Ножи Yaxell (Япония, кованные, ручная работа) и Nexus (Америка)

Делаем ремонт в кухне, косметический ремонт сделан ( если можно так сказать, потому как почти все с нуля переделали), бытовая техника закуплена, ждем саму кухню. Тем временем стягиваем всякие мелочи на будущую кухню.

Посмотрели на свои старые ножи кукпленные черт знает где и когда и поняли, что нет у нас ножей вообще. Керамические побитые, металические разные и уже им давно пора в мусорник. Такое на новой кухне держать нельзя.

Перелопатив кучу информации в интернете, по собственным знакомым, было принято решение о покупке ножей бренда Yaxell. Ножи берем раз и практически навсегда, они полностью подошли по параметрам.

Было взято 2 самых ходвых по нашему мнению ножа:

1) Шеф нож, длинна лезвия 20 см

2) Универсальный нож , длинна лезвия 12 см.

Были найдены в США и куплены ( покупали сами, мы посредники, занимаемся выкупом)

Из интернет магазина отправили быстро и через две недели ножики у нас!

Пришли в индивидульных подарочных коробках

Слева Шеф нож, справа Универсальный нож

Каталожное фото Шеф ножа:

вот вид поближе нашего Шеф ножа

Фирменное тавро на рукояти.

Каталожное фото Универсального ножа

Материал клинка - трехслойная нержавеющая сталь с сердечником из VG-10, который обложен с 2х сторон высококачественной ержавеющей сталью. Японский меч имеет такие же линии, которые четко просматриваются на лезвии. Лезвие очень остро заточено. Твердость клинка (HRC): 61 Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками. Материал рукояти не дает усадку.

Режет как бритва :-) , ни в какое сравнение с другими ножами речи не идет.

Естественно точить его об лестницу или какие то камни это глупость, в комплект был взят Японский водяной камень ( заточка), который настроен по угол заточки ножа ( 11 градусов), а значит заточка будет такой, какая нужно для этого ножа

Третий нож для чистки овощей был выбран Америнской фирмы Nexus, потому как отдавать за аналогичный нож бренда Yaxell 89$ задушила жаба :-)

Этот нож также поставляется в подарочной коробке

Каталожное фото:

Реальное фото:

​​​​​​​

Американская нержавеющая сталь BD1N для превосходной производительности и коррозионной стойкости, 63 Твердость по Роквеллу ,Неразрушимые ручки G10 с заклепками из нержавеющей стали, Угол лезвия 15 ° (двойной скос).

Секономили приличную сумму при покупке " за бугром", такие ножи в Украине стоят в 2 раза дороже.

Всем добра!