Лимонные блины-толстяки на кислом молоке с черничным соусом

Всем Привет!

Я как-то давно писала, что мы семья блиноманов. Поэтому Масленница у нас часто :) Чтобы не было осенней хандры, нужно добавлять яркие краски (хотя бы на кухне :) ) Блины получаются толстенькими, ароматными и яркими, а это вдвойне усиливает аппетит.

 

В среднем для 10 больших блинов понадобилось:

  • 1/2 л кислого молока
  • 2 яйца
  • 2 ст. л.  сахара
  • 1,75-2 ст. муки
  • 1/2 ч. л. соды
  • щепотка соли
  • пару веточек свежей мяты
  • цедра с 1 лимона
  • 2 ст. л.  раст. масла

для соуса:

  • 1 ст. черники
  • 1/4 ст. воды
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. сахара или меда
  • 1 ч. л. крахмала

Яйца взбить венчиком с сахаром.

Влить кислое молоко, просеять муку и добавить соль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 15. Я сразу добавляю 1,75 ст. муки, а затем регулирую по густоте (тесто должно быть чем-то средним между обычным тестом на молоке и тесто на оладьи)

Тем временем измельчить листочки мяты с 1 ложкой воды

Дать настояться, процедить через сито и добавить в тесто вместе с цедрой. 

Перемешать. Добавить соду, масло. И еще раз перемешать.

Обжарить на хорошо разогретой сковороде (у меня Тефаль-блинница просто идеальна для блинов и оладий)

Блин перевернуть, когда появятся вот такие пузырьки

Готовые блины сложить треугольничком

И полить соусом (готовится просто: в кастрюле смешивается черника, вода и сахар, крахмал растворяется в лим. соке и вводится в смесь, доводится до загустения и варится на медл. огне 5 мин.)

Приятного блинопоедания!

 


Теги: пошаговый рецепт с фото, блины

33 комментария

  • Nadin_ua 8 сентября 2015, 16:43

    Вкусняшка)))) хоцю....... сейчас умру на работе.....

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:09

    Надежда! Держитесь :)

  • Yavari 8 сентября 2015, 16:44

    Красиво и наверное очень вкусно!спасибо за то что делитесь)))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:10

    Пожалуйста :)
    Мне это доставляет удовольствие.

  • lentochka78 8 сентября 2015, 16:47

    спасибо ,может как то попробую по вашему рецепту ,а то вчера очередной раз убедилась ,что с блинами я не дружу ,пришлось их выкинуть(( не могу понять почему они всегда у меня сухие какие то и крошатся .

  • 3 комментария
  • lentochka78 8 сентября 2015, 17:17

    спасибо ,может и решусь опять испечь,а так уже прям зло берет и желание делать их пропадает . и это только именно с тонкими ,блины (оладьи ) панкейки нормально выходят

  • eduardovna 8 сентября 2015, 22:16

    Олію добавляйте обов`язково.

  • lentochka78 8 сентября 2015, 22:21

    так добавляю ж ))

  • Anonym 8 сентября 2015, 16:47

    Какие фотки! я так люблю блины. но так не люблю их делать.

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:11

    Я первое, что научилась делать, когда вышла замуж - это блины и омлет :)

  • Mila_life 8 сентября 2015, 16:47

    Девочки, имейте совесть, я с 1 числа в сортзал хожу, а вы начали всякие вкусняшки добавлять каждый день :-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:12

    Людмила! Я тоже хожу с зал. Но для моей семьи 10 блинов немного...как раз чтоб вкус не забыть (3 детей + муж и + я)

  • Mila_life 8 сентября 2015, 18:24

    но без "добавить в избранное" не обошлось )))

  • Irishka12 8 сентября 2015, 16:56

    супер!! нямки))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:13

    Аромат на кухне до сих пор стоит :)

  • Elena_i_Alexey 8 сентября 2015, 17:00

    Нямммммм! Вы как всегда с вкусняшками.

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:15

    :) это все кислое молоко и нехватка места в холодильнике...пришлось выкручиваться :)

  • Lotos 8 сентября 2015, 17:16

    Таня, как же аппетитно и красочно!

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:53

    Спасибо ) У меня сегодня "лимонное" настроение. Получила наконец-то себе и старшей лимонные кислотные рез. сапоги. В честь обновок пеклись блины :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:53

    Ну и плюс молоко скисло :)

  • Sanechka 8 сентября 2015, 17:52

    Эх, вкусняшка)

  • Olalala 8 сентября 2015, 17:55

    Хотела почитать тему выше о диете но увидела блины ваши......))
    Ну ее эту диету, пойду блины жарить ;-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:54

    Ну что? Нажарили блинов? :)

  • Julia_Gor 8 сентября 2015, 18:55

    Спасибо, Татьяна Вам за рецептик!прокисло молоко для блинов,а настрой был именно на них!и тут Ваш рецепт, уже и испекла...вкуснотище!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:55

    Какая Вы, Юля, шустрая :)
    Здорово, что и Вам понравились

  • Ymnyasha 8 сентября 2015, 20:32

    Какая вкусняшка. Обязательно попробую удивить свиох домочадцев )))

  • Ariadna_Lev 9 сентября 2015, 20:19

    мммммм Таня какие аппетитные) хочу тоже) угощай)

  • Tatyana_mom_of_3kids 9 сентября 2015, 22:41

    Так уже и нечем угощать :)
    Ты куда-то пропала... Соскучилась по твоим тортикам :)

  • Ariadna_Lev 10 сентября 2015, 22:38

    а всё))))))))) я же работаю) времени нет свободного вообще, ну или ночью, но ночью я сплю))))))))))))) так что листаю твои мк и облизываюсь))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 11 сентября 2015, 09:43

    Поздравляю :) И я хочу уже на полноценную работу. Очень надеюсь, что весной наконец-то буду в рядах трудящихся.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб