Делюсь своими рецептами - быстро, вкусно и из минимума продуктов) практически "каша из топора")
Бананово-персиковый пирог (веган)
нашла в морозилке персики, нуждающиеся в утилизации, и придумала рецепт)
1 большой или 2 маленьких спелых банана
200 г персиков (у меня перетертые с сахаром)
0.5 стакана фруктового сока
1 стакан сахара
0.5 стакана растительного масла
По 0.5 ч.л. соды и разрыхлителя
2-2.5 стакана муки
Бананы разминаем вилкой, добавляем персиковое пюре (также отлично подойдет и яблочное пюре), сахар, соду. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Добавляем подсолнечное масло и муку с разрыхлителем.
Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны. Выливаем его в форму, слегка смазанную маслом, и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
Постный (веган) пирог со смородиной
1 стакан яблочного сока
1 стакан сахара
0.5 стакана подсолнечного масла
0.5 стакана замороженных ягод смородины
2 стакана муки
1 ч.л. без горки соды
1 ст. л. лимонного сока
Смешиваем сок, сахар, подсолнечное масло. Всыпаем просеянную муку, добавляем соду, гашеную лимонным соком. Перемешиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 мин.
Вместо смородины можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные, яблоки, изюм, вишни, цукаты, орехи, шоколад. Сахар можно заменить медом или подсластителем.
Хрустящие сахарные крендельки
120 г кефира
1 яйцо
3 ст. л.. сахара + для посыпки
1 ст. л.. ванильного сахара
80 г подсолнечного масла
300-350 г муки
0.5 ч. л. соды
В кефир добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо, подсолнечное масло, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и соду. Замешиваем мягкое тесто (оно должно собраться в комок).
Отщипываем кусочки, весом 30 г (можно и больше). Разминаем их в лепешку и макаем одной стороной в сахар. Складываем, как вареник, сахаром внутрь, и скручиваем в жгутик, соединяя концы. Макаем верх кренделька в сахар.
Крендельки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (до зарумянивания).
Апельсиновое печенье
2 шт небольших апельсина
5-7 ст. л. сахара
9 ст. л. подсолнечного масла
1 шт яйцо
1 ст. л. ванильного сахара
1/3 ч.л. соды
0,5 ч. л. разрыхлителя
2-2.5 стакана муки
сахарная пудра
С апельсинов с помощью тёрки снимаем цедру. Очищаем их от кожуры и мелко нарезаем, по возможности удаляя перегородки. Добавляем остальные ингредиенты. Должно получиться тесто по консистенции, как мягкий пластилин. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Лепим шарики, размером с грецкий орех. Обкатываем их в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Постный (веган) лимонный пирог
50 мл растительного масла без запаха
120 мл воды
5 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
350 г муки
2 лимона
2 ч. л. крахмала
150 г сахара
Вымытые лимоны залить кипятком и оставить на 15 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Тёркой снять цедру, белую часть срезать, а мякоть измельчить, удалив предварительно косточки. ⠀Смешать лимонную массу с сахаром и крахмалом, попробовать на вкус, если необходимо, добавить ещё сахар.
Для теста муку смешать с разрыхлителем и добавить все остальные ингредиенты. Получается мягкое тесто. Его необходимо разделить на 2 части, одну раскатать тонко, до 5 мм, переложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить начинку, раскатать оставшуюся часть теста, накрыть пирог.⠀
Верхний слой несколько раз проколоть ножом или вилкой, чтобы не вздувался. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке примерно 30-40 минут. Необходимо дать пирогу полностью остыть, и нарезать на квадраты или треугольники.
Бюджетный чайный пирог
200 мл крепкого черного чая
200-250 г сахара
1 ст.л.ванильного сахара
6 ст.л. подсолнечного масла
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 горсти смородины
В теплую заварку добавляем сахар (его количество регулируйте по своему вкусу, я взяла 250 г так как смородина довольно кислая), ванильный сахар, подсолнечное масло, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.
В качестве наполнителя я использовала замороженную смородину, но можно брать абсолютно любые фрукты, ягоды и сухофрукты на ваш вкус. Замешиваем тесто (оно должно быть по консистенции, как густая сметана).
Выливаем тесто в слегка смазанную маслом форму и выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут (до золотистого цвета).
Ну и немного красот природы) все растет возле моего дома, далеко ходить не нужно)))
Polina_Andreeva 26 мая 2020, 10:26 3
Классно
Angelina 26 мая 2020, 10:47
спасибо)
inna_hudolei 26 мая 2020, 10:57 1
спасибо за рецепты! быстро и красиво, а главное вкусно!
Angelina 26 мая 2020, 11:19
готовьте на здоровье) буду рада, если пригодятся)
Lynxx 26 мая 2020, 11:28
Какая же ты умничка. Вот что значит талант. Само рождается!
Пост в избранное!
Angelina 26 мая 2020, 14:30
спасибо, мне очень приятно)))
рада делиться)
Panda 26 мая 2020, 12:30 3
Все вкусное и красивое)
Вы молодец:tulip:
Эх, жаль, я совсем не дружу с выпечкой - и даже когда пишут "простой рецепт" - все эти просеиваем, берем 30 г, консистенция сметана/пластилин - вводят меня в панику)))
Поэтому - зависть и уважение - вот две мои эмоции к тем, кто печет)))
Angelina 26 мая 2020, 14:32
))) спасибо)))
на самом деле все проще, чем вы думаете)) главное - начать)))
у меня все рецепты элементарные, если дети 5-7 лет с ними самостоятельно справляются, то вы справитесь тем более, я в вас верю)))
Panda 26 мая 2020, 17:56
Может когда-нибудь и созрею)))
Angelina 26 мая 2020, 18:25
TassZ 26 мая 2020, 18:22
Спасибі. Апельсинове печиво обов'язково зробимо.
Angelina 26 мая 2020, 18:25
готовьте на здоровье)
Lalla 27 мая 2020, 08:56
Спасибо за рецепты)
Angelina 27 мая 2020, 09:44
готовьте на здоровье) буду рада, если пригодятся)
Oksana_S 27 мая 2020, 10:27
Ммм, класс, я такое люблю.
Глаз дергается от рецептов "банка сгущенки, 200 г масла, пачка сметаны" :rofl:
Angelina 27 мая 2020, 10:31
аналогично))) а если еще и пачка маргарина - так это вообще песТня)))
а если серьезно - всегда стараюсь минимизировать количества жира в выпечке, так как остальные ингредиенты и так не самые полезные (сахар и мука).