Вообще я очень люблю готовить, и обычно никогда от этого не устаю, даже наоборот - часто бывают такие дни, когда некому кушать и я грущу без готовки :grin: Но не сегодня) потому что сегодня - День Рождения моей Доченьки :heart_eyes::heart:
Поэтому на завтрак у нас торт и шампанское :grin:
забыла сфоткать с табличкой :person_shrugging: но все равно покажу, потому что он очень вкусный:heart_eyes::drooling_face:
Торт с кокосовым дакуазом, карамелизированными бананами и лимонно- имбирным муссом :drooling_face:
Был ещё один тортик, с малиновым компоте. Ничего не слиплось, нет))
Рецепт здесь https://kashalot.com/club/post-29282655/
состав - яйца, сахар, мука. разрыхлитель, малина, йогурт, желатин. Время приготовления 2-3 часа.
После тортика надо бы чем-то перекусить, поэтому на перекус у нас пицца
дрожжевое тесто (дрожжи, сыворотка от крем-сыра из йогурта :smiley:, яйцо, соль, сахар, мука, оливковое масло, ветчина, сыр, помидор, перец Капи, прованские травы). Фух, вроде никого не забыла :smiley:
Время приготовления 1 час, время уничтожения 10 минут)))
Обед
Мы в гости сегодня никого не звали, поэтому готовила я все как обычно, без выкрутасов. Цезарь 2 тазика - с куриным филе и с тунцом
состав - салатный микс, перепелиные яйца, помидор, сыр моцарелла, сухарики, жареное куриное филе (в один салат), тунец консервированный в собственном соку (во второй). Заправка - оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица. Время приготовления 30 мин.
На второе курица с картошкой и грибами в мультиварке. Просто, быстро и вкусно.
картоха, шампиньоны, куриные ножки, подсолнечное масло, соль, приправа. Готовим в режиме Выпечка 1 час.
Хлебушек полезный
мука ржаная и цельнозерновая, яйцо, кефир, соль, сода, подсолнечное масло. Выпекается 30 мин.
Ужин :yum:
Люблю свой гриль и вкусняшки, которые на нем готовятся :drooling_face:
мясо и грибочки мариную 1 час в соли, приправе для мяса/овощей и оливковом масле. Жарю на гриле минут 20-30.
Ну и, конечно же, овощной салатик) капуста, помидора, редиска, руккола, микрогрил, соль, оливковое масло. Вкуснотень :drooling_face::heart_eyes:
Ну и на десерт - трайфл
шоколадный бисквит, сливочный крем (сливки, сахарная пудра), сливовое варенье.
Спасибо, что дочитали, надеюсь, вам было так же вкусно, как и мне :smiley::heart_eyes::heart:
Ahava 3 апреля 2020, 20:56 1
Я не сладкоежка,но слюни потекли)).Скинула Ваш рецепт дочке,она спрашивает рецепт меренги,если можно.
ну и ловите лайк)
Angelina 3 апреля 2020, 21:13
спасибо)
меренгу готовлю так: сначала взбиваю минут 5-7 только белки (100 г), потом добавляю частями сахар (200г) и продолжаю взбивать ещё минут 10. Должна получится густая масса. Добавляем краситель.
С помощью кондитерского мешка и насадки высаживаю ее на пергамент, по желанию модно украсить бусинками. Выпекать 1-1,5 часа при температуре 110 градусов.
Ahava 3 апреля 2020, 21:16 1
Спасибо.И да,с именинницей)
Angelina 3 апреля 2020, 21:23
спасибо) и на здоровье)
Alenka_mama 3 апреля 2020, 21:05 1
С днём рождения доченьку! И все выглядит очень аппетитно))
Angelina 3 апреля 2020, 21:14
большое спасибо)
Happy 3 апреля 2020, 21:08 1
Вау!!!! С днём рождения! Пусть мечты сбываются!)
А можно рецепт первого тортика?)
Angelina 3 апреля 2020, 21:14
спасибо большое)
рецепт выложу завтра, там 3 листа А4, надо собраться с мыслями)))))
Happy 3 апреля 2020, 21:15 1
Спасибо, буду очень ждать)))
Jyljcja 3 апреля 2020, 22:17 1
Дуже апетитно! Супер меню!:upside_down:
Angelina 3 апреля 2020, 22:23
дякую)
lyalya 3 апреля 2020, 22:35 1
Ого... ))))
Angelina 3 апреля 2020, 22:54
даа, как найдет на меня вдохновение - спасайся, кто может)))
lyalya 3 апреля 2020, 23:09
Я кстати по вашим рецептам готовила уже овсяное печенье и не раз и торт кофейно шеколадный. Все получается вкусно и не сложно готовить
Angelina 3 апреля 2020, 23:12
класс))) спасибо, мне очень приятно)) значит я не зря стараюсь и двигаюсь в нужном направлении, приятно быть полезной)
Angelina 3 апреля 2020, 22:52 1
Торт “Криольо” с первого фото) ловите рецепт)
Кокосовый дакуаз::
40 г кокосовой муки
60 г миндальной муки
90 г сахарной пудры
3 белка
35 г сахара
сахарная пудра
Карамельные бананы::
250 г очищенных бананов
20 г сливочного масла
25 г тростникового сахара
10 мл лимонного сока
Шоколадный мусс с лимоном и имбирем::
30 мл воды
70 г сахара
3 желтка
1 яйцо
175 г темного шоколада
3 г свежего имбиря
250 г сливок 35%
1 лимон
Шоколадная глазурь::
25 г темного шоколада
50 мл воды
15 г сахара
25 мл сливок
100 г шоколада
80 мл сливок
20 г размягченного сливочного масла
Для украшения::
шоколадная глазурь
кокосовая стружка
2 банана
лимонный сок
1. Кокосовый дакуаз
Разогреть духовку до 150С.
