Лакомство с клубничным ароматом подарит настроение! Конечно же, сезон клубники уже прошел, но, надеюсь, вы заморозили ее впрок, и сможете приготовить зефир Клубничные облака! Делаем много - чтобы угостить семью, друзей, гостей и даже соседей! Рецепт взят с сайта foodclub.ru. Пробуем и наслаждаемся!
Клубника замороженная 200 г Сахарная пудра 150 г желатин быстрорастворимый- 15 г лимон - 1/2 Клубнику разморозить, сок не сливать, превратить в пюре с помощью блендера. Добавить желатин, дать ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавить сахарную пудру (120 г) и лимонный сок, перемешать и нагреть на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина, но не кипятить. Дать смеси остыть до комнатной температуры и взбить миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой. Форму для застывания выложить вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложить клубничную массу и разровнять. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов. Когда масса застынет, перевернуть форму на присыпанную сахарной пудрой (10 г) поверхность и удалить бумагу. Нарезать кубиками, обвалять в сахарной пудре (20 г)