Это кусок индейки, с ногой
Желательно, чтобы не вырезать все эти анатомические подробности.
Фото не сильно симпатичное, прячу
Это кусок индейки, с ногой
Желательно, чтобы не вырезать все эти анатомические подробности.
Фото не сильно симпатичное, прячу
Inich 14 мая 2020, 11:53 1
Я стейки индейки готовлю в духовке. Режу на большие куски. Такой, как у Вас, части на четыре.
Нашинковать тонкими полукольцами 4 луковицы. Две уложить на дно.
Сделать маринад: сок половины лимона, ч. ложка любимых специй, 2 ст. ложки мёда и 2 ст. ложки томатной пасты.
Мясо посолить и хорошо обмакнуть в маринаде. Уложить на лук. Сверху снова всё закрыть порезанным луком. Можно оставить в холодильнике на пару часов.
Потом залить сверху сметаной и под фольгу в духовку. Фольгу открывать почти в конце. Запекаю часа 1.5.
Inich 14 мая 2020, 11:56 1
От запаха в квартире, когда такое готовлю, можно сойти с ума)) А сам процесс нетрудоемкий.
Nataly 14 мая 2020, 13:14
Спасибо, попробую
NIKAMAMA 14 мая 2020, 12:13 3
Наташа, если вырезать косточки, то можно сделать рулеты мясные. Посолить, поперчить, приправки любимые натереть, положить в холодильник на 2-3 часа, потом завернуть рулетом, связать кулинарной ниткой плотно, отварить и потом в духовку на 10 минут для того, чтобы подсушить чуток и корочку аппетитную. А можно все тоже самое по мариновке, уложить в форму, на дно можно кольцами лук, морковь, сельдерей, картофель, сверху мясо, налить немного воды или, если есть , готового бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности, потом окрыть крышку и , если много жидкости, дать немного ей выпариться и чтобы образовалась корочка. А можно срезать все мясо, на кусочки, в кастрюлю с луком и стушить, и мясо, и подливка на гарнир.
NIKAMAMA 14 мая 2020, 12:16 2
Да, если рулетами, то остудить, переложить в судок с крышкой, в холодильник до утра, только потом снять нить, нарезать перед подачей на стол. Мясо хорошо и красиво будет нарезаться и внешний вид ооочень-очень.
NIKAMAMA 14 мая 2020, 12:21
И смотри, можно вырезать косточку с разрезом по внутренней стороне, а можно и без разреза, правда нужен хороший острый тонкий и достаточно длинный нож. С непривычки возни больше, но если не делать боковой разрез, то получится цельные 2 куска, можно заложить нашинкованные длинной соломкой морковь и сельдерей, пару зубчиков чеснока. НО(!) Ты вкусы своей семьи знаешь лучше! Успехов и вкусноты!)
Nataly 14 мая 2020, 13:14
Я минималист в готовке:grin:
maksim 14 мая 2020, 12:29 4
хороший кусочек . Замаринуй и в рукаве запечь .
Mariya_S 14 мая 2020, 13:07
Холодец
Rosya 14 мая 2020, 13:31
Сделать как рульку.
inga308 14 мая 2020, 21:23 1
Сделать жаркое.