Очень сочный , нежный , безумно ароматный лимонный пирог с характерной лимонной горчинкой . Только для фанатов лимонной выпечки !
Обычно этот пирог я часто пеку зимой , но увидев вчера лимоны по 38 гр. просто не смогла удержаться )
Пирог ну очень простой в приготовлении и получится даже у начинающей хозяйки.
Тесто песочно-дрожжевое , но делается буквально в течении 5-10 минут.
Итак, приступим :
20 г.свежих дрожжей раскрошить в стакане сметаны , дожавить щепотку соли и оставить на пару пинут, чтобы дрожжи растворились.
300-350 г. муки смешиваем с 250 г. мягкого сливочного масла в крошку. Побавляем сметану . Очень быстро вымешиваем в течении 2 мин. Отправляем в холодильник.
Начинка :
Вскипятим в небольшой кастрюльке воду , бросаем туда 2 БОЛЬШИХ лимона и кипятим 2-3 минуты. Вытаскиваем . Размезаем на дольки и очень тщательно выбираем косточки ( иначн начинка будет сильно горчить). Бросаем в блендер и измельчаем. Туда же 1 белок и 1 стакан сахара .
Немного о лимонах : выбираем только с толстой шкуркой, яркого цвета и с сильным запахом.
Как только начинку сделали, достаем тесто и делим его на 4 части. Расказывает первый кусок , выкладываем в форму ( ни чем не смазываем). Сверху 1/3 начинки. И так все части. На последний слой начинку не кладем, а смазываем желтком.
Отправляем в духовку на 40 мин . Тем.180 градусов.
seveneleven 9 мая 2020, 13:41
Очень кислый?
Интересный рецепт, но делала как то лимонный тарт, ела его я одна(((
Azalia 9 мая 2020, 13:42
Нет, сладкий с кислинкой. У меня дочка его с 2 лет обожает.
seveneleven 9 мая 2020, 13:57
Ооооо, тогда супер! Утаскиваю в избранное)))
Azalia 9 мая 2020, 13:59
Попробуйте! Если любите лимоны,то точно понравится!
NIKAMAMA 9 мая 2020, 13:58
Спасибо, попробую! Меня угощали как-то лимонным тортом, но там еще был и творог. Ооочень вкусный! Но хозяйка рецепт не дает(((
Azalia 9 мая 2020, 13:59
Буду рада, если и мой понравится )
Iriya 9 мая 2020, 14:11
Спасибо. Как раз ищу что то интересное маме к дню рождения. Как вы думаете, если сверху добавить творожный крем с дольками персика, будет сочетаться? Лимонный пирог, торт никогда не пробовала (
Azalia 10 мая 2020, 08:50
Пирог делаю уже более 20 лет- смущаться не чему.
dyspet4er 10 мая 2020, 09:14
Ну обычно дрожжи кормят сахаром
Azalia 10 мая 2020, 09:39
Это песочно-дрожжевое тесто , в котором вообще нет сахара. Суть в том, что тесто до того, как попадет в духовку не должно начать подниматься.
Rossa 9 мая 2020, 15:13
Интересный
Azalia 9 мая 2020, 15:38
Спасибо )
Kalina 9 мая 2020, 16:07
Лимон прямо с кожурой измельчаем? Я очень люблю ,но ела только покупные (
Комментарий удалён
Kalina 9 мая 2020, 16:16
Спасибо)
Azalia 9 мая 2020, 16:17
Обязательно пробуйте!
Wild_fairy 9 мая 2020, 16:34 2
Спасибо, обожаю лимонные десерты
Azalia 9 мая 2020, 16:51 1
Тогда он 100 % Вам понравится!!!!!!!
Katya_Barbaruk 9 мая 2020, 19:46 1
Спасибо. А с сухими дрожжами можно делать?
Azalia 9 мая 2020, 19:54
Не делала , но думаю, что можно. Соотношение 1 к 3.
Yustizia 9 мая 2020, 21:40
Цікавий рецепт, спробую, люблю таке.
Azalia 9 мая 2020, 22:06
Обязательно отпишитесь )
Juchek 9 мая 2020, 22:25
В разрезе оооочень аппетитно выглядит! Нужно обязательно попробовать приготовить
Azalia 9 мая 2020, 22:28
Попробуйте ,он очень сочный.
dyspet4er 16 мая 2020, 15:45 1
А я с отчетом. Правда у меня безумно апельсиновый, сначала не купила, а на базарчике только апельсины были. Три небольших пошли на пирожок.
Текстура напоминает слоеное дрожжквое. В общем буду печь еще, годный пирожок, только форму возьму поменьше, чтоб был выше.
Azalia 16 мая 2020, 15:55
Спасибо за отчет! Аппетитно ) Но все же попробуйте еще и с лимонами )
dyspet4er 16 мая 2020, 16:14
Обязательно))