Просеять в миску кокосовую муку, миндальную муку и сахарную пудру. Белки взбить до устойчивых пик, постепенно всыпая сахар.
Гибкой лопаткой осторожно ввести в белки содержимое миски.
Готовым тестом наполнить кондитерский мешок с круглой насадкой. На противень, выстланный кулинарной бумагой, остадить 2 круга диаметром 20 см.
2. Слегка присыпать сахарной пудрой и дать постоять 10 минут. Снова посыпать сахарной пудрой и дать постоять 10 минут. Выпекать 35 минут.
Готовым коржам дать полностью остыть.
3. Карамельные бананы
Бананы нарезать кружочками толщиной 1 см.
Полить лимонным соком. В сковороде на сильном огне разогреть сливочное масло. Положить в него бананы и присыпать сахаром. Быстро подрумянить, чтобы они не успели развалиться и откинуть на дуршлаг.
4. Шоколадный мусс с лимоном и имбирем
В небольшом сотейнике смешать воду и сахар, варить до достижения сиропом 125С. Тем временем взбить желтки с яйцом, не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой сироп.Продолжать взбивать, пока смесь не побелеет, не увеличится в объеме и не остынет.
5. Измельчить шоколад и растопить в кастрюле на водяной бане.
С лимона срезать цедру. Имбирь потереть на мелкой терке.
Ввести цедру и имбирь в растопленный шоколад.
Охлажденные сливки взбить до устойчивых пик. Ввести сливки в шоколад, а затем добавить взбитые с сиропом желтки. Мусс использовать немедленно.
6. Сборка торта:
В книге торт собирается снизу вверх, но я собирала его сверху вниз, чтобы поверхность торта была ровная.
Круглую форму без дна диаметром 22 см поставить на лист прозрачной пленки (или кулинарной бумаги).
7. Распределить но дну примерно 1/3 шоколадного мусса, сверху уложить первый корж дакуаза (при необходимости подравнять по окружности формы).
Снова нанести слой мусса, сверху разложить кружки поджаренного банана. На них нанести последний слой мусса и накрыть вторым коржом дакуаза.
Поставить торт на 6 часов в холодильник.
8. Шоколадная глазурь
Измельчить 25 г шоколада и насыпать в кастрюлю с толстым дном. Добавить воду, сливки и сахар.
Довести до кипения на слабом огне и готовить, помешивая, пока соус не станем маслянистым и не перестанет стекать с лопатки.
Снять с огня.
9. Измельчить 100 г шоколада.
В небольшой кастрюле довести сливки до кипения. Добавить немного измельченного шоколада и очень медленно размешать лопаткой. Таким же образом, в несколько приемов, добавить остальной шоколад.
Дать смеси остыть до температуры не выше 60С.
После этого добавить кусочки масла, размешивая как можно меньше, затем при минимальном перемешивании ввести шоколадный соус. Масса должна получиться однородной.
10. Извлечь торт из формы и покрыть шоколадной глазурью. Боковую поверхность обсыпать кокосовой стружкой, а верх украсить кружочками банана. Чтобы бананы не потемнели, смазать срезы лимонным соком.
Happy 4 апреля 2020, 13:28 1
Дякую! :sun_with_face::sun_with_face::sun_with_face:
Angelina 4 апреля 2020, 13:40
будь ласка)
Olenka_Fot 3 апреля 2020, 23:51 1
Отвал башки!!! С днём рождения дочурку!
Olenka_Fot 4 апреля 2020, 02:32
можно пожалуйста по подробнее о курице с картошкой в мультиварке
Angelina 4 апреля 2020, 06:38
Гриль я практически не мою, т.к. при жарке использую пергамент. Рекомендую и гриль, и лайфхак :thumbsup_tone2:
Angelina 4 апреля 2020, 06:44
Курица с картошкой в мультиварке - это ооочень вкусно) небольшую картошку и штук 5-6 шампиньонов мою (не чищу) и разрезаю на дольки (на 4 части). Посыпаю солью, приправой для овощей, сушёный чесноком. Добавляю пару ложек подсолнечного масла. Перемешиваю и мариную овощи около часа (можно и не мариновать, сразу готовить). Отдельно мариную ножки в таких же ингредиентах, только приправу беру для курицы. В чашу мультиварки наливаю пару ложек подсолнечного масла, кладу овощи, сверху курицу. Вливаю пол стакана воды, включаю режим выпечка на час. Не перемешиваю. При подаче советую посыпать зеленью.
nata260774 4 апреля 2020, 09:53 1
Angelina 4 апреля 2020, 10:06 1
спасибо большое)
marrry 6 апреля 2020, 09:21 1
та блин, женщина!!!!!!! :sob::sob::upside_down::upside_down::upside_down::upside_down:❤❤❤
Angelina 6 апреля 2020, 11:24
Женщина, АСТАНАВИСЬ :rofl::rofl::rofl:
Yannochka 6 апреля 2020, 09:27 1
Лайк:blush:
Angelina 6 апреля 2020, 11:24
:heart::heart::heart:
Yuliya_MiA 6 апреля 2020, 15:27 1
Ммммм..
Слов нет
:heartpulse::sparkling_heart::heartbeat:❤:heart_decoration:
Angelina 6 апреля 2020, 15:43
))) спасибо)
Sweety_ 7 апреля 2020, 18:08 1
Лайк❤ все таке апетитне:thumbsup:
Angelina 7 апреля 2020, 18:44
дякую)