Это был чистой воды экспромт. Мне нужно было утилизировать недопитое пиво мужем с вечера. А на ужин планировались свиные отбивные. Что-то в памяти моей зашевелилось, я вспомнила про пивной кляр для рыбы и других морских гадов, который еще называется льезон. Времени на поиски рецепта не было, я решила положиться на интуицию и думаю не прогадала.
Итак, остатки пива в кол-ве 200 мл. нагрела в микровеле приблизительно до 60°-70°. Добавила грамм 5-7 сухих дрожжей. Чуть сахара. Затем начала вводить муку, перемешивая чтоб не образовались комочки, до консистенции густой сметаны. Оставила на 15 минут кляр побродить. А по прошествии времени обваляла в кляре мясо и обжарила в большом количестве масла на огне выше среднего. Для этого идеально подошел бы фритюр.
И с другой стороны.
Отбивные получились достаточно интересными. Чем то отдаленно напомнили чебурек. Я довольна результатом.
Фото в разрезе.
Подавала с отварным картофелем, помидорами и малосольными огурцами, которые явно перестояли в холодильнике.
Пы. Сы. А рецепт льезона я потом таки нашла. В общем, моя интуиция почти угадала. И по традиции, Бон аппетит!
Anilka1981 9 сентября 2015, 16:57
как аппетитно выглядит!
Malinka_orijinal 9 сентября 2015, 16:58
Как красиво! Я ем свой гречневый суп и думаю, что это ваши отбивные)
AlinkaVitaminka 9 сентября 2015, 17:02
хник-хник, огірочки...лікар заборонив(((( хочу огірочки.....
EShvetz 9 сентября 2015, 17:06
а композиция-то какая, жёлтые и чёрный принц..
Tanya_mother_Sasha 9 сентября 2015, 17:10
Мои любимые помидоры именно вот такие оранжевые и "черный принц". А еще были у нас новые называются "малиновый виконте", так это вообще бомба.
EShvetz 9 сентября 2015, 17:28
ух ты, и я обожаю цветные помидоры, но малиновых не пробовала, спросим на рынке. спасибо за наводку :)
Sanechka 9 сентября 2015, 17:43
Стейки, отбивные.. Мой муж бы жил у вас))))
Tania O 9 сентября 2015, 18:50
+++++
Tanya_mother_Sasha 9 сентября 2015, 21:12
Ой, девочки сбежал бы. Я вредная очень, со мной может жить только мой муж.
Sanechka 10 сентября 2015, 00:35
После меня ему уже ничего не страшно)))))
Naturaliya 9 сентября 2015, 17:44
М-м-м! Уже в избранном! спасибо!)
Tania O 9 сентября 2015, 18:49
Ох как аппетитно выглядит!)
ellenka13 9 сентября 2015, 21:31
а какой рецепт настоящего льезона?
Tanya_mother_Sasha 10 сентября 2015, 00:04
Вот приготовлю с ним что-то и узнаете.)))
Если вам очень нужно, напишу в личку.
ellenka13 10 сентября 2015, 07:53
я подожду))))