Открываю секрет!
Самые мои любимые куличи - те, что пекла моя бабушка. Вкус детства - аромат апельсиновой цедры, сладкий, вкусный, тающий во рту но не воздушный, а тяжёлый и мокрый, слегка желтоватый внутри кулич.
Я несколько лет искала этот рецепт, пробовала разные - да все всё не то! И вот ОН! Ссылку дам в комментах.
Пеку по этому рецепту года три-четыре. Сестры мои тоже по нему пекут, научились экспериментировать. И орешки, и коньяк добавляли. Я же добавляю только цедру 1 апельсина, изюм и цветные цукаты.
В этом году я только собираюсь испечь. Пока что нет возможности. Пост хотела создать с фотографиями процесса, но пока нашлись только фото 2017-2019 гг. Какие есть! :-)
Пробуйте, не пожалеете, все получится!
Lenochta 12 апреля 2020, 18:51 2
https://www.povarenok.ru/recipes/show/64777/
Tatianka__ 17 апреля 2020, 09:46
Дякую з рецепт. Дуже смачні вийшли паски. При випіканні допустила помилку, але на смак звичайно це не вплинуло.
Lenochta 17 апреля 2020, 12:01
Что сделали не так, если не секрет? Я вот, например, поставила Царские в горячую духовку. Думаю от этого порэпались верхушки... Рада, что вам понравился вкус.
Tatianka__ 19 апреля 2020, 00:31
Я теж ставила в гарячу, але пасочки рівненькі. Я всі пасочки поставила одразу в духовку. Вийшло дуже близько одна до одної, а коли почали ще й підходити то трішки деформувалися і верхушки деяких між собою позлипались.
Hungary2705 12 апреля 2020, 18:57
Какие красивые. У Вас большая семья?
Lenochta 12 апреля 2020, 19:01 1
Спасибо. У нас двое деток, я и муж.
У меня есть четыре двоюродных сестры и одна родная, все с детками, замужние - они мои лучшие подруги! :-) Мы обмениваемся радостями и вместе на все праздники.
Hungary2705 12 апреля 2020, 19:08 5
Тогда понятно. Большая семья - это очень хорошо.
tatyana__777 12 апреля 2020, 19:30 1
А какие они в разрезе? Крошатся ли?
olesunka 12 апреля 2020, 19:42 1
Гливкенькі це як?
Lenochta 12 апреля 2020, 19:43
Вогкенькі, важкенькі. Не воздушные, не рассыпчатые.
Lenochta 12 апреля 2020, 19:43
:-) как-то так
SVAMA 12 апреля 2020, 19:53 1
Я всегда ложу цедру :lemon:.Нудно будет попробовать апельсин.
Lenochta 12 апреля 2020, 20:09
Непередаваемый аромат!
Я цедру лимона тоже люблю. Когда то в заварной крем для Наполеона вместо ванили (закончилась) добавила цедру лимона. Получилось очень даже!
Комментарий удалён
Lenochta 12 апреля 2020, 20:14
Где-то была "в разломе", ща пошукаю
Malahova 12 апреля 2020, 20:23
А какое количество получается из этих продуктов? Думаю,может пропорции разделить на 2?!
Lenochta 12 апреля 2020, 20:34
На каждом фото - то что с одного замеса вышло. Мне мало. По куличику бабушкам, соседям, дети расхватали, сами чайку попили и усьо, кончились "пасочки". На поминальные пеку ещё замес.
Lenochta 12 апреля 2020, 20:37
Куличи вкусные у всех. Ну, бывают не очень - как просвирки сухие или никакие - на хлеб похожи. Не люблю сухие, ну вообще не вижу смысла их печь - ну не вкусные они, для меня это трата времени, средств (на секундочку да хоть молочко и маслице, да и все остальное нынче не копеечное) и труда.
H_elga 12 апреля 2020, 21:19 1
У бабушки всегда были желтые и тяжёлые, так хочу ощутить тот же вкус!! Но она ещё в печи пекла...
Tatianka__ 16 апреля 2020, 16:23
В якому саме селі Чернігівської області?
Lenochta 17 апреля 2020, 07:59
Сергеевка, кажется. Рядом Чайкино, Костобобров.
Lenochta 17 апреля 2020, 08:07
Семёновка :grinning:
ElenaPre 12 апреля 2020, 22:11 2
Спасибо, тоже люблю "тяжёлые" пасочки )
Lenochta 13 апреля 2020, 06:06
:boom:
Oksana_Sumy 13 апреля 2020, 17:52 1
Я тоже пеку по-старому рецепту, на сухих дрожжах не получается. Дайте проверенный рецепт творожной Пасхи
Oksana_Sumy 13 апреля 2020, 20:43 1
В прошлом году пекла с цукатами не понравилось. Все советовали что в сильпо вкусные покупали творожные.Вот и хочу по другому рецепту попробовать
kristizlata 16 апреля 2020, 18:40
Только что сделала творожную, на ютубе есть канал "готовим с Таней", очень вкусная.
Lenochta 17 апреля 2020, 07:58
:ear:И я обязательно посмотрю!