Постный кофейный кекс с черносливом

Ингредиенты

250 г цельнозерновой муки (или обычной пшеничной)

Щепотка соли

1 ч.л. соды

2 ст.л. подсолнечного масла

1 стакан чернослива без косточек

0.5-1 стакан сахара

2 ст.л. растворимого кофе

1 стакан воды

Смешиваем в кастрюле сахар, воду и кофе. Нагреваем до растворения сахара. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Если нужно, извлекаем косточки.

  В миску всыпаем муку, соль, соду, вливаем слегка остывший сироп. Перемешиваем, добавляем чернослив, подсолнечное масло и снова хорошо перемешиваем. Тесто должно быть, как густая сметана. Также по желанию можно добавить орехи.

 Выливаем тесто в подготовленную форму (у меня силиконовая, если у вас металлическая - смажьте ее) и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Темы: Десерты и выпечка

16 комментариев

  • Svetlaja 28 марта 2020, 14:17

    Какой красииииивый на фото !

  • Angelina 28 марта 2020, 14:21

    спасибо)

  • Yuliya_Y 28 марта 2020, 14:27

    А если заменить чернослив консервированной вишней?

  • Angelina 28 марта 2020, 16:24

    думаю, будет вкусно)

  • Ololosha 28 марта 2020, 16:30

    Надо попробовать, подозреваю, что мне очень и очень понравится :cake:
    Спасибо :tulip:
    Чернослив порезать или целым можно добавить?

  • Angelina 28 марта 2020, 16:42 1

    я не резала. но он у меня не крупный) готовьте на здоровье)

  • Yustizia 28 марта 2020, 17:48

    Цікавий рецепт, мої улюблені продукти кава і чорнослив. Спробую, дякую!

  • Angelina 28 марта 2020, 18:00

    Рада быть полезной) готовьте на здоровье :hearts:

  • vokalise 28 марта 2020, 18:00

    супер) спасибо большое)

  • Angelina 28 марта 2020, 18:20

    на здоровье)

  • Xxaaa 28 марта 2020, 18:33

    А зачем в рецепте ложка соды, если кислоты нет - чем она гаситься будет?

  • Angelina 28 марта 2020, 19:14

    черносливом)))

  • Oliaorlova 28 марта 2020, 19:36

    Спасибо за рецептик!Правда пришлось подкорректировать (кофе пьем заварной,поменяла на какао,курагу на вишню)Вкусняшка!Большую часть уже съели.

  • Angelina 28 марта 2020, 19:37

    на здоровье) очень рада, что понравилось) спасибо, что отписались)

  • Solniwko 31 марта 2020, 10:04

    Здравствуйте. А соду нужно гасить ? И ещё вопрос - цельно-зерновую муку надо смешивать с обычной?
    Спасибо) все ингредиенты в наличии, после работы бы сделала)

  • Angelina 31 марта 2020, 15:06

    соду гасить не нужно, муку берите или цельнозерновую (если есть), или обычную пшеничную), или 50/50. Готовьте на здоровье, успехов вам)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб