Всем Привет!
Я как-то давно писала, что мы семья блиноманов. Поэтому Масленница у нас часто :) Чтобы не было осенней хандры, нужно добавлять яркие краски (хотя бы на кухне :) ) Блины получаются толстенькими, ароматными и яркими, а это вдвойне усиливает аппетит.
В среднем для 10 больших блинов понадобилось:
- 1/2 л кислого молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1,75-2 ст. муки
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
- пару веточек свежей мяты
- цедра с 1 лимона
- 2 ст. л. раст. масла
для соуса:
- 1 ст. черники
- 1/4 ст. воды
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. сахара или меда
- 1 ч. л. крахмала
Яйца взбить венчиком с сахаром.
Влить кислое молоко, просеять муку и добавить соль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 15. Я сразу добавляю 1,75 ст. муки, а затем регулирую по густоте (тесто должно быть чем-то средним между обычным тестом на молоке и тесто на оладьи)
Тем временем измельчить листочки мяты с 1 ложкой воды
Дать настояться, процедить через сито и добавить в тесто вместе с цедрой.
Перемешать. Добавить соду, масло. И еще раз перемешать.
Обжарить на хорошо разогретой сковороде (у меня Тефаль-блинница просто идеальна для блинов и оладий)
Блин перевернуть, когда появятся вот такие пузырьки
Готовые блины сложить треугольничком
И полить соусом (готовится просто: в кастрюле смешивается черника, вода и сахар, крахмал растворяется в лим. соке и вводится в смесь, доводится до загустения и варится на медл. огне 5 мин.)
Приятного блинопоедания!
Nadin_ua 8 сентября 2015, 16:43
Вкусняшка)))) хоцю....... сейчас умру на работе.....
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:09
Надежда! Держитесь :)
Yavari 8 сентября 2015, 16:44
Красиво и наверное очень вкусно!спасибо за то что делитесь)))))
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:10
Пожалуйста :)
Мне это доставляет удовольствие.
lentochka78 8 сентября 2015, 16:47
спасибо ,может как то попробую по вашему рецепту ,а то вчера очередной раз убедилась ,что с блинами я не дружу ,пришлось их выкинуть(( не могу понять почему они всегда у меня сухие какие то и крошатся .
lentochka78 8 сентября 2015, 17:17
спасибо ,может и решусь опять испечь,а так уже прям зло берет и желание делать их пропадает . и это только именно с тонкими ,блины (оладьи ) панкейки нормально выходят
eduardovna 8 сентября 2015, 22:16
Олію добавляйте обов`язково.
lentochka78 8 сентября 2015, 22:21
так добавляю ж ))
Anonym 8 сентября 2015, 16:47
Какие фотки! я так люблю блины. но так не люблю их делать.
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:11
Я первое, что научилась делать, когда вышла замуж - это блины и омлет :)
Mila_life 8 сентября 2015, 16:47
Девочки, имейте совесть, я с 1 числа в сортзал хожу, а вы начали всякие вкусняшки добавлять каждый день :-)
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:12
Людмила! Я тоже хожу с зал. Но для моей семьи 10 блинов немного...как раз чтоб вкус не забыть (3 детей + муж и + я)
Mila_life 8 сентября 2015, 18:24
но без "добавить в избранное" не обошлось )))
Irishka12 8 сентября 2015, 16:56
супер!! нямки))))
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:13
Аромат на кухне до сих пор стоит :)
Elena_i_Alexey 8 сентября 2015, 17:00
Нямммммм! Вы как всегда с вкусняшками.
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 17:15
:) это все кислое молоко и нехватка места в холодильнике...пришлось выкручиваться :)
Lotos 8 сентября 2015, 17:16
Таня, как же аппетитно и красочно!
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:53
Спасибо ) У меня сегодня "лимонное" настроение. Получила наконец-то себе и старшей лимонные кислотные рез. сапоги. В честь обновок пеклись блины :)
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:53
Ну и плюс молоко скисло :)
Sanechka 8 сентября 2015, 17:52
Эх, вкусняшка)
Olalala 8 сентября 2015, 17:55
Хотела почитать тему выше о диете но увидела блины ваши......))
Ну ее эту диету, пойду блины жарить ;-)
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:54
Ну что? Нажарили блинов? :)
Julia_Gor 8 сентября 2015, 18:55
Спасибо, Татьяна Вам за рецептик!прокисло молоко для блинов,а настрой был именно на них!и тут Ваш рецепт, уже и испекла...вкуснотище!!!
Tatyana_mom_of_3kids 8 сентября 2015, 22:55
Какая Вы, Юля, шустрая :)
Здорово, что и Вам понравились
Ymnyasha 8 сентября 2015, 20:32
Какая вкусняшка. Обязательно попробую удивить свиох домочадцев )))
Ariadna_Lev 9 сентября 2015, 20:19
мммммм Таня какие аппетитные) хочу тоже) угощай)
Tatyana_mom_of_3kids 9 сентября 2015, 22:41
Так уже и нечем угощать :)
Ты куда-то пропала... Соскучилась по твоим тортикам :)
Ariadna_Lev 10 сентября 2015, 22:38
а всё))))))))) я же работаю) времени нет свободного вообще, ну или ночью, но ночью я сплю))))))))))))) так что листаю твои мк и облизываюсь))))))
Tatyana_mom_of_3kids 11 сентября 2015, 09:43
Поздравляю :) И я хочу уже на полноценную работу. Очень надеюсь, что весной наконец-то буду в рядах трудящихся.