Пицца на 190 ккл. на 100 гр.

Пицца на 190 ккл./100 гр.

Пиццу мы готовим часто и любим всей семьей.

Чаще всего я готовила пиццу на ужин.

Но после того как решила похудеть, пересмотрена некоторые свои пищевые привычки и решила готовить пиццу на завтрак, не чаше 1 раза в неделю.

От пиццы, как и от макарон твердых сортов решила не отказываться.

Вообщем моя задача была снизить калорийность пиццы, поэтому впервые решила не добавлять растительное масло, вообще никакой жир в тесто, а также добавить больше муки цельнозерновой; снизить калорийность любимого соуса, уменьшив количество сливочного масла с 25 гр. до 5, остальное заменив молоком.

Что я хочу сказать, мои домашние пиццееды не заметили разницы.

Тесто:

250 гр. вода

5 гр. сахар

240 гр. мука цельнозерновая

220 гр. мука пшеничная

25 но. дрожжи живые 

Калорийность полученного теста 217 ккл./100 гр.

Соус:

5 гр. масло сливочное

1 зубчик чеснока

Соль, перец, базилик по вкусу

120 мл. молоко

0,5 ст.л. муки

Сыр твердый и сулугуни ( можно Мацарелла ) 50/50 - 55 гр.

Калорийность готового соуса 192 ккл./100 гр.

Начинка: лук, помидор, шампиньоны, бедро куриное отварное, сыр твердый и сулугуни 50/50.

Калорийность пиццы дополнительно можно снизить если приготовить более легкий соус, такой как грибной и используя сыр более низкой жирности, заменив куриное бедро на филе.