Паска чи Панеттоне? Рецепт

29 комментариев

• Malinka_orijinal 13 апреля 2020, 07:32 1

  http://www.fatadolce.com/panettone-vozdushny
  Но муки клади 600гр

Предыдущий 1 комментарий
• AnnieB 13 апреля 2020, 09:01

  Сколько выходит?

• J_a_n_n_a 16 апреля 2020, 17:58

  Здравствуйте.Вы пекли по этому рецепту? Опара ставится на 3 часа?

• Malinka_orijinal 16 апреля 2020, 19:08

  @J_a_n_n_a Пеку уже года 4. Делаю все, как там описано. Если тепло, то можно и на меньше. Нужно смотреть.

• Lenochta 13 апреля 2020, 08:07

  Рецепт не подскажу. Но паннетоне - это весчь!!! Пробовала единожды. Сестры привозили из супермаркета РОСТ (Харьков) он был в перламутровым голубом мешке с розовой лентой. Нереально красив и ароматен! Я его жалела есть! Вкус - просто взрыв эмоций! С цукатами, изюмом, какими-то ягодками, орехами, шоколадными дропсами!

• bonita 13 апреля 2020, 08:51

  https://www.instagram.com/p/Bg-nyoClif7/?igshid=1nw0y0olc7ajm мой панеттоне, вкусный, но долго

• Ymkaa 15 апреля 2020, 19:09

  Дякую

• Lynxx 13 апреля 2020, 09:24

  Спрошу тут, хозяюшки подскажут. Вот сколько не добавляла в тесто куркуму, почему-то с ней не подходит... Хочется желтенького, а не выходит вообще. что не так?...

Предыдущие 7 комментариев
• Sabina 14 апреля 2020, 11:35

  @Lynxx Ого....

• Lynxx 14 апреля 2020, 13:27

  @Sabina Вы от и я подумала, многовастенько

• InSel 14 апреля 2020, 13:31

  @Lynxx Не, чуточку, треть ложки чайной где-то, заливает в чашке кипятком, помешивает, чтобы без комочков, остывает и потом этот краситель в тесто и теста много, не на пару пасок, так что можно совсем чуточку, куркума хорошо цвет даёт

• Yamayskaya 13 апреля 2020, 09:38

  https://m.youtube.com/watch?v=li_BZk8d0Hw&feature=youtu.be
  Решила печь по рецепту Глинской

• Stihiya 13 апреля 2020, 09:52 1

  Послушаю. Спасибо

• BHHMV 13 апреля 2020, 11:25

  На настоящий панеттоне нужна мука с высокой клейковиной не меньше 13-14г. Она выдерживает долгое выбраживание. Мука в наших супермаркетах оч.низкого качества,в ней нет даже заявленных 10г. Поэтому как бы вы не пекли панеттоне у вас выйдет кулич)))

• Sabina 13 апреля 2020, 13:52

  Есть выход, мы берем польскую муку, там с этим параметром все в порядке. Правда теперь вылез другой ньюанс, наши поставщики продуктов не ездят на закупки.

• BHHMV 13 апреля 2020, 14:39 1

  @Sabina Согласна,что если побрыкаться,то хорошую муку найти можно. Например купить Nordic или усилить муку дополнительной клейковиной Только,на мой взгляд,овчинка выделки не стоит. Все эти манипуляции повышают себестоимость,энергозатраты.Наши сдобные,влажные куличи мне вкуснее

• rubtsov17 13 апреля 2020, 21:59

  класс

• Elena_2828 13 апреля 2020, 23:39 1

  Мой любимый рецепт https://www.povarenok.ru/recipes/show/88716/

• tigrono4ek 16 апреля 2020, 15:17

  Вчера пробовала рецепты Панеттоне с карамелью и слоенного кулича - краффина. То Панеттоне не получился, а вот Краффин - просто чудо... Очень мягкая нежная структура, забавно слоится, и выглядет бомбезно, о вкусе я вообще молчу!!! С детворой приняли решение что у нас в этом году будет слоенный кулич - краффин.

• Ksuwuk 17 апреля 2020, 01:33

  Здравствуйте. А по какому рецепту делали краффин?:blush:

• tigrono4ek 17 апреля 2020, 10:42 1

  @Ksuwuk Подруга давала сам рецепт, а уже процесс смотрела по видио.
  Опара
  170г молоко
  10г сухих дрожжей
  1ст. л сахар
  1ст. л мука
  Тесто
  500г муки
  2 яйца
  2 желтка
  120г сахар.