Кулич творожный))) просто бомба)))

Этот рецепт рассчитан для двух маленьких куличей, в общей массе 550 грамм готовых изделий. У меня получилось 2 штуки. 

Для опары

дрожжи сухие - 5 грамм

мука пшеничная - 30 грамм

молоко тёплое - 50

сахар 0,5 ч.л

Для теста 

мука пшеничная - 160 грамм

творог, у меня домашний, жирный, пастообразный - 125 грамм

куриное яйцо - 1 шт

сахар - 85 грамм

масло сливочное - 25 грамм

куркума - по желанию

лимонная эссенция - 1 мл

цукаты, изюм, орехи, цедра и  всё другое по желанию

Итак, в миску просеиваем дрожжи и муку, перемешиваем, добавляем сахар, тёплое молоко, перемешиваем ещё раз и под плёнку на 30 минут. Оживляем и запускаем опару.

А тем временем протираем через сито творог, либо как я сразу всё разминаю вилкой, а именно творог, сахар, яйцо, отправляю всё в чашу кухонной машины (можно использовать просто миксер с насадкой крюк) , перемешиваю насадкой крюк, добавляю растопленное сливочное масло, ещё мешаю и отправляю туда опару.

Частями подсыпаю просеянную муку, и куркуму по желанию, в конце лимонную эссенцию. И замешиваю тесто, в кухонном миксере, можно использовать обычный ручной. Тесто под плёнку и на 2 часа в тёплое место.

Как только тесто подошло, то по желанию я туда добавила ещё 60 грамм цукатов, разделила условно на 2 части тесто, скатала его влажными руками в кругляки и отправила в хорошо промазанную форму растительным маслом. Оставила ещё подходить на 30 минут в тёплое место. За это время разогрела духовку до 180-170 градусов и выпекала куличи 30 минут, готовность проверила шпажкой. Ну вот в принципе и всё!!!

 

Темы: Десерты и выпечка

Ariadna_Lev

Опубликовано 25 марта 2020, 16:52

44 комментария

  • Inna_mama 25 марта 2020, 16:59

    Ждем)!

  • Galina777 25 марта 2020, 17:07

    Да, с нетерпением ждем))

  • Malinka_orijinal 25 марта 2020, 17:32

    Привет. Я не могу найти твой шоколадный влажный пирог без яиц. На фото глазурь посыпана желтым пшеном)

    • 7 комментариев

  • CaptainMorgan 26 марта 2020, 09:52

    @Ariadna_Lev Спасибо :wink:

  • CaptainMorgan 26 марта 2020, 09:53

    @Malinka_orijinal Класс , сегодня тоже спеку

  • Ariadna_Lev 26 марта 2020, 09:59

    @CaptainMorgan Надеюсь понравиться)))

  • Grechanka 25 марта 2020, 17:57

    Интрига)...в мультиварке?)

  • Ariadna_Lev 25 марта 2020, 18:03

    нет всё в печке) без итриг, пишу, но рецепт отличный)

  • Sanechka 25 марта 2020, 18:05

    Ух.. надо останавливаться а то после карантина не пройдём в двери

  • Ariadna_Lev 25 марта 2020, 18:26

    это да но в переди ещё двухцветный кулич)))))))))

  • Sanechka 25 марта 2020, 18:28

    @Ariadna_Lev :flushed::joy::crazy_face::crazy_face::crazy_face:

  • Lolaya 25 марта 2020, 18:52

    Мені ваше тісто сирим вже подобається на фото. Беру на замітку рецепт. Дякую.

  • Tanyushka 25 марта 2020, 19:18

    Я думала одна ем тесто от Ариадны :joy:

  • Ariadna_Lev 25 марта 2020, 19:20

    @Tanyushka я сама его подьедаю))))))) каюсь))))))) очень люблю тесто глазами)

  • Mari_mama4kids 25 марта 2020, 19:20

    Буду печь , мои очень любят творожные :wink:

  • Alenka_mama 25 марта 2020, 20:05

    Спасибо, буду первый раз в жизни печь. Надеюсь получится))

  • Ingrid2017 25 марта 2020, 21:50

    Я пеку каждый год только Ваши паннетоне,но и этот рецепт попробую обязательно). Спасибо!

    • 3 комментария

  • Ariadna_Lev 26 марта 2020, 18:45 2

    @PoissonDeMer Девочки вот http://www.fatadolce.com/panettone-vozdushnyiy/

  • PoissonDeMer 26 марта 2020, 18:54

    @Ariadna_Lev Спасибо

  • NataliiaR 26 марта 2020, 19:38

    @Ariadna_Lev Спасибо. Удивляет вода в составе, вместо привычного молока, кефира

  • Osssa 26 марта 2020, 20:21

    А куркума это для цвета? Вкус слышно?

  • Ariadna_Lev 26 марта 2020, 20:32

    Да подкрашиваю) вкусл не слышно)

  • Osssa 27 марта 2020, 00:40

    @Ariadna_Lev Супер идея. Спасибо

  • Olenka_Fot 28 марта 2020, 16:07

    Твои рецепты как знак качества!!!

  • Ariadna_Lev 28 марта 2020, 16:45

    Спасибо)))) :grin::grin::grin::blush::blush::blush:

  • Malka41 1 апреля 2020, 17:03

    Спасибо за рецепт, попробую) А если творог магазинный, то что-то измениться в рецепте? И отдельное Вам спасибо за рецепт булочек с корицей, очень вкусные получаются!

  • Ariadna_Lev 1 апреля 2020, 20:39

    Нет ничего))) просто его перетрите

  • Lili007 16 апреля 2020, 18:34

    Спасибо за рецепт)) Очень лёгкий , вкусный, куличи такие творожно-влажные и пористые. У меня без цукатов но с корицей)

  • Lili007 16 апреля 2020, 18:34

    Картинка

  • Lili007 16 апреля 2020, 18:36

    @Lili007

    Картинка

  • Ariadna_Lev 16 апреля 2020, 19:38

    @Lili007 Мммм на вид ну очень аппетитно)

  • Lilya 19 апреля 2020, 11:03

    Спасибо за рецепт! Очень вкусные получились:)

  • Lilya 19 апреля 2020, 11:04

    Картинка

  • Ariadna_Lev 19 апреля 2020, 11:04

    @Lilya Всегда пожалуйста)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб