Привет хозяюшки! Скажу честно, крайне редко сталкиваюсь с тестом, восновном это тесто на пирожки да на вареники-пельмени. Загорелась испечь кексы по рецепту подруги, причем по которому "заморочек нет"... Давай это все ваять, хорошо что досмотрела видео до конца, оказалось процессов там минимум три в разных посудинах, прежде чем обьеденить общую массу. Сделала как надо и кексы шоколадные получились! Вопрос: нельзя ли все в одну посудину скинуть и наколотать? Понимаю, что когда готовишь впервые все происходит гораздо дольше, но все же...если в рецептуре мука , соль, сахар, разрытель-1 миска, какао-вода - 2ая, 3 я - масло и сахар...Как мне сказала подружка, если что-то действительно вкусное и необычное , то процессов там никак не один....
Qvest 14 мая 2020, 22:13
Змішую 5 яєць з 200 цукру, щоб розтав цукор, далі додаю 200 розтопленого масла, 350грам муки +5г розпушувача, все в одну миску
Zzrzz 14 мая 2020, 22:26
3-тю миску робите першою, і потім додаєте в ту ж миску все інше. У якій вам сподобається послідовності.
Я б, наприклад, какао давала у масло з цукром, а потім все інше.
Вода лиш бентежить. Це часом не шоколад на кип'ятку? Я лиш цей рецепт з водою знию.
Solomiyka 14 мая 2020, 22:31
да,там какао смешивается с 100 гр кипятка, а потом еще 100 гр воды комнатной Т
Zzrzz 14 мая 2020, 22:40 1
Там начебто воду треба наприкінці давати, бо вода реагує з усіма іншими складовими. Тобто, якщо там є кип'яток, я б не змінювала кількість мисок, можливо мінорні зміни у послідовності, але краще притримуватися того порядку, що в рецепті.
-
Без кип'ятку,у класичному варіанті мафінів, з маслом-кефіром(молоком) можна все змішувати разом, без особливих роздумів.
Solomiyka 14 мая 2020, 22:47
ясно, по простому значит не получится(
NIKAMAMA 14 мая 2020, 22:53 1
Не надо. А вообще смешивать все в одной миске не всегда хорошо. Для хорошей выпечкивсе сухие ингридиенты тщательно смешиваются отдельно, а только потом соединяются с жидкими. Т.е. уже не одна миска)). А разве помыть 2-3 миски проблемено?
Solomiyka 15 мая 2020, 07:47
ну там не только помыть, а еще и взвешивать ингредиенты. Когда делаю пирог, то в емкость от комбайна закидываю по очереди , обнуляю весы, взвешиваю и все в этой емкости клмбайн мешает. Если раз в пятилетку такие десерты готовить-то еще можно, а если часто, то время занимает
NIKAMAMA 15 мая 2020, 12:18 2
Взвесить - трехсекундное дело, а технология приготовления и дает тот продукт, который вкусен и аппетитен. Несоблюдение технологии - месиво в конечном результате.
Olenka_Fot 14 мая 2020, 23:11
Кекс это самое простое из выпечки, всегда замешиваю в одной посуде, постепенно подкладываю ингредиенты. Начинаю всегда с яиц с сахаром.
Svetylia 15 мая 2020, 19:43
Напишите пожалуйста рецепт
Olenka_Fot 15 мая 2020, 20:32
https://www.youtube.com/watch?v=GiKYqs7jOuQ&t=202s он вышел шикарен, влажный внутри и из-за того что белки вмешивались в последний момент, поднялся отлично! ушло на глазурь и тесто один большой лимон. Сливочное масло заменила на растительное, 192 гр.
Olenka_Fot 15 мая 2020, 20:34
Шикарный вкус, у меня такой щенячий восторг вызывает не много.
Angelina 14 мая 2020, 23:27
я обычно не заморачиваюсь (разве что только яйца с сахаром отдельно взбиваю, если это критично в рецепте) всегда смешиваю все сухие ингредиенты, добавляю яйца и все остальные жидкие продукты. Соду или разрыхлитель лучше смешать с мукой.
Solomiyka 15 мая 2020, 07:49
тут так и проучается-разрыхритель и мука-раз, масло, яйца, сахар-два, какао и вода-три
Angelina 15 мая 2020, 10:15
а в чем сложность? просто по очереди все добавляйте, и всех делов. В одну миску)
Xxaaa 15 мая 2020, 17:32
https://kashalot.com/club/post-4018865/ вот вам все в одной миске, элементарно,можно печь кексами, а можно одним пирогом
Solomiyka 15 мая 2020, 19:26
спасибо, такой уже пекла, обалденно вкусно
Xxaaa 15 мая 2020, 19:45
Можно его же но без какао, просто муки чуть больше добавить. Туда же изюм, или цукаты, или клюкву сухую,или ягоды замороженые - вкусно и легко
Solomiyka 15 мая 2020, 21:35
спасибо, попробую и такой
Yuliya_MiA 15 мая 2020, 20:28
Конечно можно всё и сразу! Только если горячее что-то , то в конце лейте.
Кекс-это самая простая выпечка, зачем из рецепта намудрили
Olenka_Fot 15 мая 2020, 20:33
именно