На 0,5 кг муки 1 пакетик дрожжей и 1 ст. л. оливкового масла. щепотка соли. Весь фокус в том, чтобы хорошо вымесить - не муньше 10 минут руками или тестомесом. дать постоять минут 30 под полотенцем или под пленкой - и готово.
если подробно:
смешать 1 ст.л. сухих дрожжей и 3 ст.л. теплой (не горячей!!!) воды. Растворить полностью не получится, но это не страшно. Добавить 100 мл подсолнечного масла, потом долить теплой водой (тут зависит от того, сколько теста хотите получить, я заливаю 0,5 банку), далее всыпАть муку и потихоньку замешивать эластичное тесто. Вымешивать долго. Я проверяю готовность теста, сделав надрез - если в тесте в надрезе есть дырочки - можно дать ему отдохнуть. Отправляю в холодильник (от часу до суток). За это время тесто вырастет в 2-3 раза.
Вот как-то так))). Можно и вареники и пиццу. Ни соли ни сахара не добавляю.
Попробуйте самый легкий рецепт - вместо теста возьмите армянский лаваш (который тонкий), я иногда ложц 2 слоя его, сиазав соусом или майонезом для склеивания, не менее вкусно получается :smile:
я делаю очень простое тонелькое тесть для пиццы, все говорят вкусно: мука 3 стакана, вода 1 стакан, подсолнечное или оливковое масло 3 ст. ложки, соль, сахар по вкусу. Просеять муку в нее вливаем холодную воду, добавляем щепотку соли и сахара, масло и вымешиваем тугое тесто, потом тонко раскатываем.
На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (1 1/4 ст) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (1/2 ст) теплой воды
1 ст л оливкового масла
1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.
Хочу поделиться проверенным рецептом пиццы с тонким коржом.Тесто: 300мл теплой воды + 15г соли(1ч.л) + 10г прессованных дрожжей, все хорошо перемешать, чтобы полностью растворились дрожжи. Далее нужно добавить муку(500г твердых сортов!!!), лучше всего высыпать ее на стол, сделать в ней ямку и постепенно вливать в нее получившуюся жидкость. При этом нужно вымешивать очень быстро, ладошками. Для эластичности нужно добавить 30лм оливкового масла extra virgin, еще раз вимешать и спрятать тесто на 2 часа. Затем с ним можно работать. Начинка на Ваш вкус)
zueva 10 сентября 2015, 11:50
На 0,5 кг муки 1 пакетик дрожжей и 1 ст. л. оливкового масла. щепотка соли. Весь фокус в том, чтобы хорошо вымесить - не муньше 10 минут руками или тестомесом. дать постоять минут 30 под полотенцем или под пленкой - и готово.
SaBLe 10 сентября 2015, 12:13
Я только не поняла месить род кило муки с ложкой масла?
Alla_Egor 10 сентября 2015, 12:45
если подробно:
смешать 1 ст.л. сухих дрожжей и 3 ст.л. теплой (не горячей!!!) воды. Растворить полностью не получится, но это не страшно. Добавить 100 мл подсолнечного масла, потом долить теплой водой (тут зависит от того, сколько теста хотите получить, я заливаю 0,5 банку), далее всыпАть муку и потихоньку замешивать эластичное тесто. Вымешивать долго. Я проверяю готовность теста, сделав надрез - если в тесте в надрезе есть дырочки - можно дать ему отдохнуть. Отправляю в холодильник (от часу до суток). За это время тесто вырастет в 2-3 раза.
Вот как-то так))). Можно и вареники и пиццу. Ни соли ни сахара не добавляю.
Santa_lu 10 сентября 2015, 12:46
Наверное, нужно еще воды добавить, да?
TanyaMamaMatheus 10 сентября 2015, 11:59
https://kashalot.com/club/post-99629/
такое делаю)
Inna_Ionova 10 сентября 2015, 12:05
Класс!!!Спасибо!!!
AlinkaVitaminka 10 сентября 2015, 12:05
http://vihden.com/food/pca/tisto-dlja-picy-za-10-hvylyn.php
Комментарий удалён
PaTvORkA 10 сентября 2015, 12:20
Попробуйте самый легкий рецепт - вместо теста возьмите армянский лаваш (который тонкий), я иногда ложц 2 слоя его, сиазав соусом или майонезом для склеивания, не менее вкусно получается :smile:
Tatiana14021982 10 сентября 2015, 12:52
я делаю очень простое тонелькое тесть для пиццы, все говорят вкусно: мука 3 стакана, вода 1 стакан, подсолнечное или оливковое масло 3 ст. ложки, соль, сахар по вкусу. Просеять муку в нее вливаем холодную воду, добавляем щепотку соли и сахара, масло и вымешиваем тугое тесто, потом тонко раскатываем.
Комментарий удалён
Chernika 10 сентября 2015, 16:15
Спасибо)только что до пеклась пица,тесто отличное;)
Torry 10 сентября 2015, 16:25
а по какому рецепту сделали?
Комментарий удалён
ilonaslava 10 сентября 2015, 16:32
Вчера делала как раз, а тесто ппросто бомбезное вкусное и тонкое 1 ч.л сухих дрожжей, 125 мл теплой воды, 1 ст.л. подсолнечное масла, 175 гр муки, 1/4 ч.л соли
Natyska 10 сентября 2015, 18:42
На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (1 1/4 ст) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (1/2 ст) теплой воды
1 ст л оливкового масла
1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.
Юлия 6 октября 2015, 18:46
Хочу поделиться проверенным рецептом пиццы с тонким коржом.Тесто: 300мл теплой воды + 15г соли(1ч.л) + 10г прессованных дрожжей, все хорошо перемешать, чтобы полностью растворились дрожжи. Далее нужно добавить муку(500г твердых сортов!!!), лучше всего высыпать ее на стол, сделать в ней ямку и постепенно вливать в нее получившуюся жидкость. При этом нужно вымешивать очень быстро, ладошками. Для эластичности нужно добавить 30лм оливкового масла extra virgin, еще раз вимешать и спрятать тесто на 2 часа. Затем с ним можно работать. Начинка на Ваш вкус)