Девочки, понять не могу что такое с молоком в последнее время. Живу в маленьком поселке за городом, полно у нас коров люди держат и естетсвенно беру утром молоко домашнее. Молоко купила в четверг. Так получилось, что вечером его не перекипятила, утром мы уезжали на целый день, в субботу была подготовка к приезду гостей и сами гости. Понятное дело, что не до этого было. В воскресенье, я наивная полагала, что молоко скисло и хотела его отдать своей маме - пусть что то спечет. НО...открыв и попробовав, а потом ради эксперемента перекипятила. Не поверите, оно не свернулось. Нет и намёка на скисание. Я не понимаю, как это так? Я четко помню, как в детстве (в 13 лет) купила не утрешнее, а вечернее молоко (мама поручила, а я ошиблась и не то взяла) и оно свернулось. Так это я кипятила сразу, придя домой. Как долго может храниться в холодильнике молоко домашнее и не портиться?