нужно экспериментов, вкус не очень (, стоит соблюдать рецепт
2 раза залить кипятком на 15 мин
3-й раз кипящим рассолом
Огурцы получаются кисло-сладкие, хрустящие.
Пропорцию менять не нужно, столько уксуса совсем не до фига, как решила мама моей кумы и положила меньше. В итоге вообще не то.
На 3-х банку идёт 1,5-1,7 литра рассола.
На 1 л соответственно 0,5-0,6 литра.
Поэтому сначала наполняю банки огурцами, смотрю, сколько получится и потом уже считаю сколько нужно рассола)
На 10-12 літрів води - 2 ст солі (закип 'ятили і охолодили). У ємність: огірки, корінь хрону, багато часнику, листя хрону, вишні, смородини, дубу, щириці. Дуже смачні.
Olya_lya 24 июля 2020, 14:45
Мої їдять тільки квашені. Мама квасить спочатку огірки, а потім перекладає з капустою
mamby 24 июля 2020, 14:45 2
уже много лет только с кетчупом чили)
bryunetka_ 24 июля 2020, 20:40
+
Nik87 24 июля 2020, 15:01
С кетчупом
Самые нас вкусные
Anna77 24 июля 2020, 15:35
Напишите проверенный рецепт с кетчупом
tasha78 24 июля 2020, 16:10
да))) судя по всем темам с огурцами, что видела, то все берут тот рецепт...у меня мама их тоже по тому рецепту делает
я делала с самодельным томатом из помидор, добавляла туда острый перец, специи, соль из расчета литр сока 2 ст.л. соли без горки и ст.л. уксуса в конце...и не стерилизовала, а дважды заливала кипятком, а на третий раз томатом...+хрен, чеснок, укроп на дно...тоже получались вкусные...но мне в томате приелись, как и в кетчупе, поэтому только солю как ниже написала...со стерилизацией рецепты совсем не для меня - я то на ногу кипяток вылью, то руку в него опущу)))
nastusia 24 июля 2020, 16:12
Я беру не 7, а 6 стаканів води. Розсолу виходить на три 1.5 л банки.
Nadin1704 28 июля 2020, 09:31
tasha78 24 июля 2020, 16:05 2
Квашеные: листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, горький перец, чеснок на дно банки, сверху огурцы поместить, залить сырой холодной водой из расчета (1 литр воды - 2 ст.л соли), 2-3 дня пусть стоит.
Потом воду в кастрюлю, огурцы залить кипятком, слитый рассол до кипения, воду из банки вылить, рассолом кипящим залить, закрутить.
Dimasia 28 июля 2020, 10:15
Я ещё раз перечитала,рассол слить в кастрюлю,а огурцы залить кипятком чистым,рассол закипятить ,кипяток слить а рассол горячий залить,и закатать, верно?
tasha78 28 июля 2020, 10:16
да
Dimasia 28 июля 2020, 10:17
Спасибо,
Anna77 24 июля 2020, 16:06
У каждой хозяйки разные рецепты)
nastusia 24 июля 2020, 16:06
1,5 л. банка: листя і коріння хрону, листя вишні, смородини, зелений кріп, 5 горошин ч. перцю, пів лаврового листка, 3 зубка часнику слайсами. 1 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру, 2 ст.л. оцту. Варити 10-15 хв..
Anna77 24 июля 2020, 16:12
Дякую.
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Stock_Lux 24 июля 2020, 17:40
Рассол на 10 литров воды:
1 литр уксуса
800 гр сахара
250 гр соли
На 3-х л бутыль
3'гвоздики, 3 горошины черного перца, 3 зубчика чеснока, 3 зонтика укропа ( я кладу побольше), 3 лавровых листика, лист хрена.
Перца я клала и больше, а вот с гвоздикой на нужно экспериментов, вкус не очень (, стоит соблюдать рецепт
2 раза залить кипятком на 15 мин
3-й раз кипящим рассолом
Огурцы получаются кисло-сладкие, хрустящие.
Пропорцию менять не нужно, столько уксуса совсем не до фига, как решила мама моей кумы и положила меньше. В итоге вообще не то.
На 3-х банку идёт 1,5-1,7 литра рассола.
На 1 л соответственно 0,5-0,6 литра.
Поэтому сначала наполняю банки огурцами, смотрю, сколько получится и потом уже считаю сколько нужно рассола)
Tanya_1 8 августа 2020, 10:42
Хочу уточнить, уксус 9% ?
Stock_Lux 8 августа 2020, 12:13
Да, я использую 9%.
Tanya_1 8 августа 2020, 16:02 1
спасибо. попробую сделать.
Sveta78 24 июля 2020, 20:51 2
На 1,5 л воды 2 ст.л. соли и 4 ст.л. сахара, 125 мл уксуса. Очень вкусные огурцы получаются. Я так и помидоры закрываю.
Alina79 25 июля 2020, 00:15
Делаю третий год с семенами горчицы. Очень нравятся
Majchuk 25 июля 2020, 00:18
Це як?
Ariadna_Lev 25 июля 2020, 13:48
у меня рецепт 3 заливка, самый любимый http://www.fatadolce.com/marinovannyie-ogurtsyi-troynaya-zalivka/
Viktorivna11 25 июля 2020, 23:44
7 склянок води
1 стакан оцту
1 стакан цукру
2 ст.ложки солі
6-8 ст.ложок кетчупу чилі
Irina_Bondar 26 июля 2020, 19:26
https://alimero.ru/blog/recepti/kvasim-hrustyashchie-ogurtsi-na-zimu.18738.html Дуже смачні, стоять в трохи прохолодному приміщенні рік.
Ritulka 28 июля 2020, 18:09
https://1000.menu/cooking/13467-xrustyashchie-solenye-ogurcy-na-zimu-bez-uksusa#ingredients?utm_source=share2&utm_medium=side_share_box&utm_campaign=share_box&utm_content=telegram
Хрустящие соленые огурцы на зиму без уксуса рецепт с фото пошагово и видео
Ritulka 28 июля 2020, 18:11
Только я заливаю не холодной водой с крана,а кипятком из чайника. Залив кипяток,надо покрутить банку,чтоб воздух вышел и закрывать.
Natyla 29 июля 2020, 19:00
На 10-12 літрів води - 2 ст солі (закип 'ятили і охолодили). У ємність: огірки, корінь хрону, багато часнику, листя хрону, вишні, смородини, дубу, щириці. Дуже смачні.
Natyla 29 июля 2020, 19:02
І кріп ще...