Хочу в этом году паски украсить белково-заварным кремом :yum:.
Делюсь с вами рецептом).
- 3 белка
- 270грамм сахара
- 90 мл воды
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты.
Взбиваем белки в пышную массу.
Одновременно ставим на огонь вода+сахар вариться.
Когда поварится минуты 3 всыпаем лимонную кислоту.
Важно! Варить сироп нужно до 121 градусов.
Сколько раз пробовала без градусника делать, не получается и все, может это я просто пробу на шарик не умею делать(, не знаю.
Кухонный градусник купила себе самый обычный за 80 гривен.
Затем не прекращая взбивать белки, вливаем тонкой струей сироп в белки и взбиваем около 10 минут.
Стабильность крема на фото:point_down:
Из желтков сделала вкусное печенье, рецепт сейчас напишу).
https://kashalot.com/club/post-29508539/
Liked 10 апреля 2020, 20:35 1
Ждём рецепт печенья с желтков
Liliya123 10 апреля 2020, 21:20
Пожалуйста). Безотходное производство:joy:. Блин, если честно так устала сегодня от этрй кухни:disappointed_relieved:
Yuliya_MiA 10 апреля 2020, 22:13
Спасибо за рецепт. Сделаю эту глазурь:rose:
Liliya123 10 апреля 2020, 22:32
Пожалуйста).
Mari_mama4kids 10 апреля 2020, 20:53
Попробую
Liliya123 10 апреля 2020, 21:22
Обязательно. Очень стабильный крем.
Zhmenka 10 апреля 2020, 21:28
Спасибо, очень хочу попробовать
Liliya123 10 апреля 2020, 21:28
Пожалуйста). Пробуйте на здоровье).
Sanechka 10 апреля 2020, 22:30
А где градусник брали? Вот тоже сколько ни пробовала не выходит этот крем
Sanechka 10 апреля 2020, 22:37
Спасибо ) будем искать как рынки откроют
Liliya123 10 апреля 2020, 22:38 1
Такой у меня.
Eleonorchik 10 апреля 2020, 23:05
И у меня такой же. Покупала вместе с заквасками для йогуртов
yulikk777 10 апреля 2020, 23:40
Обязательно попробую Ваш рецепт, спасибо, что поделились.
sati18 11 апреля 2020, 12:31
Спасибо за рецепт. Давно хотелось приготовить такой крем. Придётся тоже градусник покупать ))
Liliya123 11 апреля 2020, 12:35
Пожалуйста).